おうち中華ＤＡＹ♪

こんにちは♪

先日の記事で、あたたかいコメントをたくさんいただきました

ご心配していただいて、本当にありがとうございます(v_v｡)

体の様子をみつつ、またブログライフを楽しみたいと思います

これからもどうぞよろしくお願いします❤



さてさて、こちらもまた２か月以上前の食卓

中華って私にとってはちょっと敷居が高いというか

時間との勝負なので、パパっと動けない私にとってはものすごい大変なんですよね

でも無性に食べたいときもあるので挑戦するのですが

やはり作り終わったあとはぐったりします(；・∀・)

というわけで、品数は多くないけど私にとっては頑張ったおうち中華ＤＡＹ～♪

ひき肉たっぷり麻婆豆腐

以前も書きましたが、私お豆腐は絶対「絹」がいいんです

形が崩れるのがわかっているのですが、あのつる～んっとした感じが好きなのです♪

お豆腐の水気をしっかりきると、形が崩れるのもちょっと防げるので

必ず水気はしっかりきってから作っております～

うまづらはぎの甘酢あんかけ

ウマヅラハギってインパクトの強い顔をしているので、一瞬躊躇しますが

身はふっくらしているし、うろこの処理も楽だし、とっても扱いやすく

美味しい魚ですよね(〃⌒∇⌒)

ウマヅラハギの表面に小麦粉・片栗粉を１：１で混ぜたものをまぶし

多めの油で揚げ焼きにします

その上にタケノコ・ピーマン・にんじんの甘酢あんかけをかけていただきます♪

母がよく「ます」で作っていて、私凄い好きだったんですよね

ますはなかなか手に入らないので、鮭とか白身魚でよく作ってます(=^0^=)

タケノコ入り中華スープ

中華スープの卵って難しくないですか？

火加減とかスープとろみ加減で全然変わってきますよね～

もっとふわ～っと仕上げたいのに、理想とは程遠い出来上がりになります(┳ω┳*)



中華ってとにかく火をつかうので、今の時期は絶対作れないけど

冬になったらまた頑張って挑戦しようかな・・・

中華ってやっぱり難しいですね～

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～お知らせ～
私は車椅子で生活しており、長時間パソコンに向かうのが困難なため
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