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2012年 10月 18日

ハマグリスープパスタ♪

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こんばんは♪

最近うちの主人の耳の調子が悪いらしく、常に耳が遠いんだよね~

というので、病院に行かせたところ

ビタミンB12を処方されました

ビタミンB12~~~~??と思って調べてみたら

ハマグリやあさり、しじみに多く含まれているそうです

でも我が家はハマグリもアサリも大好きでよく食べているんですけどね~・・・

ハマグリなんか2人で5キロとかぺろりと食べれちゃうんですけどね~・・・

明らかに食べすぎなぐらい食べてますよね~・・・∵ゞ(≧ε≦● )テヘ


さてさて、こちらは市場へ行った次の日の晩御飯

ハマグリを1キロ買った来たので次の日はパスタにいたしました♪

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ハマグリスープパスタ

ハマグリまたはアサリを500ccの水から茹でて

味付けは固形コンソメ1個ととハーブソルトのみ!

仕上げにガーリックオリーブオイルをかけると、香りもコクもでて美味しくなります♪



スープパスタは冬場の我が家の定番パスタなのですが、まだ時期が早かったせいか

汗だくになって食べてましたヾ(・ω・`;)ノあち~

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グリーンサラダとグリル野菜

ああ、もう食べとかなきゃダメだわって野菜がたくさんあったので

普通のサラダとグリルで焼いていただきました(=^0^=)

南瓜のグリルって美味しいですよね~♪

それぞれの季節に好きな野菜はありますが

1年の中で秋の野菜が一番好きなものが多いかも(〃⌒∇⌒)

美味しいものがたくさん食べれて、気候的にも過ごしやすくなって

秋っていい季節だな~って思うのですが

難点は・・・必ず太るんですよね~~~・・・"ヘ( ̄- ̄"ヘ)),,体が重い・・・




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# by little-happy0921 | 2012-10-18 00:01 | 麺類 | Comments(8)
2012年 10月 16日

ハロウィンテーブルコーディネート(キッズ編)

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こんばんは♪

今月はハロウィン!

この時期は街中ハロウィンの飾りがしてあって、ワクワクしちゃいます♪

オレンジベースっていうのが元気が出るのかな~・・・(〃⌒∇⌒)

ハロウィンは好きな行事の中の上位に入るので

先日久しぶりにテーブルコーディネートをして遊びましたヾ(。◕∀◕ฺ)ノ♫♬

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今回はハロウィン!キッズ編がテーマなので

ナプキンはペーパーナプキンを使用しています

黒のペーパーナプキンナプキンの上にオレンジ系のぺ^パーナプキンをのせました♪

オレンジのペーパーナプキンの中には妄想スティックパンや

妄想お菓子などが入ってます((●≧艸≦)

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こちらのハロウィンの飾りはほとんど100円ショップのものばかり~

あっ、キャンドルホルダーは違いますけどね

最近は100円ショップでかわいいグッズが売られていますよね(=^0^=)

1年に1回しか使わないのに、かわいさに負けていろいろ買い込んでしまいます(;・∀・)

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ジャック・オ・ランタンの陶器とほうきは100円

緑のジャック・オ・ランタンは100円ショップにあったけど、200円!(笑)

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ペーパーナプキンやランチョンマットが賑やかなカラーだったので

飾りはなるべく少なめにしてみました

グラスにつけているお花も100円ショップです♪


ハロウィンまでまだ時間があるので、今度は大人用テーブルコーデも楽しみたいな~と

考え中です♪(v〃∇〃)ハ(〃∇〃v)




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# by little-happy0921 | 2012-10-16 00:02 | テーブルコーディネート | Comments(11)
2012年 10月 12日

陶板焼きの季節になりました(●^∀^●)

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おはようございます♪

食欲の秋ですね~・・・

しかし、いくら食欲の秋と言っても、最近の食欲は恐ろしいものがあり

困っております・・・ヽ(゚ロ゚; )ギャアア

まるで冬眠するかのように、着実に脂肪を蓄えております((●≧艸≦)ムフ


さてさて

先日久しぶりに近所の大きい市場に行ってまいりました♪

美味しそうな貝類があったので、たくさん買いこんで早速陶板焼きにいたしましたo(≧ε≦o)

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陶板焼きの具材はハマグリとあわび!!

