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2018年 10月 15日

幻の干物!

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おはようございます♪

いつも行く市場に美味しい干物屋さんがあったので

我が家では干物は週1~2回ぐらいの割合で食べてます

ほっけ・あじ・さんま・カレイ・マトウダイ・赤魚・金目・ハタハタなどなど・・・

そこのお店が勧めてくれる干物は本当においしくて♪

で!ある日、こんな珍しい干物を勧めてくれたのです

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なんの干物だと思います?

「こまい」に似てますが、実はこちら「八角」という魚の干物なんです

八角は北海道ではよく食べられている魚です

北海道だと開きの状態の八角の干物は購入できるのですが

関東だと八角が売っていること自体少ないし

ましてやこんな1匹丸々状態の干物って珍しいんですよ~!

こちら、見た目に反して、かなり脂がのっていて、本当においしい♪

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下ごしらえ不要!簡単もつ煮

私。。。もつ煮が大好きで、寒い季節になるともつ煮をよく作りますが

下ごしらえが面倒くさくてね~

脂をとって、下茹でして、醤油麹に漬け込んで一晩おいて・・・

と、なかなか時間がかかるんですよ

でも、もっと手軽にもつ煮を作りたい!と思って試しに使ってみたのが

味つきもつ

これが意外と美味しいもつ煮ができるんですよヽ(ヽ゚ロ゚)

下味がしっかりついているので、臭みも全くないし

カットした野菜と味付きもつをただ煮込めばいいという手軽さ!

しかも味付けもみりんとお味噌をちょっと加えるだけ!

あまりに手軽に作れるので、今年の冬はもつ煮頻度が高くなりそうです(笑)

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今まで、美味しい干物を食べてきたわけですが・・・

残念ながら先日、市場の干物屋さんが閉店に・・・<(ll゚◇゚ll)>

今はまだ買いだめしておいた干物があるのですが

それがなくなったら干物難民にぃぃぃ~<(ll゚◇゚ll)>

安くて、美味しいものを食べれるというのは

本当に幸せなことなのだと、痛感しております(´;Д;`)





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# by little-happy0921 | 2018-10-15 09:41 | ワンプレート | Comments(2)
2018年 10月 11日

おもてなしランチ♪

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おはようございます♪

先月、北海道から叔母が遊びに来てくれました(=´▽`=)

私の母の姉で、小さいころからとってもかわいがってもらってます(*´▽`)

私がマンションを購入したので、それはぜひ見に行かなければ!ということで

遊びに来てくれたのですが、叔母は今年で79歳!

成田空港まで私の姉が迎えに行ったとはいえ

北海道から一人でリュックを背負って、よく来てくれたな~と(´;Д;`)

というわけで、ささやかながらランチのおもてなしを♪

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メニューは

チョッピーノ
サラダ
焼き立てパン

チョッピーノのレシピはこちら



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叔母からもらった引っ越し祝いでホームベーカリーを買ったので

「これ買ったよ~」の報告のため、ホームベーカリーでパンを焼きました

パナソニックの最新のホームベーカリーを買ったんですけどね

パンの焼き方にいろいろ種類があって、「もちもちパン」とかも焼けるんですよ

今回はもちもちパンを焼いてみたら、本当にもっちもっち!!

叔母もこんなにもちもちのパンが焼けるんだね~と驚いてましたΣ(゚ω゚)

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夜は和食と決まっていたので

昼は洋食でパンに合うもの!を考えた結果、チョッピーノを作ることに♪

チョッピーノはサンフランシスコの郷土料理なので

叔母が食べたことがない料理だし、珍しいかなと思って(◍ ´꒳` ◍)

「今まで食べたことがない味だね~!ブイヤベースとも違って美味しいわ!」

と喜んでくれましたv(o´∀`o)v

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昼は叔母と姉と私の3人で亡き母の話やいろいろな話をし

夜は父と姉の子供たち、私の主人が参加して、またいろいろな話をし

本当に楽しい3日間を過ごしました♪

私にとって叔母は母と同じぐらい大事な存在・・・

いつまでも元気でいてもらいたいです

来年は傘寿のお祝いをしなきゃ!(o≧∀≦o)ノ゙




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# by little-happy0921 | 2018-10-11 10:43 | 洋食 | Comments(2)
2018年 10月 09日

結婚記念日ディナー2018

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おはようございます♪

先月は結婚記念日がありまして、家で簡単なお祝いをしました♪

今年で14年目を迎えたわけですが、ここ最近は記念日を忘れる傾向にあります(笑)

入籍記念日は覚えやすい日にちということもあって、きちんとお祝いするのですが

結婚記念日は「はっ!」と気づけば過ぎていた・・・なんてことも・・・

今年はかろうじて数日前に思い出したので、簡単ですがお祝いをすることに(◍ ´꒳` ◍)

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活つぶの塩ゆで
タコの塩レモンマリネ

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タコの塩レモンマリネはたまねぎ・人参をスライスして

食べやすい大きさにカットしたタコを塩レモンで混ぜただけ~

食べる寸前にミニトマトも入れてます

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活つぶはゆでただけ~

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メインは

鶏むねのプロシュートハム・モッツァレラチーズ入りソテー
レンコン・サツマイモの添え

キチンの包み焼きって面倒くさいと思うでしょ~

でも、調理ハサミを使えば簡単にできちゃうんです♪

作り方は楽天レシピに詳しく載せてます

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なんだか写真が汚い感じですが・・・笑

カットするとね、プロシュートハムに包んだモッツァレラチーズがでてくるのです(=´▽`=)

プロシュートハムの程よい塩けが鶏むね肉とあうのです~♪


以前は「記念日ディナー」は多少頑張っていたんですけど・・・

もうね・・・最近はやる気なし!(笑)

でも、やる気なし!っていう前に、あらがえない現実が立ちふさがるんですよ・・・

それは・・・二人とも量が食べれなくなってしまったということ

頑張って何品も作ったとしても、食べきれないんですよね~

「もう14年一緒に過ごしてきたんだね♡」という会話ではなく

「おっ、おなか一杯・・・くっ、苦しい」「もう年だね~・・・」って会話をしながら過ごす

結婚記念日・・・(爆)

来年はもっと品数が減るんだろうな~・・・(笑)






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# by little-happy0921 | 2018-10-09 08:05 | イベント料理 | Comments(2)