野菜をたくさん♪体リセット日

おはようございます♪

先週はどうにも体の調子が悪くて・・・(-д-｀*)ｳｩ-

私の場合、常に痛みがあるわけではないのですが

やっぱり体調の悪い時は痛みに悩まされたり、だるさがあったり・・・

病気を発症してから２０年以上になりますが

病気を抱えて生きていくのはいろいろ大変でございます"ﾍ(￣-￣"ﾍ)),,


さてさて、こちらはいつの日だったか・・・月曜日の晩御飯

週末は市場に行き、美味しい魚を食べるのが恒例となってしまったので

月曜日はなるべく、野菜を多く、質素なヘルシー料理を食べるようにを心がけております

この日のメニューは

春雨サラダ
棒棒鶏
ホタテの水煮缶de餃子と白菜のとろとろスープ

具材はもやしときゅうりとハムのふつ～の春雨サラダでございます

私昔から春雨サラダが大好きなんです♪

丼１杯は余裕で食べれちゃいます(o≧u≦*)o

棒棒鶏の鶏肉はあえて大きめのカットで♪

細切りも美味しいのですが、大きくカットした方が

食べごたえもあって満足感が得られるんですよね

野菜・魚中心の食生活になってから、満足感を得るために

具材はかなり大きくカットするようになりました

でもね・・・家ではこれでいいのですが、問題は父に作るご飯！

もう年なので（笑）、大きくカットした食材が食べずらいみたいで・・・

一応父にに作るご飯は具材を小さくカットするように気をつけて入るんですけど

それでも大きいみたいで・・・(；・∀・)

年齢が違うと、「食」の好みも食べ方も変わってきて難しいですね～(-公-;)

こちらはホタテの水煮缶をベースにした海老餃子と白菜のスープ

スープを作ろうと思ったら、中華系の調味料が全くなくて・・・

食材を必死であさってみるとホタテの水煮缶があったのでそれを使いました♪

ホタテの水煮缶をお湯に入れ、塩・醤油、酒などで味をととのえて

海老餃子と白菜を煮込んで出来上がり♪

調味料がうっかりきれてた！ってことがたまにあるんですけど

そういう時って、他の代用品を必死で考えるから新しいメニューが出来たりするんですよね

ちょっと不便な方が、頭をフル回転させていろいろかんがえるので

その方がいいのかしら・・・と思った瞬間でした（笑）


さてっ！先週は何もできなかったので、いろいろ滞っていることをやらなければ！

レシピブログに参加中♪

２つのランキングに参加しています
お手数ですが２つのバナー（天使とレシピブログ） を
クリックしていただけると嬉しいです♪

応援ありがとうございます


～お知らせ～
私は車椅子で生活しており、長時間パソコンに向かうのが困難なため
申し訳ありませんが リコメはご訪問にかえさせていただいております(v_v｡)