スキレットで作るチキンときのこのパエリア（レシピ）

おはようございます♪

私・・・パエリアが大好きでして・・・かなり頻繁に作っております♪

いつもはパエリア鍋で作っていますが、今回はスキレットで作ってみました(〃⌒∇⌒)

ちょっと色が薄くて失敗しちゃったんですけどね～(T-T*)

せっかく作ったので載せちゃいます！

スキレットで作るチキンときのこのパエリア
（１～２人分）

（スキレットは１８㎝を使用）

水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２２０ｃｃ
固形コンソメ　　　　　　　　　　　　　　　　　　1個
ハーブソルト　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/２
　

お米　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２/３カップ
鶏むね肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２枚
しめじ　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/３パック
舞茸　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/３パック　　　　　　　 　
玉ねぎみじん切り　　　　　　　　　　　　 　　　1/４個　　　　　　　　
　

あらびきガーリック　　　　　　　　　　　　小さじ１/２　　　　　　　　　　　　　　
オリーブオイル　　　　　　　　　　　　　　大さじ２～３

アスパラ（飾り用）　　　　　　　　　　　　　２～３本
レモン（飾り用）　　　　　　　　　　　　　　１/４個


お鍋に水を入れて沸騰させ、固形コンソメとハーブソルトで味を調え
スープを作ります

鶏もも肉は一口大の大きさを４つ、残りは１㎝角程度にカットし
ハーブソルト（分量外・小さじ１/２程度）をまぶし、味をなじませます

アスパラは食べやすい大きさにカットし、グリルで３～４分ほど焼きます

スキレットを中火で熱し、オリーブオイルを入れ
一口大にカットした鶏むね肉を皮目から焼きます
皮目がきつね色になり、鶏もも肉に火が通ったらとりだしておきます

玉ねぎみじん切り・１㎝角の鶏もも肉・あらびきガーリックを入れ炒めます

鶏肉の表面が白くなったら、お米を入れ炒めます（お米は生米を使用）

お米が透明がかってくるまで炒めます（５～８分ぐらい）

スープをお米が浸るぐらいまで入れます（１８０ｃｃ程度）
食べやすい大きさにカットしたしめじ・舞茸を入れます

中火で熱し、スープが半分ぐらいとんだら
アルミホイルをでふたをし、弱火で１０～１５分ぐらい熱します

火を止め、最初に焼いた一口大のチキンとアスパラをのせ
アルミホイルで蓋をし、７～１０分蒸らして出来上がり♪

（蒸らし時間は途中でお米を味見しながら調整して下さい）

最後にレモンを飾って出来上がり♪

今回アスパラを一緒に煮込んでしまったので、色が悪くなってしまいました(┳ω┳*)

なので、アスパラはグリルで焼いて、最後にのせるのがお勧めで～す

パエリアはスープの量がとっても重要ですが

使うお鍋によって水分のとび方が違うので、コツがいりますよね

パエリア鍋は水分がとびやすいので、スープは多めに・・・

スキレット・フライパン・無加水鍋は水分がとびににくので、スープは少なめに・・・

こればかりは実際に作ってみないとわからないのですが

いつの日か・・・

どのお鍋を使っても成功出来るようなパエリアマスターを目指します！（笑）

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