ローストビーフ・和風とろみあんかけがけ(レシピ)

おはようございます♪

先日ホームパーティーで作った

ローストビーフ・和風とろみあんかけがけ

いつもローストビーフは洋食ソースで食べていましたが

たまには和風だし仕立てにするのもいいかも！と思い作ってみました♪

ゲストにも気に入っていただけ、和風もあり！

となったので、レシピ残しておきま～す(○･∀･)b

和風とろみあんかけがけ

水　　　　　　　　　　　　　　３００ｃｃ

茅乃舎のだし　　　　　　　　　　１パック

白だし　　　　　　　　　　　　　大さじ３

みりん　　　　　　　　　　　　　大さじ１

エリンギ　　　　　　　　　　　　　　３本

人参　　　　　　　　　　　　　　　１/２本

大根　　　　　　　　　　　　　　１ｃｍ厚

オクラ　　　　　　　　　　　　　　　４本

（またはスナップエンドウやきぬさや）

水溶き片栗粉　　　　　　　　大さじ１～２

オクラは塩ずりし、塩を入れたお湯でさっとゆで

氷水で素早く冷やします

（スナップエンドウやきぬさやを使う場合も、先にゆで、冷ましておきます）

エリンギ・人参・大根は食べやすい大きさにカットします

鍋に水・茅乃舎のだしパック・大根を入れ、火にかけます

沸騰したら、火を中火にし、みりん・人参・エリンギを入れ

野菜に火が通ったら、白だしで味を調えます

メーカーによって白だしの濃縮度が違いますので

味見をしながら、調整してください

水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけます

後は冷ませば、とろみあんかけの出来上がり♪

お肉用のあんかけなので、味は少し濃いめにするのがおすすめ！

ローストビーフのレシピはこちら↓

ローストビーフを食べやすい大きさにカットして

ローストビーフ・野菜を器に盛り付け、とろみあんかけをかければ出来上がり～♪

水の代わりに魚のあら汁を使うと、より一層コクのある出汁になります

程よいとろみをつけるのが難しい！という方は

水溶きしないでもそのまま鍋に入れてとろみがつけられる

顆粒タイプの片栗粉がおすすめです♪

私もそちらを愛用してます

野菜はいちょう切りなどでも大丈夫ですが

型抜きなどを使って、モミジやイチョウ、葉の形にすれば

イベント料理やお正月にもピッタリな１品になります(◍ ´꒳` ◍)ｂ

晩ごはんブログランキング

レシピブログに参加中♪

２つのランキングに参加しています

お手数ですが２つのバナーをクリックしていただけると嬉しいです♪

応援ありがとうございます

第三回プラチナブロガーコンテストを開催！

「料理・弁当部門」に応募します