って言いたいけど、アワビじゃなくて「とこぶし」です∵ゞ(≧ε≦● )

でもとこぶしも美味しいですよね~♪

お値段1個60円!!

はたしてこの値段が安いのかどうかは疑問ですが(笑)

美味しくいただいたので、よしとします!

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とこぶしはバター醤油で

ハマグリは下にえのきをしいて酒蒸しに・・・


ハマグリやあさりの酒蒸しを作る時は、下にえのきやしめじ、ねぎなどをしいて作ると

出汁がしみ込んで美味しいですよ~~~o(≧ε≦o)

かなりお勧めです❤

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なすときゅうりの浅漬け

注:お盆のお供え物ではありません・・・;`;:゙;`(;゚;ж;゚; )ブッ

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平貝とすずきのお刺身

うちの主人は平貝が大好きなのですが、なかなか手に入らないし売ってないんですよ~

それがなんと!市場に貝のままの状態で売られていたのです~~~~~Σ(゚Д゚ノ)ノ

主人はむき身になった状態しか見たことがないので、食育のために(笑)

貝の状態のまま買ってみました♪

大きい貝でしょ~~~@@

でも食べれる部分ってこの貝の大きさの1/5ぐらいだけかな??

無駄に大きいやつでした・・・ ;`;:゙;`(;゚;ж;゚; )ブッ


陶板焼きって材料を切って用意するだけなので、本当に楽なんです♪

今年も大活躍してくれそうです(●ノ゚∀゚)ノ


それでは皆様よい週末を~~~~(o^_^o)ノ゙




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# by little-happy0921 | 2012-10-12 08:02 | 和食 | Comments(16)
2012年 10月 11日

秋のデコパージュキャンドル

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こんばんは♪

秋の夜長・・・とはよく言いますが

秋になると気持ちもちょっとゆったりするような。。。

そんなわけで最近キャンドルを灯しながら、ゆっくりする時間が増えたような気がします(●^∀^●)


季節が変われば、もちろん飾るキャンドルも変わってくるわけで・・・

秋用のデコパージュキャンドルを作りました♪

秋と言えばハロウィンですよね~

というわけで、普段の秋の食卓にも、ハロウィンのテーブルにも使える

ちょっと大人チックな柄を選んでみました♪

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おなじ南瓜ですが、こちらはちょっと明るい感じですよね(〃⌒∇⌒)

この柄もハロウィンや秋のテーブルに使えるかな~と思います

でもこちらはお嫁入りしていったので、手元にないんですけどね

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こちらもお嫁入りしたデコパージュキャンドルです♪

お酒が大好きなお友達に、葡萄→ワインを連想しながら使ってほしいという思いがこもってます(笑)

こちらは裏と表でぶどうの柄が違うので

赤ワインのときには紫ぶどうの面を向けて・・・白ワインの時には白ブドウの面を向けて・・・

となかなかよく考えられたキャンドルなのです❤


と、自画自賛してみました((●≧艸≦)プッ


最近はあまり作ってなかったのですが、やはりデコパージュキャンドル作りは楽しいです♪

これから寒くなってキャンドルを灯す時間も長くなるので、いろいろ作ろうと思います(〃⌒∇⌒)



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# by little-happy0921 | 2012-10-11 00:01 | デコパージュ&カルトナージュ | Comments(9)
2012年 10月 10日

冷蔵庫整理の日のワンプレート

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こんばんは♪

無性に冷蔵庫整理をしたくなる時ってありませんか?

私時々そういう状態になるのですが

まず使わなきゃいけない食材を取り出してそれからメニューを考えるので

出来上がりはかなり統一性のないメニューになったりします(;・∀・)

というわけで、こちらは冷蔵庫整理をした日のワンプレート

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メニューは

ココットに入っているのが茸とベーコンの炒めもの

その右隣りが見るも無残なコーンの衣コロッケ

鶏むね肉の醤油麹漬

サーモンのマリネ


夏にいただいたトウモロコシを冷凍しておいたので、それを衣にしてコロッケを作るつもりが・・・

焼いているうちにボロボロとコーンがはがれ落ち、それは見るも無残な姿になりました・・・

とういわけで、アップは絶対お見せできません!(笑)

