フィリップス ノンフライヤープラスdeつぶ貝のソフト珍味

おはようございます♪

本日もフィリップスさん×レシピブログさんのモニターに参加させていただきます♪

第1弾はフィリップス ノンフライヤープラスdeドライトマト
第2弾はフィリップス ノンフライヤープラスdeスモーク鶏ハム
第3弾はフィリップス ノンフライヤープラスdeかつおのなまり節
第4弾はフィリップス ノンフライヤープラスde手羽元のスパイシー唐揚げ

フィリップス ノンフライヤープラス ダブルレイヤーセット

かなりハマっております！フィリップス ノンフライヤープラス♪

余分な油を落としてくれるヘルシー料理も魅力的ですが

私がハマったのは「低温で余分な水分を飛ばし、食材の旨みを凝縮させる低温調理」

オーブンでも低温調理はできますが

ノンフライヤープラスは少量でも作れ、調理時間もあっという間なので

手軽に作れるのが嬉しいのです♪

まだまだ使いなれていないので、温度や時間の設定は手探りですが

ノンフライヤープラスの可能性は無限！

いろいろな料理にチャレンジしてみたくなります(〃⌒∇⌒)

つぶ貝のソフト珍味（1～2人分）

つぶ貝　　　　　　　　　　　　　　　　　6～7個
塩　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１～２

みりん　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
しょうゆ　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２
すりおろししょうが　　　　　　　　　小さじ１/２

まずつぶ貝の下処理から・・・

ふたを外します（写真左上）

ふたをとったつぶ貝を縦半分にカットします

丸く囲った部分にある白い物「唾液腺」をとりのぞきます
赤い部分もとりのぞきます

唾液腺をとったつぶ貝に塩をたっぷりふり、もみ洗いします

ぬめりがある程度とれたら、流水で塩とぬめりを洗い流します

キッチンペーパーで水分を拭き取ります

これでつぶ貝の下処理は終わりです

つぶ貝の「唾液腺」は毒ですので必ずとりのぞきましょう～！


下処理をしたつぶ貝をみりん・しょうゆ・すりおろししょうがに5～７分ほど漬けこみます

バスケットにつぶ貝を入れ、ノンフライヤープラスにセットします

温度を７０℃・タイマーを７分にセットし、加熱します

加熱が終わったら、粗熱がとれるまでノンフライヤーの中に入れておきます

粗熱がとれたら出来上がり♪


「焼く」のとも「煮る」のとも食感が違い

程よく水分が抜け、旨みが凝縮されたおつまみが簡単に作れました♪(v〃∇〃)ハ(〃∇〃v)

簡単に作れるので、低温調理でおつまみ作りにしばらくハマりそうです♪



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