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カテゴリ:洋食( 106 )


2019年 02月 15日

冷凍庫のストック品でパパっとブランチ♪

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おはようございます♪

昨日はバレンタインでしたね~・・・

主人は大の甘党なんですが、私は全く食べないわけではないですが

スイーツに興味なし・・・

というわけで、バレンタインは気が付かないふりをしてスルーしちゃいました(笑)


さてさて、こちらは先日のブランチ

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冷凍庫にストックしてあったトマトソースに

ホンビノス・有頭エビ・ムール貝・シーフードミックスを入れて

パパっと作ったチョッピーノ♪

チョッピーノ用トマトソースのレシピはこちら
↑このトマトソースレシピにハバネロペッパーを少し加えるとチョッピーノ用ソースになります



ムール貝はコストコの味がついている冷凍ムール貝を使ってます

真空パックになっていて、そのまま熱湯で温めるだけなんですが

ムール貝にしっかり味がついていて美味しいし

中にちょっと入ってるスープがこれまた美味しいんです!

そのスープをトマトソースに足すとかなり美味しさアップ!

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パンはホームベーカリーで焼いた焼き立てパン♪

チョッピーノにつけて食べようと思ったので、ゴロゴロと大きめにカット!


冷凍保存って本当に便利ですよね

最近、体調が悪くてご飯作りがつらい~って日も多くなってきたので

パパっと作れる冷凍ストックを作っておかなきゃ!って思っておりまして・・・

野菜とかも冷凍できるものが多いですものね

ちょっと冷凍ストック品を研究しようと思います!






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by little-happy0921 | 2019-02-15 09:01 | 洋食 | Comments(0)
2019年 01月 28日

当選!!

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おはようございます♪

わたくし・・・実はいまだにスマホを持っていないのです

家にいる時間の方が圧倒的に長いし、外出してもスマホを使う必要性を感じないし

月々の支払いもスマホにすると今の値段の4倍以上になってしまうので

節約の意味もこめて、ガラケーのまま・・・

そんなわけで、SNSにはすごく疎い!(笑)

そんな私が唯一やっているのがインスタ

去年の6月ぐらいから本格的に始めてみました♪

インスタって広告でいろいろなキャンペーンをやってるんですね

で、以前からお気に入りメーカーのレコルトさんが

『2019年をレコルトで楽しもうキャンペーン!』を開催していたので試しに応募してみたんです

そしたら!!なんと当選(*≧∀≦)

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それがこちら

recolte(レコルト)のPOT DUO fête(ポット デュオ フェット)

煮る・焼く・蒸す・揚げる・炊くの1台5役の卓上電気鍋

サイズはコンパクトで1~2人用

でもこのコンパクトさがちょうどいいんです

そして何より!デザインがかわいい~~~~(*´▽`人)♡


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まずは簡単パエリアを作ってみました♪

コンパクトなのに電熱量は十分!

スープをとばさなければいけないパエリアは火力勝負!なんですが

十分それに対応できる電熱量でした♪

試しにお米の量は1合にしましましたが、2合までいけそうな感じでしたね~

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出来上がったパエリアがこちら♪

今回はシーフードミックを使った、お手軽パエリア

お焦げもしっかり作れてました(○・∀・)b


使い方は本当にいろいろ!

一人用お鍋を作ってもよし!卓上で串揚げをしてもよし!

パーティーでチーズフォンヂュやチョコフォンヂュをしてもよし!


いつもランチはひもじいものばかり食べている私・・・(笑)

デザインが可愛いPOT DUO fêteがあれば、テンションも上がり

ランチもちゃんと作ろう!と思えます♪





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by little-happy0921 | 2019-01-28 08:53 | 洋食 | Comments(0)
2019年 01月 11日

焼き立てパンで休日ブランチ

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おはようございます♪

年末からいまいち調子が上がらず、ダラダラ過ごしておりましたが

昨日からやっと復活!!

スタートがだいぶ遅れましたが、今日から新年頑張ります!


さてさて、こちらはかなり前の休日ブランチ

久々に二人そろったのんびり時間がとれたので

ホームベーカリーで焼き立てパンを食べることに♪


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メニューは

焼き立てもちもち食パン
海老とマッシュルームのアヒージョ
サラダ

食パンは焼き立てをすぐにカットして湯気がたっている状態(*´▽`人)♡

そこによしだソースを絡めた牛肉をのせて

ブラックペッパーをたっぷりかけてオープンサンドに♪


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焼き立てのパンの香りがする中での食事は本当に幸せですよね~

しかも湯気が立ってる状態の食パンを食べれるって家で作るからこそできること!

