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2013年 05月 25日

ワタリガニのあっさりトマトパスタ(レシピ)

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ワタリガニのあっさりトマトソースパスタ(2人分)


スパゲティ                   200g程度

ワタリガニ(足のみ)              3~4匹

トマト(中)                    3~4個

白ワイン                     50ccぐらい
水                         50ccぐらい
フュメド ド ポワゾン              6g
ハーブソルト                   適量
コショウ                     適量

ガーリックスライス               1かけ
オリーブオイル                 大さじ2~3



トマトは湯むきをして一口大にカットします

フライパンにオリーブオイルとガーリックスライスをいれ、弱火で温めます

ガーリックの香りがたったらワタリガニの足を入れ、弱火でじっくり炒めます
(10分程度)

ワタリガニに火が通ったら、中火にして白ワインを入れて煮詰めます


アルコール分がとんだら、トマト・水・フュメド ド ポワゾンを入れ煮詰め
ハーブソルト・胡椒で味を調えます

スパゲティは茹で時間の1分~1分30秒前にあげます

パスタにソースをからませながら1分ほど炒めます


器に盛りつけ、パセリをちらして出来上がり♪




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by little-happy0921 | 2013-05-25 14:13 | 洋食レシピ


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