メカジキ入り明太子パスタ（レシピ）

メカジキ入り明太子パスタ（2人分）

スパゲティ　　　　　　　　　　　　　　　　　　200ｇ程度

メカジキ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2切れ
小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２
片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

明太子　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1腹（2本）
酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
麺つゆ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

大葉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10枚


明太子は皮をとりのぞき、酒・麺つゆを加えてよく混ぜます


メカジキを一口大にカットし軽く塩をふり、10分程度おきます

10分たったらキッチンペーパーで水分をふきとります

小麦粉・片栗粉を混ぜ、メカジキにまぶします

フライパンに多めの油をしき、表面がカリカリになるようにメカジキを焼きます

火が通ったらボールにいれ、酒・麺つゆでのばした明太子（小さじ１/２程度）をからませます


スパゲティが茹であがったら明太子をさっと混ぜ、器にメカジキと一緒に盛り付けます

細切りにした大葉をちらして出来上がり♪

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