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2019年 05月 28日 ( 1 )


2019年 05月 28日

今年も堪能♪

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お久しぶりです!

なんだか忙しかったり、体調が悪い日々が続いたりと

ブログをすっかりお休みしてしまいました(;´▽`)

今日からまたのんびり更新していきたいと思います♪


さてさて、もう時期は過ぎてしまいましたが

4~5月にかけての楽しみ旬食材といえば「たけのこ」

毎週のように朝どれのタケノコを買いに行っては、せっせとあく抜きをして

今年も心ゆくまでタケノコを堪能いたしました!

というわけで、こちらはある日のタケノコ三昧晩御飯風景


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皮つきベビーコーンのグリル焼き
タケノコの炒め煮・鰹節和え


毎年必ず作るたけのこた料理その1

タケノコの炒め煮・鰹節和え

あく抜きしたタケノコを食べやすい大きさにカットして
茅乃舎の出汁を1パック破り、タケノコに振りかけ
みりん大さじ2足して水分が飛ぶまで炒めます
最後に鰹節5gをあえて出来上がり♪

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毎年必ず作るたけのこた料理その2

牛肉・ブロッコリー・タケノコのオイスターソース炒め

今回牛肉は「ミスジ」を使用♪

ブロッコリーは食べやすい大きさにカットし、1分ほど下茹でしておきます
牛肉・タケノコは5cm角ぐらいにカットします

ゴマ油で牛肉の表面をこんがり焼いた後
ブロッコリー・タケノコを入れ
酒大さじ2~3・オイスターソース大さじ3~4・あらびきコショウで
味を調えて出来あがり~♪

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毎年必ず作るたけのこた料理その3

タケノコとわかめのお吸い物

タケノコは穂先を使います

水500ccに対し、茅乃舎のダシを1パック白出汁で味を調えるだけの
簡単お吸い物♪

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毎年必ず作るたけのこた料理その4

タケノコご飯

タケノコシーズン中はタケノコご飯を3~4回は作るのですが

この日は醤油ベースのタケノコご飯♪


旬の食材って本当に美味しいですよね

ああこの季節がやってきたか~!と嬉しく思う旬の食材はたくさんありますが

私の場合、タケノコはかなり上位に入ります(◍ ´꒳` ◍)

なので、主人はタケノコは「もう食べなくてもいいんじゃない?」といっても

即・却下となり、私が満足するまでタケノコ料理は出続けます(笑)



「旬」そして「食」を楽しむということは

日々の生活を本当に幸せにしてくれるなぁ~と改めて実感したタケノコシーズンでした♪







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by little-happy0921 | 2019-05-28 14:09 | 和食 | Comments(9)