七夕＆入籍記念日ディナー2015

こんにちは♪

昨日の七夕はいかがお過ごしでしたか？

我が家は入籍記念日ということもあり、ちょっと頑張って食事を用意しました♪

といっても、冷蔵庫にある物だけを使ったので、寄せ集め感満載ですが・・・（笑）

七夕とは全く関係ないおつまみプレート

鴨ソテー・オクラ、レッドアンデスポテト添え

鴨は皮に格子状に切り込みを入れ、スモークコショウをたっぷりまぶし蒸し焼きに♪

ポテトは鴨を調理する際に余分な脂が出るので、それを使って弱火でじっくりと焼いてあります

そうすると鴨の脂の甘みがしっかりポテトにしみ込むんですよ～o(≧ε≦o)

しかもじっくり焼いてあるので、時間がたってもパリパリでした♪

ポテトシュリンプ・ライム＆レモン添え

こちらは冷凍品を揚げただけ～

メカジキの唐揚げ

最近メカジキにかなりハマっておりまして・・・

しかも市場でものすごく分厚くて大きいメカジキが安く売ってるので、ハマり具合は加速するばかり・・・

でも、メカジキはどんなお料理にも使えるので、とっても便利なのです(〃⌒∇⌒)

プロシュートハムとオニオンスライス

ちょっと特別感をだしたいときの味方・プロシュートハム！（笑）

プロシュートってお高いじゃないですか

なので、ちょっと贅沢してる感じがして、特別感が出る！と私は勝手に思っているのです

というわけで、プロシュートをだしてみた・・・（笑）

素麺・オクラねぎだれ添え
メカジキの大葉入り春巻き

七夕といえばやはり素麺♪

オクラねぎダレを添えてさっぱり素麺にしてみました

オクラねぎダレのレシピはこちら

そしてメカジキの春巻きは天の川にかかる橋に見立てておいてみた・・・（笑）

って、昨日から「橋」「橋」うるさいですが

自分でもなぜこんなに橋にこだわるのかわかりません∵ゞ（≧ε≦● ）

でも、七夕だしい～・・・１年に１回しかかからない橋だしぃ～・・・というわけで

橋にこだわってもいいのではないかと・・・（笑）

こちらは主人撮影

たま～におれも撮りたい！って言うので、とらせてあげるのですが・・・

私からみると～・・・なにを写したいのか、いまいちわからず・・・（笑）

でも今回は、入籍記念日なので、ブログ載せてあげました(*≧ｍ≦*)

ちなみにいつもは即却下でブログには載せてません(笑）


年をとればとるほど、大変なことを乗り越えなければいけないことは多くなり・・・

いろいろなことが起こるわけです・・・

これからも大変なことは待ち受けているのだけど、まずは

今年も無事に記念日を過ごせたということに素直に感謝したいと思います

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私は車椅子で生活しており、長時間パソコンに向かうのが困難なため
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