幻の干物！

おはようございます♪

いつも行く市場に美味しい干物屋さんがあったので

我が家では干物は週1～２回ぐらいの割合で食べてます

ほっけ・あじ・さんま・カレイ・マトウダイ・赤魚・金目・ハタハタなどなど・・・

そこのお店が勧めてくれる干物は本当においしくて♪

で！ある日、こんな珍しい干物を勧めてくれたのです

なんの干物だと思います？

「こまい」に似てますが、実はこちら「八角」という魚の干物なんです

八角は北海道ではよく食べられている魚です

北海道だと開きの状態の八角の干物は購入できるのですが

関東だと八角が売っていること自体少ないし

ましてやこんな１匹丸々状態の干物って珍しいんですよ～！

こちら、見た目に反して、かなり脂がのっていて、本当においしい♪

下ごしらえ不要！簡単もつ煮

私。。。もつ煮が大好きで、寒い季節になるともつ煮をよく作りますが

下ごしらえが面倒くさくてね～

脂をとって、下茹でして、醤油麹に漬け込んで一晩おいて・・・

と、なかなか時間がかかるんですよ

でも、もっと手軽にもつ煮を作りたい！と思って試しに使ってみたのが

味つきもつ

これが意外と美味しいもつ煮ができるんですよヽ(ヽﾟﾛﾟ)

下味がしっかりついているので、臭みも全くないし

カットした野菜と味付きもつをただ煮込めばいいという手軽さ！

しかも味付けもみりんとお味噌をちょっと加えるだけ！

あまりに手軽に作れるので、今年の冬はもつ煮頻度が高くなりそうです（笑）

今まで、美味しい干物を食べてきたわけですが・・・

残念ながら先日、市場の干物屋さんが閉店に・・・<(llﾟ◇ﾟll)>

今はまだ買いだめしておいた干物があるのですが

それがなくなったら干物難民にぃぃぃ～<(llﾟ◇ﾟll)>

安くて、美味しいものを食べれるというのは

本当に幸せなことなのだと、痛感しております(´；Д；`)

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