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2016年 07月 29日

週末・主人ご飯と私ご飯

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こんにちは♪

最近。。。体のあちらこちらに「ガタ」がきているLittleです・・・(-公-;)ムムッ

ここにきて、無理をすると絶対体に異変が起きるようになりました

例えば、今までなら余裕で持つことができた重いものも

最近は腕を痛めたり・・・筋を痛めたり・・・

他にもいろいろガタがきてまして・・・

病院の先生に腕を痛めて大変なんですよね~と愚痴をこぼしたら

もうね、これからは全てが「オーバーワーク」になっていくから、無理は禁物なんだよ

と言われましたil||li (OдO`) il||li

「オーバーワーク」という言葉にショックをうけたものの・・・

そうなんですよね~・・・年をとると勝手に筋肉がおちちゃうんですよね~・・・

筋とかも弱くなっちゃうんですよね~・・・

足が動かない分、腕でカバーしなければいけないので、筋肉はあるんですけどね

以前と比べると、筋肉はなくなってしまっているみたいで・・・

筋肉を維持しなければいけないのだけど、トレーニングのしすぎは体に負荷がかかるし

まあ、先年11月に手術をしてから未だに体の変化があるのも原因なのですが

「年齢にあった体との付き合い方」を考えていかなきゃいけない年なのね~(┳ω┳*)

としみじみ思う今日この頃です


さてさて、こちらは毎度おなじみ週末ご飯

私、基本魚は好きなのですが、体調的にどうしても受けつない時もあって・・・

そんな時は主人とは別メニューとなるわけです

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岩がき・平貝・本マグロの赤身・インドマグロの中トロ

こちらは主人メニュー

もうね・・・マグロの刺身盛りを作るのが飽きてきました(笑)

でも主人は全く飽きない様子で・・・

私はこれからの人生、何回マグロの刺身盛りを作ることになるのだろう・・・(笑)

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岩がきって・・・殻が異常に大きいですよね~

無駄な部分が多すぎますよね~

この無駄具合をお伝えしたくて、思わずアップで写真を撮ってみた・・・(笑)

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とうもろこし・アスパラ・カルビ

こちらは私メニュー♪

やっぱりね、暑い季節は体力勝負ですからね!スタミナガツンとつけないと!

というわけで私はこの日はお肉にいたしました

アスパラは北海道の叔母が送ってくれたもの♪

今年の北海道は天候不良でアスパラが全然育たなかったそうで・・・

自然のものって毎年同じ農家から買ったとしても

その年の天候によって、甘さやコクなど、味が全然変わってきますよね

「新鮮で美味しい」と思える物を食べれるって当たり前のことではないんですよね

「自然の恵み」って奥が深いなと思います


梅雨も明け、真夏日が続く日々になりました

熱中症にはお気を付け下さい

それでは皆様よい週末を~(o^_^o)ノ゙







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by little-happy0921 | 2016-07-29 14:26 | 和食 | Comments(9)
2016年 07月 22日

夏の暑さを辛い料理で乗り越える!

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おはようございます♪

ようやく腕の痛みがとれつつある、今日この頃・・・

このままあまり動かさなければ完治もすぐそこ・・・と思うのですが

なかなかね~・・・料理をしないってわけにはいかないですしね~・・・

私の場合、車椅子に座ったままで料理をするので

座ったままの状態で腕を肩ぐらいの高さにあげて

重いお鍋を移動させなければいけないんですよ

それがどれだけの負荷がかかるのかご興味のある方は

椅子に座って腕を肩の高さまで待ちあげ

2リットルのペットボトルをもって、腕を左右に動かしてみて下さい

絶対腕がプルプルするはずですから(笑)

誰もやらないと思いますが(笑)怪我には気をつけて下さいね(笑)


さてさて、夏は汗でベタベタ~はいやなはずなのに・・・

なぜかカレーなど、辛い物を食べて汗をかきたくなる季節



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そんな時にお勧めなのがチョッピーノ♪

レシピはこちら

↑上のレシピにカレー粉・ガラムマサラを少々加え

更にレッドペッパーをハバネロペッパーに変えれば、夏にぴったり辛い料理の出来上がり~!

