~Little Happy~

梨入りチキンのトマト煮込み

こんにちは♪

子供の頃から梨が大好きで大人になってもそれは変わらず！

ありがたいことに梨の名産地に住んでいるので

車で5分ほどのところには梨街道と呼ばれる

梨農家さんがずら～っと並んでいる場所があります

そこにもう10年近く通っている梨農家さんがあり

長年お付き合いさせていただいてるので

傷がついたり、熟しすぎた梨をいただけるのです♪

それでジャムを作ったり、料理に使ったりと

梨の時季は梨を使った料理研究をするのが毎年恒例となっています

今回はトマト煮込みを作りました

梨入りチキンのトマト煮込み

手羽元　　　　　　　　　　10本

梨　　　　　　　　　　　　1個

玉ねぎ　　　　　　　　　　　1個

パセリ（みじん切り）　　大さじ2

小麦粉　　　　　　　　　　適量

塩　　　　　　　　　　　　少々

コショウ　　　　　　　　　少々

トマト缶（カット）　　　　　1缶

コンソメ顆粒　　　　　　大さじ1

白ワイン　　　　　　　　大さじ2

しょうゆ　　　　　　　　大さじ1

オリーブ油　　　　　　　大さじ1

梨の皮をむき、芯を取りのぞきすりおろします

玉ねぎは1cm幅のくし切りにします　

手羽元に塩、コショウ少々をふり、小麦粉を全体にまぶします

鍋にオリーブ油を入れ、中火で熱します

手羽元を並び入れ、両面に焼き色がつくまで焼きます

手羽元に焼き色がついたら玉ねぎを入れ、軽く炒めます

鍋にすりおろした梨、トマト缶、コンソメ、白ワイン、しょうゆを入れて混ぜ合わせます

中火で10分ほど煮込んだらみじん切りにしたパセリを半量入れて

さらに弱火で15分ほど煮込みます

器に盛りつけてパセリをちらして出来上がり♪

お好みで

茹でたペンネやチーズ

マッシュルームやナス、ズッキーニなどの野菜を入れるのもおすすめ！

入籍記念日2022

こんばんは♪
7月7日は我が家の入籍記念日でした
今年で18年目
長いような・・・短いような・・・いや、長いな・・・（笑）
この日はまたもや父を呼んでお祝いしました
最近、我が家の記念日に父が参戦する回数が多いような・・・
まあ、いい魚が手に入ったときに父を誘うので
必然的に記念日とかが多くなるんですよね
この日はちょうど食べたいと思っていた魚が手に入り
テンションMAX！！
宮城県塩釜のマグロ甘鯛
塩釜のマグロは不思議なことにちょっと塩気があるというか・・・
脂はしっかりのっているのにさっぱりしていて「くどさ」が全くないんです
そして！食べたかった魚が甘鯛！
少し前に鳥取に行ってきまして、その時に甘鯛が売っていたのですが
旅行先で捌けるわけもなく、泣く泣くあきらめたんですよ
そしたら関東で手に入りました！！（笑）
名前の通り甘くて、歯ごたえもあっておいしかった～～～！！
大満足です♪

ほたてとり貝白イカ
この日はとり貝がおすすめということで、貝のまま購入したら
捌くのを失敗しました・・・
とり貝って黒いのが特徴なのに、氷水につけすぎて真っ白になりました（笑）
味は問題なかったのでよしとしました(ﾉ≧ڡ≦)
白イカは鳥取で食べて感動したのですが、これまた関東で手に入りました（笑）
塩水ウニ冷ややっこ柚子胡椒なめ茸添えウニサーモン子持ちヤリイカ枝豆
塩水ウニってミョウバンを使わずに塩水につけることで
ウニ本来の甘さを楽しめるはずなのに
最近偽造？表示のごまかし？が多いんですよね～。。。
無添加って書いてあるのに、塩水から出しても全然ウニがとけないし・・・
ウニがとけないってことはミョウバンが使われている証拠ですからね
(๑`^´๑)ﾌﾟﾝﾌﾟﾝ‼‼

この日はまんまとミョウバンをつかったウニでした・・・
この日の日本酒は
栃木県　小林酒造　「美田鶴（みたづる）　純米吟醸」
栃木県産五百万石55％磨き
こちらの日本酒は「鳳凰美田」の酒蔵が作っている日本酒で
栃木のスーパーなどで購入できるそうです
マスカットのような青リンゴのような、とてもフルーティーな香りです
口に入れた瞬間ほのかな甘さが広がり、そのあとに爽快感のあるキレ！
辛みがやや強めでさっぱりしたのどごしです
最後に少し苦みが残るかな・・・
味がしっかり目の料理にも合わせやすい日本酒です

今年も無事に記念日を迎え・・・
18年間を振り返るとそれはもういろいろなことがあり
大変なこともあったけど、年々夫婦の形を築き上げれているのかなと
なんとな～く思いながら過ごした晩御飯でございました╰(*´︶`*)╯
インスタはこちら

晩ごはんブログランキング

レシピブログに参加中♪

２つのランキングに参加しています

お手数ですが２つのバナーをクリックしていただけると嬉しいです♪

応援ありがとうございます

主人の誕生日2022

こんばんは♪
こちらは今年の主人の誕生日
主人の誕生日は桜の咲くころ・・・かなり前の写真です(ﾉ≧ڡ≦)
そしてこの日・・・ちゃんとお祝いコーデをしたんですよ
でも・・・全体写真を撮るの忘れました～！！
もうブログを10年以上やっているのに全体写真を撮り忘れるなんて！
これが年をとるってやつでしょうか・・・
富山県産ほたるいか数の子厚焼き玉子
こちらはサイドメニューです
春なのでホタルイカがあります｡ﾟ(´^o^｀)ﾟ｡
私が住んでいる地域のスーパーでは主に兵庫県産のホタルイカが売っているんですが
市場だと富山県産が手に入るんです
富山県産のホタルイカはコクがあって身がプリップリッで大きくて
本当においしい！！
こちらも春のお楽しみ食材のひとつです♪
青大豆の塩ゆであやめかぶの漬物小松菜のおひたしもつ煮
何度も言いますが、春メニューです（笑）
もつ煮が大好きなので冬は頻繁に作りますが
さすがにこの暑さでは作るのが辛い！
というわけでもつ煮は秋まで我慢かな～
平貝ほたて赤貝天然ぶり
誕生日ということで、この日のお刺身は主人の大好物の貝三昧！！
ちなみに私は貝があまり得意ではなく
捌くときのにおいが嫌なんですよね～・・・
だからこの日は頑張った！！（笑）
この日の日本酒は

高知県　有光酒造場

安芸虎（あきとら）CEL24 　純米大吟醸

阿波山田錦50%磨き

セル24は高知県の酵母

キリッとした口当たりで、柔らかな甘酸っぱさがある日本酒

雑味が一切なく、甘酸っぱさと最後にキレ

飲みやすさ抜群！

と、もう1本♪

秋田県　栗林酒造

春霞　白　直汲み生　純米大吟醸

美郷錦35%磨き

ほんのりガス感があり、酸味が強く濃厚な味わいでした

全体写真を撮るのを忘れましたが(ノ◇≦。)
今年も無事に誕生日を過ごせてよかったな～と思うのでした・・・

インスタはこちら

晩ごはんブログランキング

レシピブログに参加中♪

２つのランキングに参加しています

お手数ですが２つのバナーをクリックしていただけると嬉しいです♪

応援ありがとうございます