春の食材ワンプレート

こんばんは♪

本日は月に1回Yahooブログの方で開催している

「ワンプレート研究会」の活動日です♪

ワンプレート研究会はワンプレートの盛り付けが苦手なので

皆さんのワンプレートを拝見させていただき、お勉強させていただく！という思いから

立ち上げた研究会です(〃⌒∇⌒)

Yahooブログ以外の他社ブログさんからも参加大歓迎ですので、ご興味がある方は

気軽にお声をかけてください♪(v〃∇〃)ハ(〃∇〃v)



今月のワンプレートは

春の食材ワンプレート

四季がある日本・・・

その季節季節で楽しめる食材をいただくことは最高の幸せ♪(v〃∇〃)ハ(〃∇〃v)

最近は養殖やハウス栽培などで年中食べれる食材も多いけど

やはり旬のものを理解して、その季節ならではの味を楽しみたいなって思います♪



初鰹のたたき

初鰹は生の柵を買ってきて、バーナーで炙って、たたきにしました

バーナーで炙ると香ばしさ倍増o(≧ε≦o)

新玉スライスと食べるのもこの時期ならではの楽しみですよね

自分でいうのもなんですが。。。

この炙り加減。。。惚れ惚れしちゃいました(●≧艸≦)もふ



黒鯛の刺身

黒鯛の旬は５～１０月

５月は春ですよね？？

春ということにしましょう！！

というわけで、グレーゾーンな春の食材❤



タケノコ炙り
茎ワカメ

春といえばやっぱりタケノコ！！

毎週朝採りタケノコを買いに行って楽しんでます

タケノコってあく抜きが面倒くさいですよね～"ﾍ(￣-￣"ﾍ)),,

でも頑張った者だけが食べれるのよ！くじけるなリトル！！

と自分に言い聞かせながら、毎週あく抜きしております（笑）

タケノコはあく抜きしたものを、半分に切ってバーナーで炙りました♪



黒鯛のあぶりwithタケノコ、にんじん添え大根の葉あんかけ



あごだしに大根の葉を加え、とろみをつけたものに

黒鯛の柵の端っこを炙って、タケノコとにんじんを添えました

黒鯛の中は半生

これ主人に好評でございました(〃⌒∇⌒)


やっぱり旬のものは美味しいですね♪

夏は美味しい夏野菜、秋は食欲の秋というぐらいだから美味しい食材がたくさん

冬は甘みが強い野菜がたくさん♪

日本の四季って素晴らしいですね～❤






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