旨味逃さず！殻つき牡蠣で作るオイルパスタ

こんにちは♪
GWあけの様子をテレビで見ていると、少し警戒がゆるんできているのかな～・・・
と感じたりしています
人の命と経済の再開
とても難しい問題ですよね・・・
海外の動きをみていると、経済再開に動いてきていますよね
それはしょうがないし、必要なことだと思います
これからは自己判断が問われるようになっていくのかなと思っています
持病もちの私は感染リスクが高いと思うので、緊急事態宣言が解除されても
すぐ前のような生活には戻れないと思っていますし、外出もしばらくは控えようと思っています
14日ごろに見直しは入るものの、今月いっぱいは外出自粛なので
その間に自分がどういう行動をとるべきかしっかり考えようと思います！


さてさて、昨日に引き続きこちらも1月初旬の食卓風景
友人が牡蠣を送ってくれた翌日のランチです

牡蠣と芽キャベツのオイルパスタ
殻付きの牡蠣をフライパンで蒸した後、牡蠣を取り出します
その時に出た牡蠣のエキスは捨てずにキッチンペーパーでこし、エキスもパスタソースに使います
あとはたっぷりのオリーブオイルとガーリック、スパイス調味料で茹でたパスタを炒めます
芽キャベツは少し茹でて下処理をしているので、最後にパスタに加えてます

パスタには牡蠣のエキスがしみ込んでいて、その上には牡蠣が！
まさに牡蠣の旨味を逃さない！贅沢パスタなのです｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡ ゜

サイドメニューは
プロシュートハムとコッパチーズ


美味しいものを食べるとやはり心が満たされますね～♪
日ごろから「食」は大事！と思っていましたが
このような状況になり、なおさら「食」の大事さを感じています

明日は週末・・・
今月いっぱいが我慢のしどころ！
もうひとふんばり！頑張りましょうね～～～～～！！



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