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2017年 02月 03日

美味しい日本酒発見♪(料理・お弁当部門)

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こんにちは♪

私・・・若いころはお酒が大好きで・・・

しかも強い方だったのでお酒をかなり飲んでおりましたが

最近はめっきり飲めなくなってしまいました(┳ω┳*)

お酒を飲んで美味しい~♪とは思うのですが、二日酔いになりやすくなってしまって・・・

でも、飲めなくなったとはいってもやはりお酒を飲むのは好き❤

最近はおいしいお酒をゆっくり時間をかけて飲むようにして

「お酒を楽しむ」範囲で飲むようになりました

で、そんな飲み方に適しているのが日本酒♪

日本酒はアルコール度数は高いものの、お水も一緒に飲みながらだとそんなに酔わないですしね

只今好みの日本酒をいろいろ探している最中なのですが、先日飲んだ「出羽桜」は美味しかった!

お気に入りの日本酒の仲間入りとなりました♪

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この日は出羽桜を飲む気満々だったので、おつまみも日本酒に合うものを用意♪

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味つき卵と砂肝

焼き鳥系にはビールって感じですが、日本酒も会いますよね~o(≧ε≦o)

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明太子のからすみ風・釜ゆでしらす
イカ入り大根・きゅうり・白菜の3種のキムチ
塩辛

明太子のからすみ風はお得意のノンフライヤーで作りました♪

キムチは日本酒に派合わないと思いつつも、前日につくったものが余っていたので出したのですが

やはり日本酒には合わなかった(;・∀・)

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数の子

毎年お正月に実家から数の子をもらうのですが、いつもお正月には食べきれず

なぜか2月に入ってから食べるというのが、我が家では定着しております

お正月は美味しいものをたくさん食べるので、ちょっと時期をずらして食べた方が

数の子のありがたみが増すような気がします(笑)

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新玉ねぎと紅心大根のサラダ

今年も新玉ねぎの時期がやってまいりました!!

私新玉ねぎが大すきなので、新玉ねぎが出始めると心が弾みます(笑)

今年もたくさん食べるぞ~~~~♪ヽ(^^ヽ)♪(/_ _ )/♪



それでは皆様楽しい週末を~(o^_^o)ノ゙


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by little-happy0921 | 2017-02-03 16:50 | 和食 | Comments(6)
2017年 01月 31日

我が家に欠かせない調味料(料理・お弁当部門)

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こんばんは♪

日曜日から東京ドームで開催されている「テーブルウェアフェスティバル」

風邪が悪化することなく、無事に日曜日にいってきました♪

今年も素敵なテーブルコーディネートやテーブルウェアがたくさんあって、癒されてまいりました~❤

その様子はまた後日・・・


さてさて、これだけは欠かせない調味料ってありますよね

我が家も何個かあるのですが、今日はそのうちのひとつをご紹介

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それは「醤油麹」~!

って、醤油麹は写ってないですけど(;・∀・)

こちらは醤油麹を使った我が家の定番メニュー・醤油麹漬鶏むね肉の春巻き

作り方は簡単♪

醤油麹漬鶏むね肉の春巻き(5本分)

鶏むね肉           1枚
大葉            10枚
醤油麹          大さじ2
春巻きの皮          5枚


鶏むね肉は皮をとり、何箇所かにフォークを刺します
ビニールに入れて醤油麹大さじ2を入れ、鶏肉に醤油麹をなじませます

冷蔵庫で1~2日ねかせます

鶏むね肉の醤油麹をぬぐい、細切りにします

カットした鶏むね肉と大葉を春巻きの皮で巻きます

少し多めの油で揚げ焼きにし、春巻きの皮がきつね色になったら出来上がり♪



醤油麹は甘みがあって、コクもあって、お肉を漬けこむと柔らかくなるし

我が家には欠かせない調味料です♪

梅雨時期や夏場はなんだかカビが生えそうなので、醤油麹造りはしないのですが

気温の低い春・秋・冬はせっせと作り、必ず冷蔵庫にストックしてます(〃⌒∇⌒)



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つぶ貝・しらす・ヒラメのお刺身

この日は週末だったので、お約束のお刺身&日本酒DAYでございます



あっ、もうこんな時間!、ご飯を作らなきゃ~ε≡≡≡ヘ(;  ̄0 ̄)ノ


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by little-happy0921 | 2017-01-31 19:32 | 和食 | Comments(2)
2017年 01月 27日

唐揚げを美味しく食べるためのこだわり(料理・お弁当部門)

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こんにちは♪

今年からブログの更新を頑張ろうと思っていたのに・・・

カメラが壊れて撮影ができない日が続き・・・

カメラが直ったと思ったら、胃炎になりご飯が食べれない日が続き・・・(x_x;)

