ダブルきのこつくね（レシピ）

おはようございます♪

秋といえばきのこ！

というわけで

きのこがおいしい秋にお勧め❤２種類のきのこを使ったつくねです♪

ダブルきのこつくね（3～4人分）

しいたけ　　　　　　　　　　　　　　　　　８～１０個
えのき　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２パック
鶏挽肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　300ｇ

酒　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１・１/２
味噌　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２
しょうが（すりおろし）　　　　　　　　　　小さじ１/２
小ネギ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３～４本

片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

ごま油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々


えのきはみじん切り・小ネギは小口切りにします

ボウルに鶏挽肉・えのきのみじん切り・酒・味噌・醤油・生姜すりおろしを入れ
ねばりが出るまでよくこねます

ねばりが出たら小ネギを入れ
全体ににまんべんなくいきわたるように混ぜます

しいたけの軸をカットし、キッチンペーパーで汚れをおとします

ヒダの部分に片栗粉を薄くまぶします

スプーンで少量ずつ、形を整えながら、しいたけにタネをのせていきます

フライパンにごま油をひき、タネの面を下にしてフライパンに入れます

中火で2～3分ほど焼き、フライパンに蓋をし

弱火で3分焼きます

焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で4分焼いて出来上がり♪

ポン酢をかけて召し上がれ～♪

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