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~Little Happy~

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2019年 08月 19日

お気に入りのグラスでビールを楽しむ夜!

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こんにちは♪

またまた久しぶりの投稿になってしまいました・・・

だってね・・・最近主人が家にいないんですよ~

って、別居とかではないですよ(笑)

お盆は会社は休みだったものの

事務所のレイアウト変更をするのに立ち合いをしなければならず、休みなしだったし

しかも工事が何時に終わるかわからないので、ご飯もその日にならないと必要かわからないし

そんなわけで、私最近本当にちゃんとした料理をしてないんですよね~・・・

まあ、夏の台所は地獄なので楽といえば楽なんですが・・・

ここまで料理をしないと、ちゃんとしたものが作りた~い!

と体がむずむずしてきている今日この頃です


さてさて、こちらはちょっと前の晩御飯風景

コストコでカナダ産三元豚のロース塊を買ったのでローストポークを作ってみました♪


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北海道アスパラとローストポーク


実はローストポークを作ったのは初めて!

ローストビーフも作り始めのころは、作るたびに火が通っているか心配で心配で

不安をぬぐえずにいたのです

それが豚となるとその不安度はかなりあがるわけで、なかなか作れずにいたんですよね~

でも思い切って挑戦してみました!

ノンフライヤーを使って110℃の温度でしっかり火を通したのですが

意外としっとり仕上がりました

完全の余地はかなりありなので、冬になったらローストポークの研究をしようかな~・・・


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ゴロゴロローストポーク入りサラダ

端の部分はゴロゴロにカットしてサラダと一緒に♪


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そして!こちらがタイトルの「お気に入りのグラス」

スガハラで購入しました♪

スガハラのグラスはとにかく薄いので、口当たりがとってもよく

普通のコップで飲むよりもお酒が断然美味しくなるのです!


何年前からでしょう・・・日本酒をかなり飲むようになり

いろいろなお猪口で日本酒を飲んでみたのですが

スガハラのお猪口で日本酒を飲むと口当たりが全然違うのです!

それ以来ず~っと、ほかのスガハラグラスも欲しいな~と思っていたのですが

お値段も素晴らしいのでなかなか手が出せず・・・

でも今年スガハラ会員限定のセールに行くことができたので

そこで念願のグラスを購入してまいりました!!

やっぱり口当たりは最高でしたよ~~(´∀`*)

ビールを美味しく飲めるって幸せだな~としみじみ思った夜でした・・・(´∀`艸)♡





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# by little-happy0921 | 2019-08-19 11:28 | 洋食 | Comments(3)
2019年 07月 29日

とうもろこしのすりながし(レシピ)

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こんにちは♪

とうもろこしを買って、いざ茹でてみると

「ああ~~~!全然甘くなっかた~」ってことありませんか?

そんな時にちょっとひと手間かけて美味しく食べるおすすめレシピ

とうもろこしのすりながし

コーンポタージュとはまた一味違う、さっぱりした味です♪


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とうろもこしのすりながし(2人分)


とうもろこし                    1本
水                     200cc
茅乃舎のだし                  1パック

塩                         少々
醤油                        少々


鍋に水・茅乃舎のだしパックを入れ、沸騰したらだしパックを取り出します

茹でたトウモロコシの身の部分を包丁でそぎ落とします

だし汁が入った鍋にとうもろこしを入れます

ハンドブレンダーでしっかり撹拌します

塩・醤油で味を調えます

塩を入れることで甘みが増すので
少量ずつ入れて、味をみながら分量を調整してください

醤油は香りづけ程度です

ざるで濾したら出来上がり♪

冷やしでも、温かくしてもどちらもおすすめ

今回は冷蔵庫で2時間ほど冷やしたものです







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# by little-happy0921 | 2019-07-29 11:23 | 和食レシピ
2019年 07月 26日

夏の旬卓!

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こんにちは♪

ようやく長い梅雨が終わり、「夏」がやってきましたねぇ~

梅雨があけたのは嬉しいけれど、夏は夏で台所が地獄の暑さと化す時期・・・

夏が始まったばかりなのに、秋になるのをひたすら待ち望む今日この頃・・・(笑)


でも、夏の旬食材は食べたいもの!

スーパーでも夏の旬食材が並ぶようになりましたよね♪

というわけで、こちらは週末に夏の旬食材を楽しんだ食卓風景


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とうもろこしのすり流し
枝豆

今年初のトウモロコシを買ったのですが、日照不足のせいか甘みが全くない!

そのまま食べるにはあまりに美味しくなかったので

とうもろこしのすりながしを作りました♪

コーンスープとはまた違い、出汁ベースなのでさっぱり飲めますよ(´∀`*)


そして夏といえば枝豆!

私の住んでる地域は車でちょっと走ると、無人野菜販売所だったり

農家さん直営の野菜販売所があるんです

今年は姉が美味しい枝豆農家さんを発見したので

それ以来週末は必ず行って大量買いしております♪



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チャンジャ
紫白菜と大根の浅漬け
蒸し鶏と中華クラゲの和え物


こちらは箸休めで♪


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砂肝のブラックペッパー炒め


砂肝を炒めただけですが、ブラックペッパーをたっぷりふることで

お酒がすすむ!おつまみになります♪


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本マグロの中トロ
本マグロ頭の部分


市場のマグロ屋さんは毎週土曜に解体ショーをやるので

タイミングがよければ珍しい部位を買うことができるんです

今回は頭の部分をゲット!(写真右の赤身の方です)

脳天になるのかな~・・・

赤身とはまた違う食感で、味もちょっと違うんです


市場に行くと毎回思うのですが

安いし、新鮮なものが手に入るし、珍しものも手に入るし

本当に市場が近くにあって幸せ(´∀`艸)♡って思います


さぁ、これからが夏本番!

皆様、熱中症や夏バテに気をつけて下さいね~






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# by little-happy0921 | 2019-07-26 17:37 | 和食 | Comments(0)