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~Little Happy~

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2021年 09月 25日

「鬼滅の刃 無限列車編」のお弁当を再現!(レシピ)

「鬼滅の刃 無限列車編」のお弁当を再現!(レシピ)_d0269651_17522756.jpg
こんばんは♪

ブログ更新を頑張る!と思いながらも仕事で疲れ挫折しております・・・

写真は1年半分ぐらい溜まっているんですけどね


さてさて!テレビアニメ公開から2年以上たった今でも大人気の「鬼滅の刃」

今日はテレビで「劇場版 鬼滅の刃 無限列車編」が放送されますね!

というわけで、映画の中に登場する映画のなかで

炎柱・煉󠄁獄杏寿郎が「うまい!うまい!」と食べているお弁当を再現してみました♪

「鬼滅の刃 無限列車編」のお弁当を再現!(レシピ)_d0269651_17524266.jpg
煉󠄁獄さんが食べているのは「牛鍋弁当」

映画では煉獄さんがたくさんお弁当を食べていたので大判サイズで作ってみました


牛鍋弁当の作り方(大判サイズの折2個分)

すき焼き用牛肉スライス   約600g

焼き豆腐          1

白ネギ           1

味付き玉子         1

紅ショウガ         適量

割り下

醤油            100ml

酒             100ml

みりん           100ml

水             100ml

三温糖           大さじ3

ご飯            2合程度


冷蔵庫から卵を出し、卵がひたひたになるまで鍋にたっぷりの水を入れます

鍋を火にかけ沸騰したらそこから5分茹で、水でよく冷やし殻をむきます


鍋に割り下を入れ、ひと煮立ちさせます

火を止めて茹で卵を1020分ほど割り下に浸したら、卵を取り出し半分にカットします

(卵は何度か転がし、全体に味がしみ込むようにします)



焼き豆腐の水気をよく切り、厚み1㎝、長さ67㎝ほどの大きさにカットします

ネギは2㎝ほどの長さで斜め切りにします


割り下を入れた鍋を火をかけ、豆腐、ネギを入れて3分ほど煮込みます

牛肉を入れて、火が軽く通るまで煮込んだら牛鍋の出来上がり♪


「鬼滅の刃 無限列車編」のお弁当を再現!(レシピ)_d0269651_17523195.jpg

お弁当の詰め方

折の端の部分から6cmぐらいのスペースを空けてご飯を敷きつめます


空いている部分に焼き豆腐・白ネギ・味付き玉子を詰め、最後に紅しょうがを入れます


牛肉の汁気をきり、ご飯の上に敷きつめて、牛鍋弁当の完成!



「鬼滅の刃 無限列車編」のお弁当を再現!(レシピ)_d0269651_17523414.jpg
ネットで鬼滅の刃風の「滅」柄りぼんが売っていたので

それを箸止めにしてみました

ちょっとしたアイテムですが、これひとつで気分がさらに盛り上がります(笑)

「鬼滅の刃 無限列車編」のお弁当を再現!(レシピ)_d0269651_17523971.jpg
最後は鬼滅の刃のドリンクカップホルダーとともに・・・

と思ったら!

並べ方間違えました・・・

本当は禰津子・炭治郎・煉獄さん・善逸・伊之助の順に並べるはずが

うっかり勘違いをしてしまい

禰津子・炭治郎・善逸・煉獄さん・伊之助という善逸が主役になってしまいました(笑)


12月からはテレビアニメ遊郭編が始まりますね

また鬼滅の刃ブームがくるんだろうな・・・

「鬼滅の刃 無限列車編」のお弁当を再現!(レシピ)_d0269651_13053212.jpg
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# by little-happy0921 | 2021-09-25 18:21 | 和食レシピ
2021年 07月 05日

日本酒居酒屋と化した我が家・・・

日本酒居酒屋と化した我が家・・・_d0269651_07571461.jpg

お久しぶりです!

