~Little Happy~

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2012年 07月 13日

週に2日はお野菜DAY♪

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おはようございます♪

ダイエットを始めてから食生活ががらりと変わり

肉中心だったメニューは野菜中心メニューになりました(●^∀^●)

近所に低農薬、無農薬にこだわった産直があるので、

週末になるとそこでたくさんの野菜を買って、週末は野菜パーチーになります(〃⌒∇⌒)


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醤油麹漬豚カルビ
マカロニ明太子サラダ


って、野菜のことを書いてるのに野菜じゃないし・・・(笑)

でも暑くなってくると、お肉とかもしっかり食べないとダウンしちゃいますからね~


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どどんとサラダ

最近大皿料理の盛り付けに挑戦中なんです!

細かい食器が大好きなので、いつもちょこちょこ盛りにしちゃうのですが

実はアメリカみたいに、大皿料理をど~~~ん!!ど~~~ん!!って並べて

取り分けながら食べる食卓にも憧れているんです♪

なので、いろいろ大皿盛りを研究中~(* ̄∇ ̄)


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炙り枝豆

とうとう・・・枝豆まで炙りました・・・∵ゞ(≧ε≦● )プッ

本当は焼き枝豆を作ろうかと思ったのですが、焼き枝豆って台所が灼熱地獄になるんですよね~

ちょっと耐えれる自信がなかったので、手抜きで茹で枝豆を炙ってみたのですが

やはり焼き枝豆とは程遠い味&見た目が気持ち悪くなりました(;¬∀¬)

でも・・・茹で枝豆よりはちょっと香ばしさが出るので、これはこれでありかと思います♪

(見た目の気持ち悪さを除けば・・・笑)


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新作の天使のキャンドルを灯しながらの夕食となりました♪



さあ!!今日は金曜日!!

あれが・・・あれが・・・半額ですわよ~~~~~~♪( ̄▽+ ̄*)

ということで、我が家は今日はスペイン料理にしようと計画中~♪




それでは皆様よい週末を~~~(o^_^o)ノ゙



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# by little-happy0921 | 2012-07-13 08:30 | 和食 | Comments(24)
2012年 07月 12日

入籍記念日2012

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おはようございます♪

先日も記事に書いたのですが、今年の入籍記念日は主人が休みということもあり

丸の内までお出かけして、ランチを楽しんできました(〃⌒∇⌒)

行った先は丸の内・TOKIAにあるベルギー料理屋さん♪


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ムール貝の白ワイン蒸し

ベルギー料理と言えばこれ!!o(≧ε≦o)

ムール貝の蒸し方もシンプルに野菜と水のみとかビール蒸しとか白ワイン蒸しとか

いろいろな方法を選べるんです

でも、やはりムール貝を楽しむにはシンプルな方がいいかなと思い、白ワイン蒸しにしてみました♪

細かくカットされたセロリやセロリの葉が一緒に蒸されていたんですが

それがいい香りで美味しかったです❤

お家でも蒸しものをするときにセロリを使ってみようと思いました♪

もう美味しくて、美味しくて、ビールがすすむ~~~~(o≧u≦*)o


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そしてベルギー料理と言えばこれも欠かせない!!

フライドポテト!!o(≧ε≦o)

揚げたて、ほわほわでこれが止まらないんですよ~~

またもやビールがすすむ~~~(o≧u≦*)o

ベルギーのフライドポテトってなんでこんなに美味しいんだろう・・・


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イベリコ豚の炭火グリル

これは、普通に美味しかったです(笑)

以上・・・(爆)



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ベルギーワッフルwithパイナップルシャーベット

これは主人用のデザートでございます(;・∀・)

