白身魚のポキ風和えもの（レシピ）

白身魚のポキ風和えもの(4人分

白身魚（真鯛）　　　　　　　　　　　　　　１柵

紫玉ねぎ（スライス）　　　　　　　　　　　　　　1玉
おかひじき　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/３袋

ゴマ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
出汁醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１・１/２
味の素　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

かぼす（またはレモン）　　　　　　　　　　　　　１/２個


紫玉ねぎをスライスして、軽く水にさらし辛みをとります

おかひじきはお塩を少し入れた熱湯で、４０秒～1分程ゆで
冷水で冷やして、水分を切り、食べやすい大きさに切ります

真鯛は１㎝角程の大きさに切ります

真鯛・紫玉ねぎ・おかひじきをまぜ、ゴマ油、だし醤油、味の素で味を調えます

いただく寸前にカボスを絞り、軽く和えたら出来上がり♪



おかひじきはない場合は、空芯菜の新芽やさっと茹でた豆苗で代用～






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