カレーをちょ～っとだけ丁寧に作ってみた・・・

こんにちは♪

カレーライスってそれぞれのご家庭によって、入れる具材や味、作り方が全然違いますよね

子供のころはにんじん・じゃがいもがゴロゴロのキチンカレーが定番だったのですが

大人になると味覚も変わり・・・結婚すると主人の好みというものも反映しなくてはいけないので

母が作っていたカレーとは全く違うカレーを作るようになりました

そんな我が家のカレーはどんな感じかというと・・・

こちら♪

牛肉ゴロゴロ・玉ねぎたっぷりサラっとカレー

私はチキンの方が好きなのですが、主人が牛肉がいい！！というもので

カレーのお肉はすっかり牛肉になってしまいました(ー_ーゞ

いつも作るカレーはこちらなのですが、この日はちょ～っとだけ丁寧に作ることに♪

一口大にカットしに牛肉は数種類のスパイに漬けこみ、１番冷蔵庫でねかせます

フープロでにんじん＆玉ねぎを撹拌し、ブイヨンで１～２時間コトコト煮込みます

野菜が柔らかくなったら、ハンドブレンダーで撹拌し、スープをこします

牛肉の表面をこんがり焼いたら、スープに入れ、アクをとりながら弱火で１時間ほど煮込み

カレールーを入れ２０～３０分煮込んで出来上がり♪

って、いつもと何が違うってブレンダーで野菜を撹拌してスープをこしたってだけなんですけね（笑）

でもこれが意外と時間がかかったのです！

なので「カレーをちょ～っとだけ丁寧に作ってみた・・・」というタイトルにしたわけです(๑≧♉≦๑)ﾃﾍｯ


アスパラ・にんじん・スティックセニョール・ロメインレタス、ミニトマト・きゅうりのサラダ

カレーの時は野菜もたっぷりいただきます♪

これだけでは足りないので・・・


更に別盛りでロメインレタスとラディッシュのサラダも用意♪


最近は年のせいか・・・さっぱりしたスープカレーの方ばかり作ってしまうのですが

たまにはガッツリ系のカレーも美味しいものですo(≧ε≦o)


それでは皆様よい週末を～（ｏ^_^ｏ)ﾉﾞ

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