マコモダケのオイスターソース炒め（レシピ）

おはようございます♪

4年ぐらい前から、主人のダイエットのために野菜中心の食事になり

野菜の美味しさの目覚め

「野菜」にとても興味を持つようになりました(oﾟДﾟo)ﾎｴｴ～～

今は「地産地消」ブームということあり、産直があちこちにできてますよね

地元だけではなく、他の地方に旅行に行った時は必ず産直に立ち寄ります(〃⌒∇⌒)

産直に行くと今まで見たこともない品種の野菜と出会うことが楽しみのひとつです♪


こちらは栃木に行ったときに出会った「マコモダケ」

収穫時期は９月下旬～11月上旬の1ヶ月間と、収穫時期が短い野菜みたいです

緑の部分をむくと、中は真っ白な状態です

ネットではタケノコのような食感って書いてあったのですが

私も主人も、アスパラの食感に近いかなって思いました(=^0^=)

マコモダケのオイスターソース炒め（2人分）

マコモダケ　　　　　　　　　　　　　　　　4本
にんじん　　　　　　　　　　　　　　　１/２本
ちくわ　　　　　　　　　　　　　　　　　　2本

ごま油　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
酒　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
オイスターソース　　　　　　　　　　大さじ１
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
醤油　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
コショウ　　　　　　　　　　　　　　　　少々

マコモダケは皮をむいて一口大に・にんじんは3㎝ぐらいの長さの短冊切りに

ちくわは薄切りにカットします

熱したフライパンにごま油を入れて、マコモダケ・にんじん・ちくわを炒めます

酒を入れて、アルコール分がとんだら
オイスターソース・砂糖・醤油・コショウで味を調え、出来上がり♪


マコモダケは加熱し過ぎると食感が悪くなるので、さっと炒めるのがポイントです♪



まだまだ知らない野菜はたくさん！

これからもいろいろな野菜を知って、食べてみたいなって思います(〃⌒∇⌒)

レシピブログに参加中♪

２つのランキングに参加しています
お手数ですが２つのバナー（天使とレシピブログ） を
クリックしていただけると嬉しいです♪

応援ありがとうございます