白身魚の昆布締め（レシピ）

こんにちは♪

我が家はいつも魚を丸々1匹買っております

小さい魚の場合は、その日に食べてしまうことが多いのですが

すずきなどの大きい魚の場合は２日に分けて食べることに・・・

2日ぐらいなら刺身でも十分美味いし

白身魚の場合はねかせた方が甘みがでるので、2日目の方が美味しいという方もいますよね

その時の気分で2日目の魚の食べ方はいろいろですが

今回はそのうちのひとつ・昆布締めをご紹介♪

白身魚の昆布締め（2人分）

白身魚（スズキ）　　　　　　　　　　　　　　１柵

昆布　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２枚

日本酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

キッチンペーパーに日本酒をたっぷり湿らせます

昆布をまっすぐになるように

日本酒をしみこませたキッチンペーパーでおさえます

昆布がまっすぐになったら、柵のままの白身魚をのせます

昆布ではさみ、ラップでしっかり包みます

チルド室に入れて半日ねかせれば、昆布締めの出来上がり♪

昆布締めにすることで日にちも3日ぐらいもち

白身魚の身がしまり、食感がコリコリに！

昆布の風味もしてお酒にぴったりの1品です♪

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