ほっき貝とアスパラのバター醤油パスタ（レシピ）

こんにちは♪

年に１度、北海道に行く私の最大の楽しみは「食」♪

お店で美味しいものを食べるのも好きですが

スーパーに行って、北海道の旬の食材を使って料理するのも楽しみのひとつ♪

北海道の５月の旬の食材は「アスパラ＆ほっき貝」

それを使って簡単パスタを作りました(〃⌒∇⌒)

ほっき貝とアスパラのバター醤油パスタ（２人分）

スパゲティ　　　　　　　　　　　　　　　　２００ｇ程度

ほっき貝　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５個　　　
アスパラ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　６～８本

バター　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０ｇ
醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
茹で汁　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　６０ｃｃ
ドライガーリック　　　　　　　　　　　　　小さじ１/４
あらびき胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々


（今回ほっき貝はむいてあるものを使用）

ほっき貝は身と貝ひも、貝柱を切りはなします

身の黒い部分（水管）と貝ひものふちの黒い部分を切りはなします

身を半分にきり開き、内臓を手で取りのぞきます

身と貝ひもは塩もみをして水で流し、キッチンペーパーで水分を拭き取り
食べやすい大きさにカットします

アスパラは根元の部分を１・５㎝程度カットし、３～４等分にカットします

よく熱したフライパンにバターをいれ、ほっき貝とアスパラを軽く炒めます

スパゲティは茹で時間の1分～1分30秒前にあげます

茹であがったスパゲティを入れ、パスタの茹で汁・醤油、ドライガーリックを入れて
味を調えます

最後にあらびき胡椒をかけて出来上がり♪


貝類は加熱すると甘みが増しますが、中でもほっき貝の甘みはピカ一！

パスタや炊き込みご飯に使うと甘みと旨みがでてるので、とってもお勧めの食材です♪

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