コロッケはちゃんと衣をつけなきゃだけってことですね~(ー_ーゞ イヤァ、、、

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サーモンのマリネは1センチ角に切ったサーモンとちょっとたたきにしたサーモンを

レモン汁、オリーブオイル、塩少々、レモンペッパーで味付けしてセルクルに入れたのですが

下にオニオンスライスをしいたら、見た目が悪くなりました・・・(;・∀・)

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私、醤油麹につけた鶏むね肉が大好きなのです~♪

あの独特のコクというか・・・病みつきになるお味でございますo(≧ε≦o)

弱火でじっくり蒸し焼きにしたときのあの香り・・・

もうそれだけでビールが飲めそうな感じです❤



気がつけばもう10月なんですね~・・・

今年ももう残り僅か・・・

もうそろそろ大掃除はじめようかな~・・・

って言っておいて、結局掃除を始めるのは年末なんですけどね・・・∵ゞ(≧ε≦● )テヘッ




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# by little-happy0921 | 2012-10-10 00:09 | 洋食 | Comments(8)
2012年 10月 05日

シーフードミックスを使った大葉のはさみ揚げ

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おはようございます♪

最近掃除モードに火がついてしまいまして、食器棚の整理や床のワックスがけなどなど

いろいろ頑張っております( ̄^ ̄)V

そして、掃除が終わった後にソファに座ると、うっかり意識がなくなっている毎日です・・・

(↑がっつり昼寝をしてるだけ・・・ともいう・・・爆)


さてさて、こちらは昨日の記事の続き・「ポン酢ジュレの宴Part2・・・宴は続くよどこまでも・・・」

そしてサブタイトルは

ポン酢ジュレにうかれてすっかり忘れていたけれど、気がつけば主人の健康診断まで1週間・・・

健康診断前だというのにまさかの揚げもの2種類ヽ(゚ロ゚; )ギャアア

恐るべしポン酢ジュレ・・・あまりの旨さに理性を失う・・・;`;:゙;`(;゚;ж;゚; )ブッ

冗談はさておき・・・笑

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シーフードミックスを使った大葉のはさみ揚げ

レシピ(2人分)

シーフードミックス           50gぐらい
エビ(小)                   10尾
大葉                      8枚

酒                     小さじ1
塩                       少々

天ぷら粉(または小麦粉)        適量

ポン酢ジュレ                適量


シーフードミックスのエビが大きければそのまま使えるのですが
私の使っているのはエビが小さいので、今回は別に用意して使いました

エビは細かく切って、少し粘りが出るまで包丁でたたき、酒、塩をまぶしよく混ぜます
シーフードミックスをたたいたエビで包み、大葉で挟みます

水で溶いた天ぷら粉(または小麦粉)をつけて、180度の油で揚げれば出来上がり♪


ポン酢ジュレをかけていただきます(〃⌒∇⌒)

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ポン酢ジュレの宴Part2のワンプレート

シーフードミックスを使った大葉のはさみ揚げ
れんこんのきんぴら
サツマイモの甘煮
鶏むね肉の唐揚げ南蛮漬け風?


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ワタリガニの味噌汁

最近パスタばかり作っていましたが、味噌汁が美味しい季節になったので

久々に作ってみました♪

やはりワタリガニうまし~~~~o(≧ε≦o)


さっ!!今日もお掃除が頑張ります!!

それでは皆様よい週末を~~~~(o^_^o)ノ゙


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# by little-happy0921 | 2012-10-05 09:05 | お料理モニター | Comments(9)
2012年 10月 04日

鶏むね肉の唐揚げ南蛮漬け風?

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こんばんは♪

気温がぐっと下がったおかげで、お料理もしやすくなりましたね~

そんなわけで、久しぶりにお料理作りたいスイッチが入っている今日この頃ですヾ(。◕∀◕ฺ)ノ♫♬


さてさて・・・

本日もハウス食品さん×レシピブログさんのモニターに参加させていただきます♪

本日の食卓は

「ポン酢ジュレの宴Part2・・・宴は続くよどこまでも・・・」がテーマです∵ゞ(≧ε≦● ) プッ

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今回使ったのはポン酢ジュレとオニオン&コンソメポン酢ジュレの2種類です

今日の記事のお料理の紹介はオニオン&コンソメです♪

4本ともいただきましたが、私はオニオン&コンソメが一番のお気に入りとなりました(=^0^=)

(↑商品名繰り返しすぎ??・・・爆)

程よい酸味と甘みがとにかく美味しくて、これから常備決定となりました❤

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鶏むね肉の唐揚げ南蛮漬け風?

