タケノコ入りつくね（レシピ）

タケノコ入りつくね

（作りやすい分量）


鶏挽肉　　　　　　　　　　　　　300ｇ
たけのこ　　　　　　　　　　　　100ｇ

卵　　　　　　　　　　　　　　　　1個
酒　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
味噌　　　　　　　　　　　　　大さじ１
醤油　　　　　　　　　　　　　小さじ１
しょうが（すりおろし）　　　小さじ１/２

つくねのたれ

みりん　　　　　　　　　　　　　大さじ２
醤油　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
酒　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
砂糖　　　　　　　　　　　　　　大さじ１


タケノコは６㎜角程度の粗みじん切りにします

ボウルに鶏挽肉・卵・酒・味噌・醤油・生姜すりおろしを入れよくこねます

鶏挽肉に粘りが出たらタケノコを入れ、混ぜます

手に油を少し塗り、タネを食べやすい大きさに成型します
（こちらの大きさは大さじ２ぐらいの量です）

フライパンに成形したタネをいれ中火で焼きます。

3分ほど焼き、焼き色がついたらつくねを返します

弱火にして蓋をし、3～5分ほど蒸し焼きにします

つくねを一度取り出し

同じフライパンにみりん・醤油・酒・砂糖を入れ煮詰めます

とろみが出てきたらつくねを戻し、たれをからませながら焼いて、出来上がり♪

お好みで七味をかけたり、卵黄をつけていただきます(〃⌒∇⌒)

お皿に盛ってあるのは「とよんちのたまご」の王卵です

こちらの記事で紹介しています♪

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