幻の食材GET！！

こんばんは♪
コロナ禍で飲食店が厳しい状況だとテレビで放送されますが
卸売業の方々も本当に厳しいんですよね・・・
第1波の緊急事態宣言の前から「勝手に卸売り市場応援」を始めた我が家
毎週市場に行って食材を買っているので値段の推移がよくわかるのですが
高級魚が半額以下になってしまったり、価格崩壊してしまってるんです・・・
そんなわけで、コロナでなければ購入していない価格ですが
今は助け合い！と思い、高いなと思いつついろいろな食材を買っています
こちらは2022年1月22日の食卓風景
この日はなんと！
ブドウ海老
が販売されていたのです！
ブドウ海老は北海道の道東でとれ色が葡萄に似た色なのでブドウ海老と呼ばれています
出荷数が少ないのでなかなか手に入らず「幻のブドウ海老」と言われます
北海道でもなかなか食べれないブドウ海老が関東で食べれるなんて！
と朝からテンションが上がりまくりでした（笑）

生きている状態だったので氷水につけて、踊り食いで食べました♪

こんな贅沢はもうできないと思います

活きがよすぎて殻を剥くのが大変でしたが、驚いたのはその歯ごたえ！
車海老でさえ比にならいほどのゴリゴリ食感！！
嚙み切れないほど身は固く、たくあんを食べてるような音がするほどです

とにかく「すごかった」としか言いようのない海老を食べれて幸せな夜でした

ちなみにブドウ海老の海老は通常の1/3のお値段で売られていました

原卵数の子鶏むね肉のめかぶのり添え紅鮭のスモークハラミ
カラスミ風明太子

おでん大根・こんにゃく・ゴボウ巻き・卵・牛すじ・牛タンつくね・昆布
おでんって日本酒と日本酒に合いますよね～
熱々おでんと日本酒は無限ループになってしまうのでかなり危ないと
この日に実感しました（笑）
この日の日本酒は
京都府　松井酒造
「神蔵(かぐら）　純米大吟醸　無濾過無加水生酒黒　山田錦35％磨き」

福島県　宮泉銘醸
「写楽　純米大吟醸　しずく取り　山田錦40％磨き」

まずは神蔵！
一言では表現できない複雑に絡み合う味わいでした
米の甘さを感じ、一拍おいてからの苦味、そしてキレ・・・
と思えばすっと甘さだけを感じ、最後に苦味を感じる時もある
口に含むたび味が変わり複雑に絡んだ旨味、キレ、苦味を楽しめる日本酒でした
常温になるとほのかな酸味がプラスされ、味わえば味わうほど唸る日本酒です

次は写楽！
キレと米の甘さが同時に広がる日本酒
昔ながらの日本酒の辛味がありつつも、喉越しは爽やかでした
最近はフルーティーな日本酒が多いので久しぶりに日本酒らしい日本酒を飲んだなと言う感じでした

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