我が家は私よりも主人の方が甘党なんですよ~

昔は主人も「俺甘いものは苦手だから」とちょっとクールなやや若者だったはずだったのに

気がつけば、甘いもの大好きやや中年メタボ親父に変わってました・・・

;`;:゙;`(;゚;ж;゚; )ブッ




ベルジアン ビア・カフェ アントワープ セントラル
03-5288-7370

東京都千代田区丸の内2-7-3
TOKIA B1F







今年で8年目・・・

私が病気をかかえていることを、理解してくれた上での結婚でしたが

新婚1年目にして私が車椅子になってしまい、主人も私もガラリと変わってしまった生活に戸惑い

それに順応するまでにはいろいろ大変なこともありました

お互い様々な思いを抱えつつも、一緒に過ごし、思い出を作り・・・お互いに対する理解を深め・・・

それは本当に幸せなことなのだと、最近しみじみ思います・・・

主人には、苦労をかけてるなってすごくすごく思うんですよね・・・

だから、私は私なりにお料理とか頑張って、主人が幸せだと思えるように頑張っていければな

って思います

これから、2人で乗り越えていかなければならないことはたくさんありますが

お互いを支え合っていきたいなって思います


1年に1度ぐらいは素直に・・・(笑)

いつもありがとう(≧∀≦)デヘ


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# by little-happy0921 | 2012-07-12 07:00 | 車椅子でおでかけ | Comments(14)
2012年 07月 11日

スモークサーモンとホワイトアスパラのパスタ

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おはようございます♪

2日連続サーモンメニューの記事が続いたので、どうせなら3日間連続にしてみようかと思い

今日もサーモンメニューいっちゃいます(* ̄∇ ̄)にや


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スモークサーモンとホワイトアスパラのパスタ


サーモンはスモークリキッドを塗り、塩を振って冷蔵庫で一晩放置

いつもよりしっかり目にバーナーで炙ります

ガーリックオリーブオイルでホワイトアスパラを炒め、軽く火が通ったら

茹でたパスタを入れて、茹で汁大さじ4、ステーキスパイスで味を調整します

最後にスモークサーモンの1/3の量をパスタに絡ませ、お皿に盛り付けたら

最後に残ったサーモンを盛り付けて出来上がり♪



ホワイトアスパラとサーモンを豪快に切りすぎて盛り付けが美しくないですが(;・∀・)

これは美味しかった~o(≧ε≦o)

半生のサーモンもあり~の、しっかり火が通ったサーモンもあり~の、炙りの香ばしさあり~ので

サーモンの色々な食感、味が楽しめるんです♪

主人の中では我が家のパスタNO1の座を射止めたそうです(笑)


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エビとマッシュルームのサラダ


コストコで大きなマッシュルームが売っていたので買ってみました

バターとコストコのガーリックシーズニングを使って焼いてサラダにのせただけ~

エビもコストコの冷凍エビです♪

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このマシュルーム!!大きいしホクホクで美味しかった~~~
(o≧u≦*)o

お勧めでございます(〃⌒∇⌒)

ちょっと使った後に写真を撮ったので、本当はもうちょっと入ってます

これでお値段680円!!

安いですよね~ヾ(。◕∀◕ฺ)ノ♫♬




気がつけばもう水曜日!!

最近やることがたくさんあって忙しいです~ヽ((◎д◎ ))ゝぁぁぁぁx~



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# by little-happy0921 | 2012-07-11 07:00 | 麺類 | Comments(2)
2012年 07月 10日

ホワイトアスパラと有機ワインの宴

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こんばんは♪

入籍記念日にたくさんのお祝いのコメントありがとうございました(〃⌒∇⌒)

これからも、なんとか仲良くやっていきたいと思います♪(笑)



さてさて、アップが遅くなってしまったのですが、私の誕生日プレゼントに

北海道の友人Aちゃんがホワイトアスパラを、Nちゃんが有機ワインを送ってくれたのです♪

というわけで

2人からのプレゼントを楽しませていただいたある日の夕食(〃⌒∇⌒)

Aちゃん、Nちゃんありがとう❤


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ホワイトアスパラ・プロシュートハム包み
ホワイトマッシュルーム・エビ・ホタテのグリル
炙りサーモン



でた!!炙りサーモン!!(爆)

またサーモン@@って感じですよね(笑)

でもですね・・・昨日は7月6日の食卓で、今日記事は6月19日の食卓なので

間はあいてるんですよ

決して毎日食べてるわけではないんですよヾ(・ω・`;)ノ



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ホワイトアスパラはちょっと苦味があるけど

そのみずみずしさはグリーンアスパラの比ではないです~~~!!

