北海道の恵みランチ♪

おはようございます♪

函館旅行記は一ちょっと休憩・・・

本日は、函館から買ったきた食材を使ったランチをご紹介(●´∀`)ﾉ

北海道に行くたび思いますが、やはり食材が素晴らしい！

もちろん、今住んでいる地域も美味しい地場野菜があったり

市場が近くにあるので、新鮮で安くておいしい食材を手に入れることができるんですけど

北海道は別格！って感じるんですよね～

「故郷」だという特別な思いも大きいのかなと思います(◍ ´꒳` ◍)

さてさて、では食材のご紹介を♪

まずは味付き昆布巻きおにぎり

北海道は昆布がたくさんとれるので、昆布の加工品も豊富！

こちらは「おにぎり用のシート」として売られている昆布です

このおにぎり用昆布シートを巻くだけで

ほんの～り昆布の香り・味がする

みためも味も品があるおにぎりが作れちゃいます(*´▽`人)♡

紅サケの半生鮭とば

これは始めて食べました！

乾燥した鮭とばはいつも食べていますが

こちらは１日干しただけという、本当に半生の状態！

紅サケというだけで味が濃く、旨みがあるのに

１日干したことによって、水分が飛び、刺身とは違う食感で旨みも凝縮！！

食べた瞬間。幸せになれます！（笑）

がごめ昆布のスープ

がごめ昆布は道南地方でとれる昆布で、その特徴は粘りの強さ！

出汁と白だしでスープを作り、がごめ昆布・小ねぎを入れただけ

がごめ昆布は熱に弱いので、スープを器に入れてから、がごめ昆布をいれます

しばらくかき混ぜていると、ものすごいとろみが出てきます！

がごめ昆布の成分は高血圧・糖尿病・動脈硬化の予防に効果があり

今注目の昆布だそうです♪

今回は実際に函館に行って

地元の方から食材の説明を聞いて、購入したものなので

料理をすることも、食べることもいつも以上に楽しめました(●ﾉﾟ∀ﾟ)ﾉ

北海道の恵みに感謝でございます♡

ちなみに今日ご紹介した食材について熱く語った記事はこちら↓

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