すっかりブログを放置してしまいました・・・

昨年から自粛生活が続いて、もう本当に気力がなくなってしまって・・・

持病もちで免疫力がない私にとってはどんどん状況は悪くなるばかり

人出が増えれば増えるほど、私はどんどん外出できなくなっていく~

といった状態で、楽しみがないというか

旅行に行くなどの目標も持てなくなったというか

そんなわけで、気力がわかないという感じです

今も外出は週末に食料や生活必需品を買いに行くだけ

まあ、感染しないように!感染させないように!と思い

外出自粛をしているのは自分の意志なのでしょうがないんですけどね

先が見えない生活ってストレスが溜まりますよね~


さて!コロナ禍のこの1年半

我が家はすっかり日本酒居酒屋に変貌しました(笑)

今の唯一の楽しみは土曜日に市場に行って美味しいものを買って

日本酒を飲むこと!

そうこうしているうちに日本酒の空瓶が溜まる溜まる(笑)

ダイニングテーブルの奥に置いてあるキャビネットは

日本酒置き場と化しました・・・

しかも並んでいる日本酒は厳選されたお気に入りの銘柄なのです

なので、これの2倍以上の日本酒を飲みまくっているですよ(ノ≧ڡ≦)

日本酒居酒屋と化した我が家・・・_d0269651_07572827.jpg


この日は父の日ということで、私の父を呼んでおもてなし♪

まつぶ
塩釜のマグロ(大トロ)
平貝
蝦夷アワビ
キハタ

の刺身の盛り合わせ

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塩釜のマグロはさっぱりしていて美味しいんですよ!

脂がしっかりあるんだけど、塩気みたいなものがあるので

口当たりさっぱりという感じなのです

本マグロやインドマグロとは違った食感、味なのです

市場のマグロ屋の社長も塩釜のマグロが入ったときは

一押しで勧めてくるのです

日本酒居酒屋と化した我が家・・・_d0269651_07573370.jpg


今はコロナの影響で高級魚が半額で買えるのです

市場の人ともよく話すんですけど

「普通じゃこの値段で出せないよ~。みんな厳しいよ」

とよくぼやいています・・・

市場に行くと卸売り関係の人の愚痴をよく聞きます

私は毎週行って買うことぐらいしかできないんですけど

ほんのわずかでも力になれるならと思い、ひたすら市場に通っています

日本酒居酒屋と化した我が家・・・_d0269651_07574374.jpg

サイドメニューは

クマ海老の塩焼き
青大豆の塩ゆで
柴漬け
松前漬け
ベビーコーンのグリル焼き
めかぶ
国産うなぎのかば焼き
クジラベーコン

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この日は父の日のおもてなしなので、特別に生わさびも用意!

やっぱり生のワサビは香りがいい~(Ο´∇`Ο)

日本酒居酒屋と化した我が家・・・_d0269651_07575769.jpg


この日の日本酒は

写真左:長野県 岡崎酒造
「信州亀齢 美山錦 純米大吟醸」

写真:山口県 堀江酒場
「金雀飛翔」


こちらの日本酒は今我が家の日本酒ランキングの1位と2位です

どちらの日本酒もキレ・コク・甘みのバランスが完璧!

父も今まで飲んだ日本酒の中で一番美味しいかもと唸るほど!

なかなか手に入らない日本酒ですが

これは是非一度飲んでほしい!と思う日本酒です



こうして毎週お酒と食べ物を楽しめるだけでも幸せなんだ

と思うんですけどね・・・

先が見通せないという状況が長く続くと辛いものです

でも!愚痴っても改善されるものでもないし

気力を取り戻すためにもまたブログ更新頑張ります!

ちなみにインスタはちょこちょこPOSTしてますので

そちらもみていただければ嬉しいです♪

↓「インスタはこちら」をクリックするとインスタにとびま~す

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# by little-happy0921 | 2021-07-05 08:50 | イベント料理
2021年 03月 26日

