弱火で作る甘辛チャプチェ（レシピ）

弱火で作る甘辛チャプチェ（２～３人分）


韓国春雨　　　　　　　　　　　　　　　　１００ｇ

合びき肉（または牛ひき肉）　　　　　　　　２00ｇ
もやし　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1袋
ニンジン　　　　　　　　　　　　　　　　１/３本
ピーマン　　　　　　　　　　　　　　　　２～３個

ヨシダソース　　　　　　　　　　　　大さじ２～３
醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
コチュジャン　　　　　　　　　　　　小さじ２～３

ごま油　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１


もやしはひげ取りをし、ニンジン・ピーマンは細切りにします

ヨシダソース・醤油・酒・コチュジャンを混ぜ、合わせダレを作ります

韓国春雨は沸騰したお湯で8分ほど茹で、水で粗熱をとり、水気を切ります

フライパンを温め、中火でひき肉を軽く炒め、合わせダレ（大さじ１）で味付けをします

お肉に火が通ったら、お皿に取り分けておきます

フライパンの熱がさめたら

もやし・細切りにしたニンジン・ピーマンを入れごま油を回しかけ軽くあえ

火をつけ、弱火にします

合わせダレ（大さじ２程度）を回し入れます

野菜は２～３分ごとに混ぜ、６分ほど炒めます

茹でた韓国春雨・炒めたお肉を入れ、残りの合わせダレを入れて弱火で２～３分炒めて出来上がり♪


弱火で炒めると、野菜がシャキシャキに仕上がります♪

フライパンや野菜の量によって熱の通り方が変わるので

途中で野菜を食べてみて、炒め時間を調整して下さい(〃⌒∇⌒)

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