甘辛チャプチェとゴマ油香るシンプルサラダ

おはようございます♪

あまりの暑さに料理作りに限界を感じる今日この頃・・・

晩御飯を作り終えたときは、汗はダクダク、暑さでバテバテです"ﾍ(￣-￣"ﾍ)),,

まっ、汗ダクになった分、ビールはものすご～く美味しく飲めるのですけどね（笑）


さてさて、この日の晩御飯はチャプチェとサラダと枝豆♪

最近は3品つくれば、「私よく頑張った！」状態です(；・∀・)

チャプチェ

我が家のチャプチェは、ヨシダソースと醤油・酒・コチュジャンなどで

味付けしているので、ちょっと甘辛な味です(〃⌒∇⌒)

私ヨシダソースって砂糖の代わりに使うことが多いのです

ニンニクも入っているので隠し味にいいんですよね♪

カレーや和風ミートソースなどをつくった時にはコクを出すために使ってます


そして最近ハマっているのが「弱火炒め」！

フライパンに野菜を入れて、油を回しかけてよく混ぜてから、火をつけ

フライパンに火がかからない位の弱火で炒める方法です

野菜は２～３分ごとに混ぜるだけ！8分ほど炒めて出来上がりなのですが

強火で炒めた野菜より、シャキシャキに仕上がるんですよw(*ﾟoﾟ*)w

テレビでこの方法を知ったのですが、実際やってみて、いやはや驚き！

弱火でじっくりなので、炒めすぎる心配もないし

混ぜるのも2～3分に1度なので他の料理を作りながら出来るし

シャキシャキに仕上がるし、弱火炒めって凄いですわ～(oﾟДﾟo)ﾎｴｴ～～

ゴマ油香る・シンプルサラダ

レシピはこちら

夏ってレタスときゅうりをわしゃわしゃ食べたくなりません？？

そんな時はゴマ油を使ったシンプルドレッシングをかけて

本当に凄い量のレタス＆きゅうりを食べます（笑）

ごま油って本当に食欲をそそりますよね～♪


はあ～・・・今日も暑い中、料理作りをすると思うと憂鬱です(ー_ーゞ ﾌｩ､､､

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私は車椅子で生活しており、長時間パソコンに向かうのが困難なため
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