「ホームベーカリー」を作ったメーカーさんにひたすら感謝です(笑)




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by little-happy0921 | 2019-01-11 10:19 | 洋食 | Comments(5)
2018年 12月 11日

残り物だけど、残り物と思わせないディナー

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おはようございます♪

先日我が家で開いた父の誕生日

その時取り寄せた牡蠣が余ったので、次の日我が家で楽しむことに♪

他のメニューは前日の余りものと、モニターで作った料理のあまり・・・(笑)

主人にはそれを気づかれないように、ちょっと雰囲気のあるテーブルにしてみました(笑)

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前日の残り物サラダ

器と盛りつけを工夫して、残り物と思わせない作戦!(笑)

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昼間にモニターで作った料理の残り

鮭とチーズ香るもっちりジャガイモソース

昼間にモニターで作ったと言わなきゃわからない作戦!(笑)


レシピはこちら↓
全体写真には登場していないけど

テーブルのはじでスタンバイしていた・recolte ホームバーベキュー

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何年か前からおしゃれなミニホットプレートがブームですよね

BRUNO コンパクトホットプレートもかわいいですが

私はrecolte ホームバーベキュー派♪

なぜかということ・・・

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蒸し器がついてるから~(*≧∀≦)

年に1回は牡蠣を取り寄せているので、蒸し器は我が家にとって結構重要!!

使ってみたら、蒸し器はすごく便利でした!


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蒸しあがった牡蠣がこちら!

ぷる~ん!!ぱんっぱんっ!でしょ


父の誕生日の時も、この時も牡蠣を蒸し始めたら

私、牡蠣剥きおばちゃんに変身します!(笑)

いつも自分はゆっくり食べる暇はなく、ひたすら牡蠣を剥いてる私ですが

そんなに大変だと思わないんですよ

なぜなら・・・

牡蠣の空け口を一発で見極めたとき

それはなんともいえない快感だから・・・( ̄∀ ̄*)フフッ

もちろん牡蠣を食べたときの美味しさに感動はしますが

でもやはり・・・

牡蠣の空け口を一発で見極めたときの快感の方が大きいかも!( ̄∀ ̄*)フフッ




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by little-happy0921 | 2018-12-11 08:25 | 洋食 | Comments(2)
2018年 11月 27日

作る量・食べる量を見直す時がきた・・・と痛感した夜

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おはようございます♪

突然ですが!最近加齢による体の変化を痛切に実感中!!

20歳・・・一番輝いていました・・・(笑)
暴飲・暴食・睡眠不足・・・ど~んとこい!状態!

25歳・・・あれ?体が勝手にお酒をセーブする・・・
あれ?体形が崩れてきたように感じる・・・

30歳・・・あっ・・・重力に逆らえなくなってきた・・・
にっ・・・肉のつき方が変わってきた・・・

35歳・・・お肌のくすみが気になる・・・
より一層重力を実感し始める・・・

40歳・・・体がミシミシいいはじめる・・・
無理ができない・・・

そして現在・・・もう完全にアドレナリン・気力で動かなければ体はついていかない

と、人間5歳おきに体の変化を感じるといいますが、まさにその通り!!

只今確実に変化中!!(笑)

って、なぜいきなり語りだしたかといいますとね

↑こちらのご飯、ほぼ前日の残り物なんですよ

前日は入籍記念日

おうちディナーでお祝いしたわけですが、用意したものが残る残る!

ちなみに入籍記念日に用意した料理がこちら

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前日に用意したガーリックシュリンプが大量に余ったので、サラダに変更

36か月熟成・イベリコ ベジョータスライス・ベジョータ角切りは

いつもなら食べきれる量だったのに

1回で食べきれなくなり、翌日へ持ち越し・・・


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ローストビーフは用意していたものの、記念日には全くの出番なし!(笑)

というわけで、翌日に食べることに・・・


いや~・・・ここまで食べれなくなるものか・・・とショックを受けましたね~

平日の晩御飯は「お米抜き・野菜たっぷり」が基本の我が家

品数もそんなに用意しないので、大量に残るわけではないのですが

小鉢に盛り付ける程度は残ってしまう・・・

食べるれる量が減ってくると、本当に年を感じますね(*ノД`*)