パパっと簡単おつまみ・きゅうりとゲソの和え物

パパっと簡単おつまみ・きゅうりとゲソの和え物_d0269651_22415353.jpg

こんばんは♪

JA全農岐阜様×レシピブログ様のコラボ企画で

岐阜クッキングアンバサダーを務めさせていただいてます

毎回岐阜の名産物を送っていただくたびに新しい知識を得ることができて

とても貴重な経験をさせていただいています


JA全農岐阜さん、レシピブログさん、そして生産者の皆さん

いつもありがとうございます

パパっと簡単おつまみ・きゅうりとゲソの和え物_d0269651_22415052.jpg
今回は岐阜県産「冬春きゅうり」を紹介します


岐阜県はきゅゆりの産地としては小さいそうですが

安定した供給ができるように農家の方々は努力されているそうです

長く安定して冬春きゅうりを出荷するため

「作型」というものを2つ採用されているそうです

9~12月にかけて収穫できる抑制作型
1~6月にかけて収穫できる半促成作型

この2つの作型を採用することでより長い期間きゅうりを出荷できる仕組みを作っているそうです


気温が低い季節はハウス内の温度を調整するためコストがかかるそうです

さらにきゅうりは曲がってしまうと価値が下がってしまうので

まっすぐに育てなければいけないという

本当に大変な労力と愛情が込められているんだろうなと思います

また「冬春きゅうり」は肥料や農薬を極力使用しない栽培に取り組んでいるそうです


パパっと簡単おつまみ・きゅうりとゲソの和え物_d0269651_22415691.jpg
我が家ではきゅうりはほぼ毎日食べている野菜です

晩御飯のメインは「サラダ」が基本なので、サラダには必ずきゅうりが入っています

サラダだけではなく、パパっと作るおつまみにもきゅうりは大活躍してくれます

中華クラゲと和えたり、うめきゅう、ごま油香る中華風漬物、蒸し鶏と和えたりと

きゅうりを使う料理ってたくさんありますよね

今回は簡単にできるきゅうりの和え物を紹介します

パパっと簡単おつまみ・きゅうりとゲソの和え物_d0269651_22415953.jpg
きゅうりとゲソととびっこのマヨネーズ和え
(2人分)

きゅうり               2本
いかゲソ              2杯分
とびっこ           小さじ1程度

マヨネーズ          大さじ2~3
ホワイトコショウ           少々


イカゲソを沸騰したお湯で1~2分茹でます

きゅうりは斜めにスライスカットし、さらに半分にカットします

ボウルにイカゲソ、カットしたきゅうりを入れて
マヨネーズとホワイトコショウで味を調えます

器に盛りつけとびっこをのせて出来上がりです




岐阜クッキングアンバサダー
岐阜クッキングアンバサダー


こちらのバナーから岐阜クッキングアンバサーのページに飛ぶことができます

岐阜県の名産品を使ったお料理レシピがたくさん載っていますよ!

また、岐阜県の名産品が購入できるオンラインストアも紹介されていますので

是非是非みてみて下さいね♪


岐阜県産農畜産物についてのアンケート
【JA全農岐阜×レシピブログ】2021年3月31日(水)まで

岐阜県の農畜産物についてのアンケートも実施中です!

アンケートにお答えいただいた方にはAmazonギフト券があたるチャンスも♪

是非ご協力していただけると嬉しいです♡(人>ω<*)




今回で岐阜県のクッキングアンバサーの記事は最後となります

10カ月の間、岐阜県の畜農産物をいただき

どんな思いが込められて生産されているのか

どんな作業や方法で栽培されているのか

本当に勉強になることばかりでした

また、地域が違うだけで同じ野菜でもこんなにも違うものだと知ることができました



私は地元の新鮮野菜がスーパーで購入できたり、卸売市場で新鮮野菜を購入できたり

とても恵まれている環境で、日ごろから新鮮で美味しい野菜を食べれるということは

幸せなことだと思っていました

岐阜クッキングアンバサダーを務めさせていただき、その思いはさらに強くなりました

生産者さんの努力や挑戦は計り知れないものなんだと・・・

こうして美味しい野菜やお米、果物、癒してくれる花など

全ては生産者さんが頑張ってくださるから、自分も幸せになれるんだなと思います



今、コロナ禍で大変な思いをされている生産者がたくさんいらっしゃいます

卸売り市場に行くと皆さん声をそろえて「厳しい」とおしゃっています

私にできることは少ないけれど、農畜産物をお取り寄せしたり

クラウドファンディングで応援したり、できることをしていきたいと思います!



JA全農岐阜さん、レシピブログさん、そして生産者の皆さん

貴重な経験をさせていただき本当にありがとうございました







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# by little-happy0921 | 2021-03-26 23:32 | お料理モニター