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先にシーフードをある程度食べてから、〆のパスタを煮込みます♪

ペンネなら一緒に煮込んでもよし

パスタの気分でなければパンをひたしながら食べてもよし

〆をお米にしてリゾットにしてもよし

そのまま食べても美味しいし

いろいろなアレンジがきくので、リメイク料理を考えるのも楽しいかも(〃⌒∇⌒)

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プロシュートハムのサラダ

辛い料理は好きなのですが・・・

盲腸の手術をしてから辛い物を食べると、お腹がキリキリ痛むんですよね~

なので、辛い料理を食べるときは中和メニューも必要なんです(笑)

私の母も盲腸の手術をしてからニンニクが全く食べれなくなったと言っていて

人間の体ってちょっとでも変化があると、それに対して別の部分も変化するんですよね

人間の体って摩訶不思議でございます


それでは皆様よい週末を~(o^_^o)ノ゙




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by little-happy0921 | 2016-07-22 10:12 | 洋食 | Comments(5)
2016年 07月 15日

ビールに合わせたちょこちょこつまみ

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こんにちは♪

雨はいやですが、気温が低いのは大歓迎♪

26℃位だと過ごしやすくて、料理や掃除をする気にもなりますよね(〃⌒∇⌒)

子供のころは夏休みがあったので、「夏」は楽しいという記憶ですが

大人になってからの「夏」は・・・

ただ熱さと湿気に耐えるだけの苦痛な季節でしかなくなりました( ̄- ̄;)

でも、そんな夏でも唯一の楽しみは「ビール!」

キンキンに冷えたビールを飲んだ時のあの幸せったら・・・(//▽//)

この時期はビールのために料理をすると言っても過言ではありません(笑)


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こちらがビールにあわせたおつまみ♪

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カリカリ梅和えきゅうり
バジル風味鶏ハム

カリカリ梅和えきゅうりは梅きゅうよりもさっぱりいただけます♪

らん切りにしたきゅうりを、刻んだカリカリ梅・紫蘇と軽く和えるだけ!

漬物感覚でパクパク食べれます

鶏ハムはノンフライヤーで作ったもの

味付けはクレイジーソルトのバジル風味を使っているので、香りもいいし

バジル味は夏にぴったりでございますo(≧ε≦o)



ノンフライヤーを使いだしてから料理がとっても楽になりました♪

低温調理でおつまみも作れるし、鶏ハムも簡単に作れるし

野菜もこんがり焼けるし、骨つきチキンもカリッと仕上がるし、本当に便利で便利で♪

ビールに合うおつまみといえばやはり「揚げもの」・・・

今まで夏場の揚げものは暑くて苦痛でしたが

ノンフライヤーがあれば熱い思いをしなくてすむのも幸せです~❤

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かまぼこ&すずきの雲丹醤油炙り

以前にも書いたのですが、こちらもお刺身を作った時にでる切れ端活用メニュー

切れ端を少し多めに残して、雲丹醤油をぬり、バーナーで炙るだけ♪

雲丹醤油の代わりに出汁醤油をぬって炙ったり、塩を少々ふりかけ炙った白身魚に

レモンやライムをかけるのもお勧めです♪

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ベビーコーンを通り越したミドルコーン(笑)のグリル焼き

いつもより大きい皮つきベビーコーンだな~と思ってかったのですが

やはり中身も大きかった(」゚ロ゚)」

いつものように皮を少し残し、大きいのでグリルでしっかり焼いたのですが

ここまで育つとさすがに「芯」が固くなっていて・・・

やはりベビーコーンは「ベビー」の大きさで食べなければ美味しくない!

ということを学習いたしました・・・

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鶏手羽中と大根・にんじん・しいたけの煮物

夏に煮ものは作りたくない~と思いがちですが、煮ものって意外と楽なんですよね

煮込んでいる間はタイマーをかければ、台所から脱出できるし♪( ̄▽+ ̄*)

煮ものは冷やして食べても美味しいですしね♪


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本マグロの中トロ・すずきの刺身



ああ・・・もう腕の筋の痛みが限界で打てないので、これにて退散いたしま~す

それでは皆様楽しい3連休を~(o^_^o)ノ゙




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by little-happy0921 | 2016-07-15 11:42 | 和食 | Comments(4)
2016年 07月 12日

夏は朝定食でエネルギーチャージ!

