「弱火炒め」研究中・・・

おはようございます♪

9月に入りましたね～(〃⌒∇⌒)

スーパーに行くと秋野菜がたくさん並んでいて秋を感じるようになりました♪


さてさて、こちらはかなり前の真夏の晩御飯

夏の暑さを乗り切るために始めた「弱火炒め」ですが

最近はその仕上がりの美味しさにすっかりはまっておりますw(*ﾟoﾟ*)w

豚カルビの燻製風味＆もやし・空芯菜のガーリックコショウ炒め

豚カルビは燻製の塩・胡椒をかけまして、燻製オイルをほんの少し足した

オイルで焼くだけ～

簡単だけど、燻製味にすると食が進みます♪

そして！もやしと空芯菜は弱火炒めで作っております

ひげ取りをしたもやしと食べやすい大きさにカットした空芯菜をフライパンに入れ

ごま油（大さじ１）を回し入れよく混ぜます

火をつけ、弱火にし、味付けをします

2～3分置きに野菜を混ぜ、8～10分ほど炒めて出来上がり♪

これだけなのに本当にシャキシャキに仕上がるのがすごい(oﾟДﾟo)

でも・・・青菜は弱火炒めにはちょっと向いてないかも・・・

青菜ってさっと火を通さないと、色が悪くなりますよね

今回も弱火炒めをしてみたら、空芯菜の色が悪くなってしまって・・・

そんなわけで、いろいろな食材で弱火炒めをして

何の食材が「弱火炒め」に向いているのか研究中でございます(〃⌒∇⌒)

ちなみにもやしは絶対に弱火炒めがお勧めです❤

卵豆腐
明太子入りちくわ焼き
オクラのおひたしと新ショウガの甘酢漬け

サイドメニューは簡単3品で♪

ちくわを半分にカットして、明太子を詰めてバーナーで炙っただけ～

そのままでも美味しい、マヨネーズを和えても美味しい、

お酒のあつまみにぴったり♪

もうオクラの季節も終わりですね～

新生姜の甘酢漬けもたくさん作ったつもりが、もうなくなりそうだし(T-T*)

大好きな旬の野菜が食べれなくなる瞬間って、何だかさびしくなりますよね～

その時期にしか食べれないから、ありがたさも増すんですけどね

また来年・・・って思うと、やっぱりちょっと寂しい・・・（笑）

さてと！今週はやることがたくさん！

気合を入れて頑張ります！！

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私は車椅子で生活しており、長時間パソコンに向かうのが困難なため
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