食事の量の見直し・健康のための食事メニューを考える年齢になったなと

痛感している今日この頃でした( ̄ロ ̄lll)





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by little-happy0921 | 2018-11-27 07:59 | 洋食 | Comments(2)
2018年 11月 23日

盛りつけを変えて、残り物でブランチ♪

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おはようございます♪

以前、我が家で開いたホームパーティーをブログに載せましたが

こちらはその翌日のブランチ


一人だけいつも遠~~いところから参加してくれることゆりちゃん

我が家に来るまで2時間弱かかり、いつも申し訳ないなと思っていたのです

新居のマンションはゲストルームが完備されているので

今回からは泊まってもらうことに♪

というわけで、パーティーの翌日、二人で前日の残り物の片付けブランチを(笑)

でも!そこはお客さんですから!

盛りつけはちゃんと変えてお出ししましたよ(○・∀・)b

ちなみにパーティーの様子はこちら

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サツマイモとカボチャのマッシュサラダは器に盛り付け

ローストビーフは角切りにして盛りつけ

ぬか漬けの粉チーズ・レインボーペッパー・オリーブオイルかけを添えて

おかずプレートが完成~o(*^▽^*)o

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チョッピーノはシーフード具材が少なくなっていたので

ペンネをプラスしてボリュームアップ!

エピパンは温めなおして盛りつけ♪

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前日に二人ともさんざん食べたはずなのに・・・

しかも私、やや二日酔いだったのに・・・

ペロリと食べてしまいました (๑≧♉≦๑)

楽しいおしゃべりというものは食欲増進剤だわ!

と思ったブランチでした♪





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by little-happy0921 | 2018-11-23 05:34 | 洋食 | Comments(4)
2018年 11月 22日

IKEAで暴走…思わず買ってしまったもの…

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おはようございます♪

先日、久しぶりに姉とIKEAにお買い物に行ってまいりましたo(*^▽^*)o

最近ストレスが溜まっている私・・・

自分でも暴走する予感はしていました・・・

そして・・・まんまと暴走しました!!(笑)

まあ、クリスマス用に何かいいものあれば。。。と思っていたので

出会いがあったと思えばいいのか!とは思っているんですけどね

クリスマス用に買ったグッズはテーブルコーデで遊んだ時にでも紹介します♪

今回は、クリスマス用ではないのに思わず買ってしまったものをご紹介

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それがこちら!ドングリの器

食器買いがどうしてもやめられない私・・・でも!

食器を買うときに決めていることがあって

「その食器をパッとみた瞬間、3品以上の料理がうかばなければ買わない」

というのを絶対守るようにしてるんです

そうすることで、だいぶ無駄買いをしなくなってたんですけどね

今回は1品しか浮かばなかったのに買ってしまった~・・・( ̄ロ ̄lll)

しかも!うかんだ料理は「茶わん蒸し」・・・(笑)

まあ、1個500円だったので、そこまで高くないんですけど・・・

実際使ってみたら、蓋を開ければただの湯飲み・・・的な感じで(笑)

スープを入れるには深いし、量が入りすぎる・・・

そんなわけで、いまだに茶わん蒸ししかうかんでません(; ̄ー ̄A

皆さん!!この器をみて、うかんだ料理を教えてください!(笑)


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ここでやっと、料理写真の話になりますが(笑)

久しぶりにIKEAのホットドック用のパンも買ってきました♪

サイズは小さいけれど10本入りで200円

お値段も安いし、いろいろな具材をはさめていいですよね(o^∇^o)

久しぶりにケチャップがけに挑戦したら・・・

手がプルプルしてまんまと失敗(。>0<。)

というわけで、ケチャップの汚さはスルーしてください(笑)


思わず買ってしまったものですが

「ドングリの器を使いこなす」という目標ができたので

気分転換をし、ストレス発散に努めたいと思います∠( ̄◇ ̄)





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by little-happy0921 | 2018-11-22 06:28 | 洋食 | Comments(2)
2018年 11月 15日

驚きのメガ!!ランプステーキ!!

