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2018年 11月 26日 ( 1 )


2018年 11月 26日

ノンフライヤーで作る・からすみ風たらこ(レシピ)

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おはようございます♪

もうブログに何回も登場している「からすみ風たらこ」

そういえば作り方をのせていなかったので、覚書で♪

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まず用意するのは、ノンフライヤー!!

正直、最初は・・・大きいし一度に作れる量が少ないし使いこなせるかな・・・

と思っていましたが

一度使ったら、その便利さに驚き!!

我が家にノンフライヤーが来て、2年半が経ちますが

もうノンフライヤーなしの生活は考えられない!!

私は主に低温調理の料理を作るときにノンフライヤーを使っています

ローストビーフやカモのロース、ホタテやつぶの珍味などなど・・・

いろいろ作りますが、その中のひとつが「からすみ風たらこ」

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たらこを用意して、ノンフライヤーに間隔をあけて並べます

写真は8本並べていますが、もう少し間隔をあけた方がしっかり乾燥するので
一度に作るのは6本ぐらいがおすすめです

バスケットをノンフライヤーに入れ

温度を80℃・時間を60分にセットし、加熱します

加熱が終わったら、すぐに取り出さず

バスケットの中で1時間ぐらい粗熱をとります

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出来上がったたらこがこちら!

焼きたらことは違う・・・水分がぬけることによって、生臭さがなくなり

旨みが凝縮されたたらこ!

おつまみにぴったりな1品です♪

しっかり火が通っているので、お弁当に入れるのもおすすめ!

ゆでたパスタを麺つゆでいため、そのうえにかけるのもおすすめ!

キュウリとレタスの上に振りかけるのもおすすめ!

使い方がいろいろあるので、ノンフライヤーをお持ちの方はぜひ作ってみてください♪




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by little-happy0921 | 2018-11-26 06:41 | 和食レシピ