秋のおもてなし♪

こんにちは♪
先日北海道から30年来の仲の友人が遊びに来てくれました♪
こちらはその時の晩御飯風景
おもてなしメニューがマンネリ化しつつあるのはわかっているのですが
ゲストは変わっているので、ついつい我が家がはまっているものや
用意しやすいものを作ってしまうんですよね・・・

メニュー
山東菜のおひたし小松菜・しそのお漬物魚久の粕漬インドの大トロ・本マグロの中とろ真鯛の昆布締め・自家製いくら添え

マグロ亭の我が家としては
お客様が来た時にマグロは必ず出さずにはいられません！（笑）
今回はインドの大トロと本マグロの中トロを用意♪

こちらはインドの大トロ
脂がのってるのがわかるでしょ～！おいしそうでしょ～！
私は食べませんが・・・（笑）
今年作ったいくらの醤油漬け
真鯛を昆布締めにし、１ｃｍ角にカットして、その上にいくらをかけました
キュッと身のしまった昆布香る真鯛といくらを一緒に食べると
美味しいのなんのって！(o´艸`)

ミスジのローストビーフ・オクラダレ添え

オクラダレはあごだしと柚子胡椒でしっかり味がついていて

それをローストビーフと一緒に食べます

コストコで2キロのミスジブロックを購入したときしか作れないのですが

ミスジのローストビーフはお肉の味が濃くて本当に美味しいのです！

スジがあるのでかたい部分もあるのですが、薄くカットすれば大丈夫♪

からすみ風たらこ

こちらも我が家の定番メニュー

かぼちゃのすり流し

友人からすり流しをリクエストされたので、カボチャで作りました♪

すり流しって、洋風スープにしたときよりも

素材の味そのものが楽しめるような気がします

ミスジコロコロカットの梨ダレ煮込み

実は我が家にまだ梨があるのです！

ちゃんと保管すればお正月までもつそうで・・・

9月に購入した梨ですが、全然大丈夫です！

通常は8～９月にかけてしか作れない梨ダレなので、今回作れてよかったです♪

この時風邪をひいていた主人は早々に退場し
そのあと女二人で朝方まで喋りまくりました（笑）
本当に楽しい時間はあっという間で、話をしてもしても話題は尽きない・・・
そんな友人をもてたことは本当にありがたいことです
今週末にまた北海道から別の友人がくるので
また大いに語らい、飲みたいと思います！（笑）


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