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こんにちは♪

いや~・・・厳しい時期がやってまいりましたねハァ━(-д-;)━ァ

私・・・とにかくクーラーに弱いのです

頭は痛くなるし、肩はこるし

もともと病気のせいで血流がよくないのですが

クーラーのせいでそれが悪化して、足がダル重痛くなってしまったりと

この時期は体調がすぐれない毎日が続くんですよね

夏は始まったばかりだけど、早く秋がきてほしい・・・(┳ω┳*)



さてさて、夏はなにかと体力が奪われ、体調を崩しやすい季節

朝ご飯をしっかり食べて、なんとか乗り越えたいものですよね


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塩辛・べったら漬け・卵焼き

我が家は基本、お米をあまり食べないのですが

最近「お米が食べたい!」と思うことが多くなり、そんな時一緒に食べたいと思うのが

塩辛とか漬物とか納豆とか、simple is bestなおかず!になりました

最近一番幸せだと思う瞬間は・・・納豆ご飯を食べたときです(笑)

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玉ねぎスライス・たっぷり鰹節がけ
赤魚の焼き魚

新玉ねぎの季節が終わってしまいましたね~(T-T*)

最近、普通の玉ねぎの辛さが凄く苦手になってしまって・・・

辛味をぬく方法をいろいろ試しているのですが、なかなかうまくいかなくて。。。

しっかり辛味がとれる方法があったら教えて下さい~!

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松茸のお吸い物 IN 姫竹

朝は手を抜けるとことはしっかり抜きます!(笑)

というわけで、インスタントの松茸のお吸い物に、茹でてあった姫竹を入れただけ~

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朝をしっかり食べると1日元気に過ごせる気がするんですよね

朝ご飯ってやっぱり大事ですね



さてさて、実は私、腕を痛めてしまいまして・・・

重いものを持ちすぎたのが原因なのですが

私が生活していくうえで、腕の力なくしては何も出来ないんです

車椅子からの移動は全て腕を使うし、料理も腕の力を使うし、

常に腕に負担がかかっているんですよね

そんなわけで、一度痛めるとなかなか回復せず・・・

パソコンのキーボードを打つのも一苦労・・・

そんなわけで、ご訪問がゆ~~~~~~~っくり、時間をかけて・・・

になってしまっているのです

コメントいただいているのになかなかご訪問できなくてすみません

しばらくゆっくりペースにさせて下さいね(T-T*)





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by little-happy0921 | 2016-07-12 11:08 | 和食 | Comments(4)
2016年 07月 08日

七夕&入籍記念日ディナー2016

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こんにちは♪

昨日は七夕・・・

先日ネットの記事で最近、七夕は「サマーバレンタイン」として扱われているんだとか・・・

もうその記事を読んでびっくり(」゚ロ゚)」

さすがに「商戦」狙いがみえみえで、呆れてしまいました(;・∀・)

いったい誰がそういうのを考えるんでしょうね~・・・


さてさて、七夕は我が家にとっては入籍記念日でございまして・・・

昨日はお祝いをいたしました♪

毎年同じなのですが

テーブルは七夕カラーの夜空の青と星のゴールドを使って、七夕らしさを演出~

中央にはアーチ状のキャンドルホルダーを置いて、1年に1回天の川にかかる橋を演出~

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パルミジャーノのたっぷり!シーフードサラダ

コストコで賞味期限の近いパルミジャーノがなんと1000円OFFでして!

1000円OFFなら買わなきゃ損!ということで即買い!