レシピ(2人分)

鶏むね肉           1枚
酒                大さじ5
しょうゆ             大さじ1
生姜すりおろし         少々
ガーリックパウダー       少々
小麦粉              適量

玉ねぎ             1/2個
にんじん            1/3本
ピーマン(小)           1個


鶏むね肉は一口大に切り、酒・醤油・生姜・ガーリックパウダーに20分ほど漬け込みます
小麦粉をまぶしたら、180度の油でほんの~りきつね色になるまで(2分ほど)揚げ
一度、油からあげます
3~4分冷ましたら、180度の油で2度揚げします
こんがりきつね色になったら唐揚げは出来上がり♪


鶏むね肉の唐揚げは2度揚げが命!!(笑)
しっとり、ジューシーに仕上がりますよ~♪


玉ねぎはスライス、人参・ピーマンは細切りにして水に30分ほどさらしておきます
水気をよく切ったらオニオン&コンソメポン酢ジュレ大さじ1~2を混ぜ、味をなじませます

熱々の唐揚げにポン酢ジュレを和えた野菜をかけて出来上がり~♪


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オニオン&コンソメをなめた瞬間に南蛮漬けの味に似てるかも??と思ったんですよ~

今回はお肉で作ったのですが、アジや秋刀魚を揚げても美味しいと思いますo(≧ε≦o)

もう一品のお料理はまた別記事でご紹介します~(o^_^o)ノ゙


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# by little-happy0921 | 2012-10-04 01:14 | お料理モニター | Comments(7)
2012年 10月 03日

秋刀魚のカリカリ焼きwithポン酢ジュレ

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こんばんは♪

こちらは昨日の記事の続き・「ポン酢ジュレの宴」がテーマの食卓です(笑)

今回ハウス食品さん×レシピブログさんのモニターで4種類ものポン酢ジュレを楽しめるということで

一度にいろいろ食べてみたくなっちゃって~❤

かなり贅沢感を味わってます❤


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秋刀魚のカリカリ焼きwith青じそポン酢ジュレ

レシピ(2人分)

秋刀魚             2尾
小麦粉             少々

大根(1センチの厚さ)    4つ
白だし            大さじ2
鰹だし            小さじ1/2
砂糖             小さじ1
酒               大さじ1
水               100cc


サンマは3枚おろしにして、食べやすい大きさに切ります
塩軽く振り10分ほどおいたら、小麦粉をつけて多めの油で揚げ焼きにします


つけ合わせですが
大根は1センチの厚さにカットし、皮をむき、面取り・隠し包丁を入れます
スチームケースに白だし・鰹だし・砂糖・酒・水、大根を入れて
600Wで7分レンジします
そのままスチームケースに入れておき、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします


大根にもポン酢ジュレをつけていただくと、これまたさっぱりいただきます♪

青じそポン酢ジュレはポン酢ジュレよりももっとさっぱりしているというか

お魚料理がより一層食べやすくなる気がします♪


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というか・・・秋刀魚とかイワシのカリカリ焼きが登場しすぎ??

でも~・・・我が家の定番だからしょうがない!

魚の皮もパクパクいただけるし、この食感が大好きなのですo(≧ε≦o)

そして、この食感を味わうためには絶対ポン酢ジュレ!!

