STAＵＢで作る鯛飯（レシピ）

STAＵＢで作る鯛飯(２～３人分)

鯛　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　半身

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１程度

お米　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２合
昆布　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５㎝程度

水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３００ｃｃ
酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
あごだし（白だし）　　　　　　　　　　　　大さじ２～３
かつおだし（粉）　　　　　　　　　　　　　小さじ１/２

生姜（細切り）　　　　　　　　　　　　　　　５g程度
三つ葉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２束


お米は洗って、ざるにあげて水気を切ります

水に昆布を入れ、３０分ほどおいておきます
30分たったらお鍋を火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出し
冷ましておきます

（鯛は２枚おろしで、更にカットしてあるもの・うろこ処理済を使用しています）
鯛にお酒、塩をふり、１０分程度おいておきます
グリルに入れて、焦げ目がつくまで焼きます（７分程度）

STAＵＢにお米・昆布出汁・酒・醤油・あごだし（白だし）・鰹だし（粉）を入れ混ぜます
こげ目をつけた鯛をのせ、細切りにした生姜（半分）をちらします

STAＵＢの蓋をして、中火で７～８分・弱火で１０分程度
火を止めて、１５分ほど蒸らします

炊きあがったら、生姜と三つ葉をちらして出来上がり♪



鯛の身をほぐし、よく混ぜたらお椀に盛り付けて三つ葉をのせていただきます♪






２つのランキングに参加しています
クリックしていただけると嬉しいです

レシピブログに参加中♪

応援ありがとうございます