サクサク食感の岐阜県産の柿！

こんにちは♪
JA全農岐阜様×レシピブログ様のコラボ企画で
岐阜クッキングアンバサダーを務めさせていただいております


JA全農岐阜さん、レシピブログさん、そして生産者の皆さん
いつも美味しい野菜をありがとうございます


今回いただいたのは
岐阜県産の柿・「太秋」と「早秋」

岐阜県といえば「富有柿の発祥の地」といわれるほど柿の生産が盛んな地域！
9月下旬から12月上旬にかけて、富有柿や早秋柿、太秋柿、早生富有柿など
様々な品種の柿が栽培されているそうです

同じ柿でも品種が変わると色や食感、味が全然違うものですよね
今回紹介するのは「太秋柿」
太秋柿の最大の特徴は、柿の表皮に現れる「条紋」という黒い円状のすじだそうです

私がいただいた柿には条紋がはっきりしたものがなかったのですが
「条紋」は美味しさの証だそうです
柿の表皮に黒いスジがあると見た目が悪くなるので、どうしても印象が悪くなってしまいますよね
でもきれいだから美味しい！というわけではなく
本当に美味しいものを見極めるには「特徴を知ること」が必要なんですよね


ミカンなども太陽が一番当たる外側になっているものが美味しいとされていますが
外側になっているので風などの影響を受け皮に傷がつきやすく
量販店向けの商品にならないというのを聞いたことがあります

というわけで、岐阜県産太秋柿は見た目で購入するのではなく
条紋があるものもおすすめだそうです
条紋があるものとないものを買って食べ比べするのも楽しいですよね♪
太秋柿は他の柿と比べると食感がサクサクしているのが特徴だそうです

実際に食べてみたところ、確かに他の柿とは違う食感でした

例えるなら…
熟れていないももやハネージョメロンという感じでした（笑）
甘さはほんのりひかえめでした
そのままでも美味しかったですが、太秋柿はサラダに入れるのがおすすめです
食べやすい大きさにカットしてサラダし、ドレッシングはシーザードレッシングで！
チーズと柿は相性がいいですからね♪

岐阜県産「太秋柿」はネットでも購入することができます
ぎふーる楽天市場店

気になる方は是非チェックしてみてくださいね♪

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