もちろん北海道産のグリーンアスパラはとっても瑞々しくて美味しいのですが

ホワイトアスパラはその倍の瑞々しさといっても過言ではないのです(o≧u≦*)o

今年は北海道グリーンアスパラをたくさん食べれたうえに

最後の〆として北海道産のホワイトアスパラをいただいて、本当に幸せな年でした(//▽//)


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こちらもプレゼントでいただいた、イタリアで作られた有機ワイン・プロセッコ

小酒のみLittleにぴったりな(はっ?)

かわいいボトルに入ったワインで、とっても美味しゅうございました❤


美味しいものを食べれながら、お家でゆっくり食事をするって本当に幸せです

♡♡(๑→ܫ←人→ܫ←๑)♡♡

2人ともありがとう~~~~❤ごちそうさまでしたo(≧ε≦o)ちゅう~








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# by little-happy0921 | 2012-07-10 00:46 | 洋食 | Comments(2)
2012年 07月 09日

入籍記念日前夜祭を七夕テーブルで・・・

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こんばんは♪

七夕はあいにくの雨でしたね~(-公-;)

というか、晴れた七夕ってもう何年もないような気がします


我が家にとって7月7日は入籍記念日でした(〃⌒∇⌒)

当日はお出かけする予定だったので、お家でのお祝いは6日の夜にいたしました♪

とはいえ。。。時は金曜日・・・

週末まとめ買いしている食材は、底をつきかけ冷蔵庫中はかなりさびしい状態(;・∀・)

なんとか、冷蔵庫の中のものをかき集め作ってみました


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サーモンのマリネ&サーモンの炙り・スモークフレーバーwithカラフル野菜

冷凍してあったサーモンが一柵あったので、

1/3はサーモンを1㎝角に切り、1/3は包丁でたたき、スライス玉ねぎを混ぜ

オリーブオイルと塩少々、レモンポン酢ジュレ小さじ1で味付けし、セルクルにつめました

残り1/3はスモークリキッドを表面に塗って炙りにして、横に添えてみました

下に敷きつめたのは、大根・人参・きゅうりを粗みじん切りにして、ポン酢ジュレを和えたもの

その上におくらをのせれば、天の川のできあがり~((●≧艸≦)むふ


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醤油麹入り鶏ハンバーグ

鶏ひき肉200g、玉ねぎみじん切り半個に

醤油麹大さじ1・生姜少々・酒小さじ1・小麦粉小さじ2・を入れて混ぜ混ぜ~

たっぷりの大根おろしと大葉にポン酢をかけていただきました♪

周りの葉っぱはつる菜です


前菜は洋・メインは和とメニューに統一性が全くありませんが

まっ、しょうがない!ヘ( ̄- ̄"ヘ))


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イベリコ・ベジョータ(熟成38カ月)

記念日といえばやはりベジョータ!!

っていうか記念日にしか食べれません~~(汗)

やはり最高級のうまさでございます(o≧u≦*)o

常温で1時間おくと脂がとろけて、それを口の中に入れると更にとろけて・・・

それはもう・・・夢の世界に行けます(//▽//)ぎゃは~ん❤


主人が会社帰りにデパートで買ってきてくれるのですが

食べるシチュエーションによって、カットしてくれるんだそうな・・・

もちろんgで注文することも出来るんですけど

今日は記念日なのでワインを飲みながら・・・とか言うと

「ではこれぐらいで・・・」といってカットしてくれるんだそうな・・・

それもまたちょっと楽しい買いもの方法ですよね(●^∀^●)


でね・・・関東地方在住の奥さまに朗報ですわよ(* ̄∇ ̄)ふふふ

どうやら7月13日から期間限定で、ベジョータが・・・べ、ベジョータが!!

