甘さ控えめ梨ジャム（レシピ）

こだわり梨農家さんからいただいた梨で

甘さ控えめ・梨ゴロゴロのジャム作り♪

梨ジャム

梨（豊水）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2個

グラニュー糖　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ3

レモン　　　　　　　　　　１個（レモン汁約大さじ２）

梨の皮と種を取りのぞき、１個はすりおろしに・１個は２ｃｍ角にカットします

すりおろした梨・角切りにした梨・しぼったレモン果汁・グラニュー糖の順に鍋に入れます

強火で熱し、グラニュー糖が溶けたら中火にします

アクをとりながら

水分が2/3程度とぶまで時々木べらで混ぜながら、中火で煮詰めます

水分がとび、グツグツしなくなったら弱火にし

木べらで混ぜながらとろみがつくまで煮詰めます

粗熱がとれたら、熱湯消毒をしたガラス容器にいれて出来上がり♪