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おはようございます♪

我が家の市場通いはもうご存知だと思いますが

いつもマグロばかりを買っているわけではありません!(笑)

お肉もとっても安くて、いつもその安さについつい買う予定のなかったものまで

買ってしまうのは多々ございます

で、そんないつも利用しているお肉屋さんで見たこともないお肉を発見!!

よく見てると・・・それはランプステーキ!

オーストラリア産とはいえ、その尋常じゃない大きさ!

そしてランプだというのに、100g200円という安さ!

思わず買ってしまいました(*≧∀≦)

それがこちら!

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どど~~~ん!!

その大きさ、30cm×20cmはあり、重さは767g!

そしてお値段約1800円!

レコルトのホームバーベキュー・バーベキュープレートでしっかりと

焼き目をつけたランプステーキにた~っぷりのレインボーペッパーをかける!

それだけでテンションMAX~♪v(>∀<*v)三(v*>∀<)v♪

いや~・・・人間いつもと違う大きさのものをみると

それだけで楽しくなるものですね(笑)

主人がテンション上がり、500g以上食べ

高カロリー摂取が気になるところではありますが(じゃあ、買うな・笑)

たまには「メガもの食い」もありではないかと思います (๑≧♉≦๑)






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by little-happy0921 | 2018-11-15 08:26 | 洋食 | Comments(2)
2018年 10月 11日

おもてなしランチ♪

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おはようございます♪

先月、北海道から叔母が遊びに来てくれました(=´▽`=)

私の母の姉で、小さいころからとってもかわいがってもらってます(*´▽`)

私がマンションを購入したので、それはぜひ見に行かなければ!ということで

遊びに来てくれたのですが、叔母は今年で79歳!

成田空港まで私の姉が迎えに行ったとはいえ

北海道から一人でリュックを背負って、よく来てくれたな~と(´;Д;`)

というわけで、ささやかながらランチのおもてなしを♪

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メニューは

チョッピーノ
サラダ
焼き立てパン

チョッピーノのレシピはこちら



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叔母からもらった引っ越し祝いでホームベーカリーを買ったので

「これ買ったよ~」の報告のため、ホームベーカリーでパンを焼きました

パナソニックの最新のホームベーカリーを買ったんですけどね

パンの焼き方にいろいろ種類があって、「もちもちパン」とかも焼けるんですよ

今回はもちもちパンを焼いてみたら、本当にもっちもっち!!

叔母もこんなにもちもちのパンが焼けるんだね~と驚いてましたΣ(゚ω゚)

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夜は和食と決まっていたので

昼は洋食でパンに合うもの!を考えた結果、チョッピーノを作ることに♪

チョッピーノはサンフランシスコの郷土料理なので

叔母が食べたことがない料理だし、珍しいかなと思って(◍ ´꒳` ◍)

「今まで食べたことがない味だね~!ブイヤベースとも違って美味しいわ!」

と喜んでくれましたv(o´∀`o)v

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昼は叔母と姉と私の3人で亡き母の話やいろいろな話をし

夜は父と姉の子供たち、私の主人が参加して、またいろいろな話をし

本当に楽しい3日間を過ごしました♪

私にとって叔母は母と同じぐらい大事な存在・・・

いつまでも元気でいてもらいたいです

来年は傘寿のお祝いをしなきゃ!(o≧∀≦o)ノ゙




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by little-happy0921 | 2018-10-11 10:43 | 洋食 | Comments(2)
2018年 10月 04日

梨ダレde柔らかスペアリブ

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こんにちは♪

今年はこだわりの梨農家さんと知り合えたことで

今まで食べたことがない、かなりの量の梨を食べまくりました(笑)

今まで梨はそのまま食べるか

サングリアのようにオレンジジュースに漬け込むぐらいしかしたことがなかったのですが

今年は梨をアレンジする楽しさ・美味しさを覚えたので

来年はもっと「梨」を楽しみたいと思います♪

そんなわけで、今年一番のお気に入りとなったのが「梨ダレ」

これ煮詰めてご飯にかけるだけでも美味しいんですよ~(*´▽`人)♡

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スペアリブ・牛小間・鶏手羽元を梨ダレに漬け込んで食べましたが

一番おいしかったのはスペアリブかな

脂が多くても梨ダレの効果でさっぱり食べれたかも♪

昨日、最後の梨を食べ終わり、今年の梨は終了~

来年までひたすら待ち続けなければ・・・






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by little-happy0921 | 2018-10-04 12:03 | 洋食