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カテゴリ:洋食( 103 )


2018年 12月 11日

残り物だけど、残り物と思わせないディナー

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おはようございます♪

先日我が家で開いた父の誕生日

その時取り寄せた牡蠣が余ったので、次の日我が家で楽しむことに♪

他のメニューは前日の余りものと、モニターで作った料理のあまり・・・(笑)

主人にはそれを気づかれないように、ちょっと雰囲気のあるテーブルにしてみました(笑)

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前日の残り物サラダ

器と盛りつけを工夫して、残り物と思わせない作戦!(笑)

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昼間にモニターで作った料理の残り

鮭とチーズ香るもっちりジャガイモソース

昼間にモニターで作ったと言わなきゃわからない作戦!(笑)


レシピはこちら↓
全体写真には登場していないけど

テーブルのはじでスタンバイしていた・recolte ホームバーベキュー

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何年か前からおしゃれなミニホットプレートがブームですよね

BRUNO コンパクトホットプレートもかわいいですが

私はrecolte ホームバーベキュー派♪

なぜかということ・・・

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蒸し器がついてるから~(*≧∀≦)

年に1回は牡蠣を取り寄せているので、蒸し器は我が家にとって結構重要!!

使ってみたら、蒸し器はすごく便利でした!


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蒸しあがった牡蠣がこちら!

ぷる~ん!!ぱんっぱんっ!でしょ


父の誕生日の時も、この時も牡蠣を蒸し始めたら

私、牡蠣剥きおばちゃんに変身します!(笑)

いつも自分はゆっくり食べる暇はなく、ひたすら牡蠣を剥いてる私ですが

そんなに大変だと思わないんですよ

なぜなら・・・

牡蠣の空け口を一発で見極めたとき

それはなんともいえない快感だから・・・( ̄∀ ̄*)フフッ

もちろん牡蠣を食べたときの美味しさに感動はしますが

でもやはり・・・

牡蠣の空け口を一発で見極めたときの快感の方が大きいかも!( ̄∀ ̄*)フフッ




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by little-happy0921 | 2018-12-11 08:25 | 洋食 | Comments(2)
2018年 11月 27日

作る量・食べる量を見直す時がきた・・・と痛感した夜

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おはようございます♪

突然ですが!最近加齢による体の変化を痛切に実感中!!

20歳・・・一番輝いていました・・・(笑)
暴飲・暴食・睡眠不足・・・ど~んとこい!状態!

25歳・・・あれ?体が勝手にお酒をセーブする・・・
あれ?体形が崩れてきたように感じる・・・

30歳・・・あっ・・・重力に逆らえなくなってきた・・・
にっ・・・肉のつき方が変わってきた・・・

35歳・・・お肌のくすみが気になる・・・
より一層重力を実感し始める・・・

40歳・・・体がミシミシいいはじめる・・・
無理ができない・・・

そして現在・・・もう完全にアドレナリン・気力で動かなければ体はついていかない

と、人間5歳おきに体の変化を感じるといいますが、まさにその通り!!

只今確実に変化中!!(笑)

って、なぜいきなり語りだしたかといいますとね

↑こちらのご飯、ほぼ前日の残り物なんですよ

前日は入籍記念日

おうちディナーでお祝いしたわけですが、用意したものが残る残る!

ちなみに入籍記念日に用意した料理がこちら

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前日に用意したガーリックシュリンプが大量に余ったので、サラダに変更

36か月熟成・イベリコ ベジョータスライス・ベジョータ角切りは

いつもなら食べきれる量だったのに

1回で食べきれなくなり、翌日へ持ち越し・・・


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ローストビーフは用意していたものの、記念日には全くの出番なし!(笑)

というわけで、翌日に食べることに・・・


いや~・・・ここまで食べれなくなるものか・・・とショックを受けましたね~

平日の晩御飯は「お米抜き・野菜たっぷり」が基本の我が家

品数もそんなに用意しないので、大量に残るわけではないのですが

小鉢に盛り付ける程度は残ってしまう・・・

食べるれる量が減ってくると、本当に年を感じますね(*ノД`*)

食事の量の見直し・健康のための食事メニューを考える年齢になったなと

痛感している今日この頃でした( ̄ロ ̄lll)





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by little-happy0921 | 2018-11-27 07:59 | 洋食 | Comments(2)
2018年 11月 23日

盛りつけを変えて、残り物でブランチ♪

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おはようございます♪

以前、我が家で開いたホームパーティーをブログに載せましたが

こちらはその翌日のブランチ


一人だけいつも遠~~いところから参加してくれることゆりちゃん

我が家に来るまで2時間弱かかり、いつも申し訳ないなと思っていたのです

新居のマンションはゲストルームが完備されているので

今回からは泊まってもらうことに♪

というわけで、パーティーの翌日、二人で前日の残り物の片付けブランチを(笑)

でも!そこはお客さんですから!

