岐阜県のお米「ハツシモ」で新米を楽しむ！

こんばんは♪

JA全農岐阜様×レシピブログ様のコラボ企画で
岐阜クッキングアンバサダーを務めさせていただくようになってから早半年がたちました
毎回岐阜の名産物を送っていただくたびに新しい知識を得ることができて
とても貴重な経験をさせていただいています

JA全農岐阜さん、レシピブログさん、そして生産者の皆さん
いつもありがとうございます

先日第4弾となる野菜や果物、お米が届きました！
今回はその中から
岐阜県を代表するお米「ハツシモ」
を紹介します♪

ハツシモは岐阜県の美濃地域平野部を中心に作られており
木曽川・長良川・損斐川の清らかな水と肥沃な土壌でできた水田が育んだ
岐阜県を代表するお米だそうです
ハツシモの特徴は粒が大きくさっぱりとした食味だそうです
粒がしっかりしているので、型崩れもしにくく冷めても美味しいお米だそうです♪

実際にお米を炊いてみました♪
我が家では新米を食べるときは必ず土鍋や釜めし用の鍋で火を使ってお米を炊きます
もちろん炊飯器でお米を炊いても美味しいのですが
新米の季節はちょっと手間暇かけてお米を食べたくなるんです♪
この日は一人ランチだったので、釜めし用の鍋を使ってお米を炊きました

土鍋などで火を使ってお米を炊く場合

お米をボウルに入れ、1回目はさっと水で洗い、すぐ水を流します
あとは2～3回、力を入れず軽く混ぜるようにお米をとぎます
研いだお米を土鍋などに入れて、最低30分は水にひたします

土鍋などでお米を炊くときは
お米1合は１８０ml・2合は360mlの水が目安となります
土鍋をコンロにセットしたら強中火で熱します
土鍋から蒸気が出てきたら弱火にし10分熱します
火をとめて、そのまま1０分ほど蒸らして出来上がり♪

炊飯器でお米を炊く場合
新米は水を吸水しやすいので、水の量はいつもより少なめにすると美味しく炊けますよ♪


釜めし用鍋で炊いたところ
おこめのつぶがひとつひとつしっかりしていました
いざ食べてみると、もっちりしてかんだ瞬間に甘みを感じました！

関東圏では岐阜県産のお米はなかなか手に入らず、岐阜のお米を初めて食べましたが
甘みがあって、もっちりしていて、粒が大きいので食べ応えもあって
とても美味しかったです！！
また是非食べたいお米だなと思いました♪


岐阜クッキングアンバサダー

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是非是非みてみて下さいね♪
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