ぬわんと!!半額で売り出されるらしいですよ

さあ、この機会にあなたもベジョータ食べちゃって❤

金曜日は銀座・三越にレッツラ・ゴ~~~~~(●ノ゚∀゚)ノ

(注:まわし者ではありません)

もしかすると、またもやベジョータを買ってるうちの主人と

ばったり会っちゃうかも~~~~♪( ̄▽+ ̄*)ひひひ


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# by little-happy0921 | 2012-07-09 00:20 | イベント料理 | Comments(23)
2012年 07月 06日

七夕テーブルコーディネート

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おはようございます♪

明日は七夕ですね

我が家にとっては入籍記念日でもあります(〃⌒∇⌒)

今年で8年目・・・

入籍した当日のことを思い出して、それからいろいろあったよな~としみじみしながら

七夕のテーブルコーデをして遊びました♪


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ナプキンは夜空と星とイメージして

ブルーとゴールドの2枚のナプキンをくるくる巻いて使っています☆

七夕といえば笹の葉!

でもなかったので、何だかわからない葉を笹の葉と見立てて飾ってみました(*≧m≦*)


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このアーチの置物は

おり姫様とひこぼし様が1年に1度会うために、天の川にかかる橋にみたてて・・・


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隣に置いたブルーの長皿は天の川にみたてて・・・

七夕の夜を表現してみました・・・



って、私ってば超ロマンチスト~~~~~ヾ(*≧▽)ノ彡キャハハ!!

たまには現実逃避が必要なのよ・・・

;`;:゙;`(;゚;ж;゚; )ブッ



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七夕のテーブルコーディネートっていつも宇宙銀河系

宇宙刑事ギャバンが登場しそうな(このネタ・・・あまり誰もわかってくれません・・・爆)

テーブルになってしまうのですが

今年はなかなか落ち着いた雰囲気に出来たかな??と思います(〃⌒∇⌒)



それでは皆様、素敵な週末&素敵な七夕をお過ごしくださいませ(o^_^o)ノ゙








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# by little-happy0921 | 2012-07-06 07:00 | テーブルコーディネート | Comments(25)
2012年 07月 05日

おつまみ三昧な夜

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おはようございます♪

こちらは5月1日の夕食・・・

ってかなり前の写真がアップされていないままでした(;・∀・)

かなり前過ぎて忘れてしまいましたが

メニューを見る限りものすごく飲みたかったんだと思います(*≧m≦*)プッ


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鶏肉とリーキネギの焼き鳥


リーキネギは時期的にもう売っていませんが、焼くととにかく甘くて美味しいネギなのです♪

また来年を楽しみにしようっと~


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砂肝の大根おろしポン酢和え

茹でた砂肝をポン酢につけておいて、食べる直前に大根おろしと和えていただきました♪

七味をかけるとすごく美味しくなって、ビールがすすみます~o(≧ε≦o)

上にのっているのは大葉ですが

手でちぎっているようなので、途中でものすごく面倒くさくなったんだと思います(笑)

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ほたるいか

もう旬はとっくに過ぎ、売っていないのですが

なにせ画像が古いものでお許しを~・・・(;・∀・)

私ホタルイカが大好きで、毎年時期になるとバカみたいに食べて「もう食べたくない」状態になります

しかし!!

なぜか次の年になると無性に食べたくなって、またバカみたいに食べてしまうのです

きっと来年もバカみたいに食べると思います((●≧艸≦)うふ


写真には写ってませんが、ところてんもあります



ね??このメニューって

見事なおつまみ三昧で、本当に心底飲みたかったんだろうな~って思いますよね(*≧m≦*)ププッ






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# by little-happy0921 | 2012-07-05 07:00 | 和食 | Comments(18)
2012年 07月 04日

デコパージュ作品いろいろ♪

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おはようございます♪

私が今趣味としてハマっているのが、ペーパーナプキンデコパージュです(〃⌒∇⌒)

特殊なのりを使って、ペーパーナプキンをいろいろなものに張り付けるだけなのですが

とっても楽しいです♪

私は主にキャンドルを作っていて、↑上の写真はほんの一部の作品です

ペーパーナプキンはいろいろなお花の柄があるので、好きなお花や季節のお花の

キャンドルを作って、食卓で灯しています(●^∀^●)


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他にもティッシュケースを作ったりもできます♪

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こちらは100円ショップで買ったプラスチックのティッシュケースにデコパージュしたもの

ペーパーナプキンを切り取って、自分の好みに張り付けられるのが楽しみの一つです♪

初めて作ったので、ちょっと納得のいかない部分もあるのですが

初めてにしてはまあまあな仕上がりかな((●≧艸≦)むふ

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あとは木製品にも張り付けることが出来るので

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デコパージュ作業をするときの筆入れにも、張り付けてみました(〃⌒∇⌒)