胃炎が治ったと思ったら、なぜか新規投稿ができない・・・

そんなわけで、ブログを更新しない出来ない状態でございました( ̄- ̄;)

来月からは頑張ろうっと~・・・


さてさて、我が家ではすぐ胃がもたれるようになってしまったので

以前ほど唐揚げをしなくなったものの、唐揚げは大好き♪

揚げたてをホフホフいいながら食べるのって幸せですよね~o(≧ε≦o)

でも唐揚げって、熱ければ熱いほど「汗」をかいて、衣がしなっとなってしまいますよね

それがどうしても許せなくて・・・

それを解決する道具がこちら!

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半月網!

とんかつ屋さんなどで使われてますよね

これを購入してからは、最後まで衣がカリッとした状態で食べれるようになり大満足♪

網は半月なので、サラダも一緒に盛ることができるし♪

我が家で揚げものを出すときは、必ずこの半月網を使っております

ちなみにこちらはメカジキの唐揚げでございます


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特大カニカマサラダ

市場で長さ15㎝・暑さ2㎝・太さ2㎝ほどの特大のカニカマが売っておりまして・・・

1本食べたらもうお腹がいっぱいになるのですが、味がとっても美味しいのです♪

サラダって単色だとあまり美味しそうに見えないですよね

でも季節によってはサラダ用の野菜が高いので、何種類も買えないときもあるし・・・

そんな時に便利なのがカニカマ!

カニカマをのせるだけで、サラダに華やかさが出るから不思議です



さてと・・・

胃炎でご飯を食べなかったら、まんまと風邪気味になりました(笑)

日曜日は1年に1回、楽しみにしているイベントに行くので、今から寝て体調を整えます!(笑)

皆様も風邪や胃腸炎にはお気を付け下さい~(o^_^o)ノ゙





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by little-happy0921 | 2017-01-27 16:39 | 洋食 | Comments(4)
2017年 01月 18日

冷蔵庫整理メニュー(料理・お弁当部門)

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おはようございます♪

今月は月に1回かかっている病院や年に1回かかっている病院の受診や

新規にかからなくてはいけなくなった病院の受診があり、病院通いの日々を過ごしております(;・∀・)

そんな日々を過ごしていたらあっという間に1月も半ばΣ(゚Д゚ノ)ノ

一体いつの間にこんなに時間が経過していたのでしょう・・・


さてさて、こちらはお正月食材がまだ残っているときの食卓風景

かまぼことかなるととかお正月を過ぎても残っていることが多くないですか?

というわけで、この日はお正月はとっくに終わっているけれど

冷蔵庫整理をしたらお正月っぽいメニューとなったある日の晩御飯


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紅白かまぼこ・松前漬け・自家製チャーシュー・山東菜のおひたし

北海道出身の私は松前漬けはなじみの食材で、子供のころから食べておりました

数の子・するめ・昆布を使った、ねばりがあって甘く味付けされた物が松前漬けだと思っていたのですが

関東の市場で売られていた自家製松前漬けを買ってみたら・・・

大根やきゅうり、するめ、数の子が入った全く甘みのない、ただの漬物だったのです!

これには衝撃を受けましたね~(」゚ロ゚)」

そのあとお料理サイトとかのぞいてみたら、にんじんとか大根とか入っている漬物風の松前漬けも多く

松前漬けも所変われば、味も作り方も変わるのね~とはじめて知りました

ず~っと「こういうもの」って思いこんでいたものが覆され、久々の衝撃でしたw(*゚o゚*)w

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海老ととびっこのお寿司

本当はお正月らしい押しずしを作ろうと思って買った海老なのですが

まんまと面倒くさくなりただの丼で食べてしまった・・・( ̄- ̄;)

海老のせすぎだろうって思うでしょ?(笑)

でも私・・・本当に海老が大好きなのです!

回転寿司とか行くと多く食べれる時で6皿ぐらい食べるのですが

そのうち半分は蒸しエビってことも多々ございます(笑)

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あさりのおすまし

お正月が終わったとたんに、ただの邪魔者と化す「寿なると」(笑)

お正月に食べるときはめでたい♪めでたい♪と思いながらいただいてるんですけどね~

お正月が終わったとたんに、ああ、まだ残ってる・・・と邪険に扱われる「寿なると」・・・(笑)

そうなるのがわかっているんだけど、毎年買わずにはいられない「寿なると」・・・

来年はお正月中に使いきるようにしなくては・・・(笑)




さて、今日はこれからマッサージの日なので準備いたします~




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by little-happy0921 | 2017-01-18 09:57 | 和食 | Comments(2)