~Little Happy~

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2019年 01月 21日

友人家族をおもてなし♪

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おはようございます♪

先週、北海道から友人家族が遊びに来てくれましたヾ(o´▽`)

北海道の学校は関東の学校より冬休みが長く

この時期に関東に遊びに来るのは賢い選択!

テーマパークなどの混雑を避けられますからね~♪


北海道からのお客さんって実はいつもメニューに迷います

だって・・・北海道っておいしいものがありすぎて

それを超えるメニューって難しいんですよね~

今回は悩んだ末、「地元食材を使ったメニュー」

&

大人も子供楽しめ、アレルギーにも気をつけるというメニュー

となっております

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小松菜の浅漬け
自家製鴨の生ハム
自家製つぶ貝のソフト珍味
海老のうま煮

私が住んでいる地域って小松菜の名産地なんです

というわけで、地元食材その1「小松菜」

鴨・つぶ貝は地元食材ではないですが

「自家製」ということで、我が家ならではのおもてなし品♪

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大根と牛筋の煮込み

地元食材その2「大根」

大根っていろいろなところで生産されていますが

地元産の新鮮さで勝負!ということで(笑)


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本マグロの中トロ
インドマグロ

マグロは近くに市場があり、お店で出すようなマグロが食べれるので

おもてなし品として必ず出します

中トロと赤みのグラデーションになっているのって

なかなかお店とかでは見かけないし、食べれないですもの!


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チキンロール
レンコン・スナップえんどう・人参添え

チキンロールは子供たちのために作ったのですが

大人も食べれるメニューなので、おつまみとして♪


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ホンビノス鍋

地元食材その3「ホンビノス」
地元食材その4「ねぎ」


北海道にはホンビノス貝がないので、これは喜ぶかなと思って♪

えのき1袋・ぶなしめじ1袋・エリンギ3本・ネギ3本をお鍋に入れて

その上にホンビノス貝をならべ、出汁を入れて蒸すだけ!

簡単な鍋ですが、初めて食べる食材ということで喜んでくれました♪

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私・・・

お酒に合うメニューならそんなに悩むことなく作れるんですが

子供メニューとなるとお手上げでして・・・(笑)

でもね、やっぱり子供たちにも喜んでほしいんですよ

なので、子供メニューを作るセンスは全くないのですが

頑張るだけ頑張るんです!

というわけで、センスはないですが子供メニューも載せます!

だって頑張ったから!(笑)

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パンダおにぎり
お花型の焼きいも
チキンロール

ほんとね・・・センスがないのは分かってますよ・・・

でも、これでも喜んでくれるし!

子供が楽しみながらご飯を食べる姿ってかわいいですよね♪

今年は子供メニューをちょっと練習しようと思っております

考えてみれば、我が家にも大きな子供(主人)がいるし!(爆)



今回来てくれた友人はもう25年近くの付き合い・・・

お互い家庭を持つようになっても、家族ぐるみの付き合いができるのって

幸せなことだと本当に思います

去年も30年以上の付き合いの友人が来てくれたし

今年はもう一人、25年の付き合いの友人も遊びに来てくれる予定だし

これからも長年の友人たちとのきずなを

大切にしていきたいなと思います

おもてなしメニューをもっと作れるように頑張るぞ~!





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# by little-happy0921 | 2019-01-21 08:23 | イベント料理 | Comments(1)
2019年 01月 11日

焼き立てパンで休日ブランチ

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おはようございます♪

年末からいまいち調子が上がらず、ダラダラ過ごしておりましたが

昨日からやっと復活!!

スタートがだいぶ遅れましたが、今日から新年頑張ります!


さてさて、こちらはかなり前の休日ブランチ

久々に二人そろったのんびり時間がとれたので

ホームベーカリーで焼き立てパンを食べることに♪


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メニューは

焼き立てもちもち食パン
海老とマッシュルームのアヒージョ
サラダ

食パンは焼き立てをすぐにカットして湯気がたっている状態(*´▽`人)♡

そこによしだソースを絡めた牛肉をのせて

ブラックペッパーをたっぷりかけてオープンサンドに♪


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焼き立てのパンの香りがする中での食事は本当に幸せですよね~

しかも湯気が立ってる状態の食パンを食べれるって家で作るからこそできること!

「ホームベーカリー」を作ったメーカーさんにひたすら感謝です(笑)




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# by little-happy0921 | 2019-01-11 10:19 | 洋食 | Comments(4)
2019年 01月 10日

残り物食材でおせちプレート

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おはようございます♪

ちょっと寝込んでいたもので・・・今更ですが、お正月ネタを・・・

こちらは1月3日の晩御飯

今年はお正月料理は作らなくていいか~と思っていたので

お正月食材は何も買わずにいたのですが、実家から恵みものがあったので

おせちプレートを作ることに♪

でも、お出かけの後だったので、全くやる気のないプレートなんですですけどね(;´▽`A)

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紅白かまぼこ
ホタテの燻製・黒豆
栗きんとん
自家製鴨のロースト
王子スモークサーモン

なんだか・・・写真もボケボケで本当にやる気のなかったご飯だったわ・・・

と改めて思うのですが、せっかく写真を撮ったのでアップしてみる・・・

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年末からなんとな~く体調がすぐれなかったので、思うようにご飯が作れず・・・

なので、今年は食材の持ち越しが長引いてしまい

大晦日に作った煮物が3日になっても余っていたので

ノルマを課すために小鉢に盛り付け、強制的に食べさせる(笑)

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いくらも食べてしまわなければいけなかったので

鮭いくら丼を作り、こちらもノルマ方式で小鉢に盛りつける(笑)


いや~・・・年をとるにつれ・・・

ホルモンによる体調不良に逆らえないというか。。。

吐き気を催すほどの頭痛とか、起き上がると貧血でグルグル回って

本当に起きあがれないことがあるんですよね

私の場合、ホルモンバランスの崩れだけではなく、病気もプラスになるので

そんな時は安静あるのみ!なんですが

そうすると、食材が無駄になってしまうことがあるんですよね

体はつらいけど、食材がもったいないからご飯を作らなきゃ!という葛藤・・・

主婦って本当に大変ですよね~(ノд-。)






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# by little-happy0921 | 2019-01-10 07:23 | イベント料理