いろいろなものにデコパージュすることが出来るので、どんどんハマっていきそうです(;・∀・)


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# by little-happy0921 | 2012-07-04 08:23 | デコパージュ&カルトナージュ | Comments(5)
2012年 07月 03日

カレイの唐揚げ&テーブルだけはやる気があった食卓

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おはようございます♪

関東地方は急に暑くなりましたね

たった1日暑かっただけで、夏バテぎみになりました"ヘ( ̄- ̄"ヘ)),,


さてさて、こちらはある日の晩御飯

カレイが1匹200円ととっても安かったので、前日に買っておいたのですが

次の日、ご飯を支度を始めたぐらいから

ちょっと調子が悪くなり途中で力尽きてしまいました(x_x;)

(でも写真はしっかり撮っているブロガー魂・・・笑)

というわけで、また2品のみの食卓です(;・∀・)

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確か米粉をつけて揚げたような・・・

ちゃんと2度揚げをしたので、カリッと揚がったのですが

油をケチったのでなかなかの汚い仕上がりになりました(;¬∀¬)ハハハ…

小さい容器の中にはポン酢ジュレが入っているのですが

カレイの唐揚げにポン酢ジュレってカリカリ食感が楽しめるので最高でございました(ノ≧▽≦)ノ

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で、もう1品はサラダ・・・

以上・・・ある日の晩御飯、終了~・・・


あまりの品数の少なさに自分でもびっくりですヽ((◎д◎ ))ゝあらまっ

まっ、こんな日もあります♪((●≧艸≦)

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こちらの蓮のキャンドルは仲良くしていただいているne~sanさんからいただきました♪

素敵ですよね~(●^∀^●)

今回はちゃんとお料理を作れなかったので、次回また蓮を飾ったテーブル&お料理に

リベンジしたいと思います~ヽ(。◕‿◕。✿)


ne~sanさんありがとうございました❤






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# by little-happy0921 | 2012-07-03 07:30 | 和食 | Comments(27)
2012年 07月 02日

醤油麹ご飯でおいなりさん

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おはようございます(o^_^o)ノ

とうとう7月に入りましたね~

いつの間に、1年の半分が過ぎていたんでしょう・・・(●・ч・)??


さてさて、こちらはかなり前の晩御飯

醤油麹ご飯をずっと食べてみたくて、やっと作ってみました♪

お米2合に対して大さじ1だったのですが、ちょと薄味だったので大さじ2がいいかも・・・

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私炊き込みご飯が大好きなのですが、もう炊いている時から部屋中いい香りが~~( ̄∞ ̄)

それだけでも悶絶でした(//▽//)

で、そのまま味わえばいいのに、なぜかお稲荷さんが無性に食べたくなったので

おいなりさんにしちゃいました❤

揚げを煮るときにまいたけも一緒に煮ておいたので

半分は醤油麹ご飯にマイタケを混ぜて、半分は酢飯にしていただきました

って、醤油麹ご飯そのものを味わってないですね・・・(*≧m≦*)プッ


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サイドメニューは

浅漬け・エビのプロシェット

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そして北海道アスパラ❤

今年は叔母が北海道アスパラを2回も送ってくれたので、かなり堪能いたしましたo(≧ε≦o)

その消費量・・・なんと!!2人で2.5キロ!!Σ(゚Д゚ノ)ノ 

毎日アスパラを食べて幸せな日々でした・・・(≧∇≦)人(≧∇≦)

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↑こちらが今年送られてきた北海道アスパラです♪

意味もなく「THE」をつけたくなるほど、立派でしょ~~~(●ノ゚∀゚)ノ

第2便には紫アスパラも入っていて、これまたすごく立派でしたw(*゚o゚*)wオオオ~~

この立派さを伝えたくて、調味料と一緒に写真を撮ってみました(笑)


おばさん、今年もごちそうさまでした~~~~(≧∀≦)ノ゙




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# by little-happy0921 | 2012-07-02 07:30 | 和食 | Comments(25)