切っても切れない絆なのです❤(私が思ってるだけ・・・爆)



あっ!写真を撮るのを忘れましたが

奥になんとな~く写っているのは、醤油麹漬豚肩ロースです♪

醤油麹に2日間漬けこんで、じっくりと焼きました♪

そしてこれまた写真に撮るのを忘れましたが

こちらの焼き豚にもポン酢ジュレをかけていただきました❤

以上・・・ポン酢ジュレの宴でした・・・∵ゞ(≧ε≦● )プッ







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# by little-happy0921 | 2012-10-03 00:01 | お料理モニター | Comments(7)
2012年 10月 02日

ポン酢ジュレで簡単おつまみ

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こんばんは♪

先日ハウス食品さん×レシピブログさんのモニターに当選いたしました♪

ハウス食品さん、レシピブログさんありがとうございます

ポン酢ジュレって揚げたもののサクサク感を損なわずにいただけるありがたい調味料ですよね~

といわけで、本日もポン酢ジュレを使ったお料理の紹介です

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今回は「オニオン&コンソメ」のポン酢ジュレを使いました

オニオンとコンソメなので、洋風なお味かと思いきや

酸味が結構きいているので、和食にもあいそうな味でした(〃⌒∇⌒)

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しっとりむね肉とオクラの簡単おつまみ

レシピ(2人分)

鶏むね肉                  1枚
オクラ                  5~6本

お酒                   大さじ3~4
塩・胡椒                   適量
 
オニオン&コンソメポン酢ジュレ    適量


鶏肉は塩・胡椒をしてスチームケースに入れ、お酒を入れます
(あればネギの青い部分もむね肉にかぶせるように入れます)
600Wで4分レンジにかけ、スチームケースに入れたまま冷めるまでまちます
冷めたむね肉は1センチぐらいの大きさにカットします

オクラは塩ずりをしたあと、熱湯で1分ぐらい茹でます
冷水で冷やし、1センチぐらいにカットします

鶏むね肉とオクラをオニオン&コンソメのポン酢ジュレで和えて出来上がり♪



とってもさっぱりしたお味なので、ビールによく合います❤

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この日は「ポン酢ジュレの宴」をテーマのしたワンプレートでした(笑)

もう一品ポン酢ジュレを使ったお料理はまた別記事で紹介いたします~♪


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# by little-happy0921 | 2012-10-02 00:01 | お料理モニター | Comments(5)
2012年 10月 01日

ホタテとトマトの前菜withポン酢ジュレ♪

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こんばんは♪

先日ハウス食品さん×レシピブログさんのモニターに当選いたしました♪

ハウス食品さん、レシピブログさんありがとうございます(ノ≧▽≦)ノ

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今回のモニターはこちら❤

大人気のポン酢ジュレ!!しかも4種類!!

ポン酢ジュレは我が家に欠かせない調味料のひとつなのですが

今回は新しく発売された青じそ

そして気になっていたオニオン&コンソメ、レモン&バジルをモニターできるということで

どんなお料理を作ろうかワクワクでした♪

今回はレモン&バジルを使ってみました(〃⌒∇⌒)

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ホタテとトマトの前菜withレモン&バジルポン酢ジュレ

レシピ(2人分)

トマト                   2個
ホタテ                   2個

紫玉ねぎ               1/2個
きゅうり                1/2本

レモン&バジルポン酢ジュレ    適量


トマトは湯むきして、ヘタの部分を1センチぐらいカットし中をくりぬきます
カットした部分とくり抜いた部分のトマトを1センチぐらいの大きさにカットします
(種はできるだけ取り除きます)

刺身用ホタテをよく熱したフライパンで表面を軽く焼きます
(片面20秒ずつぐらい)
火を通した方が身がしまり、甘みがまします♪
余熱がとれたら、1センチぐらいの大きさにカットします

先程のトマトとホタテをレモン&バジルのポン酢ジュレで和えて
トマトのカップに盛りつけます

紫玉ねぎときゅうりは細かくカットしておき、お皿に敷き詰めておきます
その上にトマトをのせたら出来上がり♪


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トマトの器をくずして下のお野菜と一緒に食べるもよし・・・o(≧ε≦o)

野菜にポン酢ジュレをかけて別々に食べるもよし・・・o(≧ε≦o)

お好きに召し上がれ~~~(●ノ゚∀゚)ノ


ほんのりバジルが香るレモン&バジルのポン酢ジュレは

あっさりしていてとっても食べやすかったです(●^∀^●)

魚介系にぴったりかも~~~♪

いろいろなお料理に合わせてみるのが楽しみです❤


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# by little-happy0921 | 2012-10-01 01:14 | お料理モニター | Comments(10)