賞味期限も近いし、大きさも665gと大きいので、ケチらずたっぷ~り使いました♪

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サラダはロメインレタス・ルッコラ・ミニトマト・海老・ベビーホタテ・スモークサーモン

パルミジャーノと粗引き胡椒をたっぷりかけて、オリーブオイルをかけていただきました♪


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牛肉とボルチーニ茸のパエリア

メインはパエリアで♪

牛肉は食べやすい大きさにカットし、表面を軽く焼いておきます

アスパラもグリルしておきます

コンソメとボルチーニ茸のもどし汁とハーブソルトでスープを作り

みじん切りの玉ねぎと2㎝角程度にカットしたボルチーニ茸でパエリアを作り

最後に牛肉とアスパラをのせて蒸らします

仕上げにバーナーで牛肉の表面を焼いて出来上がり~♪

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シーフードも美味しいけど、お肉ガッツリなパエリアもお勧めです♪


去年の入籍記念日は、病気の症状が悪化しつつある状態で・・・

その後、緊急入院やら手術やらいろいろあり・・・

今年もまた入籍記念日を元気にお祝い出来るとは思っていなかったかな~・・・

病気との闘いはこれから先ずっと続くけど・・・

辛いこともまたあるかもしれないけど・・・

お互いを支え合って、乗り越えていけたらいいなと思います

だから記念日は2人が元気でいれることに・・・お祝いができることに・・・

感謝しなければと思います。。。



でもね・・・

全くやる気なし子ちゃんから未だ脱却していない私は

昨日の準備で燃え尽きたので、しばらく家事をサボろうと心に決めているのでした

;`;:゙;`(;゚;ж;゚; )ブッ




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by little-happy0921 | 2016-07-08 12:22 | イベント料理 | Comments(5)
2016年 07月 01日

我が家の平日定番メニュー

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こんにちは♪

やる気なし子ちゃんからの脱却を試みておりますが・・・なかなかうまくいかず・・・

まあ、急に気持ちをコロッと切り替えるって難しいですよね

なので、徐々にやっていこう~と思い、「1日1か所片付け」を始めることにしました♪

例えばキッチンの引き出し1段の整理とか・・・タンス1段の整理とか・・・

とにかく、小さい範囲を片付けることから始めてます

でも意外とそれがいい感じで!

短い時間で終わるので、決断力があるうちに全てが終わるんです

ずっと使ってないけど、いつか使うかも・・・と思って捨てれないものってありますよね

でも、1日1か所片付けなら、本当に必要かどうかの判断がすぐに下せるんですよ(〃⌒∇⌒)

なので、一気に片付けをするよりも、効率がいいかも♪

まあ、あとはいかに継続させるかが問題なのですが・・・


さてさて

最近は落ち着いてきたものの、ずっと仕事が忙しく帰ってくるのが遅かった主人

夜10時すぎに晩御飯ってことが多く、その時間にガッツリ食べると朝に胃がもたれたりするので

本当にシンプルなメニューばかり食べておりました

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メカジキ&新玉ねぎたっぷりサラダ

シンプルメニューっていうか、要はサラダなんですけどね

野菜は消化が早いので、遅い時間に食べても

夜寝てるときに胃や腸が休める時間が少しは作れるかな~と思って・・・

寝ている間に内臓を休ませてあげると、目覚めもいいし、体もスッキリするんです♪

そんなわけでここ何カ月か、我が家の平日定番メニューはサラダなのです

この日はメカジキフライがトッピングですが

これ、ノンフライヤーで作ったのでカロリーは高くないのです♪


平日晩御飯の基本は、メインはサラダ!

サラダだけでは足りない時は納豆やヤマイモの千切り・野菜たっぷり味噌汁など

あと1品をプラスして・・・って感じで過ごしております

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砂肝・しめじのアヒージョ

この日は帰ってくるのが早かったので、特別サービスでアヒージョを作りました(笑)

ちなみに・・・主人が帰ってくるのは大体20~22時の間なのですが

20時台に帰ってくるとちょっとカロリーの高い物もでます

この日は20時台の帰宅だったので、メニューはサラダ・アヒージョ・バゲット

でもこれが、21時台に帰ってくると、バゲットは削除されます(笑)

そして22時台になってしまうとアヒージョも削除されます(笑)


帰ってくる時間が遅ければおかずが1品1品減っていくって・・・

遅い時間にご飯を作るのが面倒くさいからじゃないわ!(実はこれが本音か?)

これはあくまでも健康管理なのよ!

と自分に言い聞かせている今日この頃です(笑)



それでは皆様、よい週末を~(o^_^o)ノ゙




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by little-happy0921 | 2016-07-01 11:07 | 洋食 | Comments(6)