鶏むね肉と白菜の中華風サラダ（レシピ）

鶏むね肉と白菜の中華風サラダ（２人分）

鶏むね肉（大）　　　　　　　１枚（380g）

サラダ白菜　　　 　　　　１/4個（100g）

長ネギ　　　　　　　　 　　 　　１/２本

醤油　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

酒　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ3

すりおろしにんにく　　　　 　　　1/2かけ

片栗粉　　　　　　　　　 　　　　　適量

【A】

ポン酢　　　　　　　　　　　　　　　大さじ4

みりん　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2

糸トウガラシ　　　　　 　　　　　　　適量

サラダ白菜は幅１㎝ぐらいの大きさに切ります

（サラダ白菜がなければ、鮮度のよい普通の白菜でも大丈夫です）

長ネギは斜め細切りにします

鶏むね肉を一口大の大きさに切ります

醤油・酒・にんにくすりおろしを混ぜあわせ

鶏むね肉にかけ、かるくもみこんで

15分ほどつけておきます

鶏むね肉の水分をキッチンペーパーでしっかりふき取り

片栗粉をまぶします

フライパンに油大さじ1(分量外)を入れ中火で熱します

下ごしらえした鶏むね肉を入れ、表面がきつね色になるまで両面を焼きます

（片面2〜3分が目安です）

一度火を止め、フライパンの油をキッチンペーパーで拭き取ります

再び火をつけポン酢・みりん・砂糖を混ぜ合わせたものを加え

とろみが出るまで煮詰めます

甘酢がお肉にからんだら火を止め

白菜・長ネギをフライパンに入れ

軽く混ぜ合わせ

フライパンの余熱で白菜・長ネギを少ししんなりさせます

器に盛りつけて，お好みで糸唐辛子をかけて出来上がりです

２つのランキングに参加しています

クリックしていただけると嬉しいです

レシピブログに参加中♪

応援ありがとうございます