盛りつけはちゃんと変えてお出ししましたよ(○・∀・)b

ちなみにパーティーの様子はこちら

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サツマイモとカボチャのマッシュサラダは器に盛り付け

ローストビーフは角切りにして盛りつけ

ぬか漬けの粉チーズ・レインボーペッパー・オリーブオイルかけを添えて

おかずプレートが完成~o(*^▽^*)o

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チョッピーノはシーフード具材が少なくなっていたので

ペンネをプラスしてボリュームアップ!

エピパンは温めなおして盛りつけ♪

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前日に二人ともさんざん食べたはずなのに・・・

しかも私、やや二日酔いだったのに・・・

ペロリと食べてしまいました (๑≧♉≦๑)

楽しいおしゃべりというものは食欲増進剤だわ!

と思ったブランチでした♪





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by little-happy0921 | 2018-11-23 05:34 | 洋食 | Comments(4)
2018年 11月 22日

IKEAで暴走…思わず買ってしまったもの…

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おはようございます♪

先日、久しぶりに姉とIKEAにお買い物に行ってまいりましたo(*^▽^*)o

最近ストレスが溜まっている私・・・

自分でも暴走する予感はしていました・・・

そして・・・まんまと暴走しました!!(笑)

まあ、クリスマス用に何かいいものあれば。。。と思っていたので

出会いがあったと思えばいいのか!とは思っているんですけどね

クリスマス用に買ったグッズはテーブルコーデで遊んだ時にでも紹介します♪

今回は、クリスマス用ではないのに思わず買ってしまったものをご紹介

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それがこちら!ドングリの器

食器買いがどうしてもやめられない私・・・でも!

食器を買うときに決めていることがあって

「その食器をパッとみた瞬間、3品以上の料理がうかばなければ買わない」

というのを絶対守るようにしてるんです

そうすることで、だいぶ無駄買いをしなくなってたんですけどね

今回は1品しか浮かばなかったのに買ってしまった~・・・( ̄ロ ̄lll)

しかも!うかんだ料理は「茶わん蒸し」・・・(笑)

まあ、1個500円だったので、そこまで高くないんですけど・・・

実際使ってみたら、蓋を開ければただの湯飲み・・・的な感じで(笑)

スープを入れるには深いし、量が入りすぎる・・・

そんなわけで、いまだに茶わん蒸ししかうかんでません(; ̄ー ̄A

皆さん!!この器をみて、うかんだ料理を教えてください!(笑)


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ここでやっと、料理写真の話になりますが(笑)

久しぶりにIKEAのホットドック用のパンも買ってきました♪

サイズは小さいけれど10本入りで200円

お値段も安いし、いろいろな具材をはさめていいですよね(o^∇^o)

久しぶりにケチャップがけに挑戦したら・・・

手がプルプルしてまんまと失敗(。>0<。)

というわけで、ケチャップの汚さはスルーしてください(笑)


思わず買ってしまったものですが

「ドングリの器を使いこなす」という目標ができたので

気分転換をし、ストレス発散に努めたいと思います∠( ̄◇ ̄)





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by little-happy0921 | 2018-11-22 06:28 | 洋食 | Comments(2)
2018年 11月 15日

驚きのメガ!!ランプステーキ!!

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おはようございます♪

我が家の市場通いはもうご存知だと思いますが

いつもマグロばかりを買っているわけではありません!(笑)

お肉もとっても安くて、いつもその安さについつい買う予定のなかったものまで

買ってしまうのは多々ございます

で、そんないつも利用しているお肉屋さんで見たこともないお肉を発見!!

よく見てると・・・それはランプステーキ!

オーストラリア産とはいえ、その尋常じゃない大きさ!

そしてランプだというのに、100g200円という安さ!

思わず買ってしまいました(*≧∀≦)

それがこちら!

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どど~~~ん!!

その大きさ、30cm×20cmはあり、重さは767g!

そしてお値段約1800円!

レコルトのホームバーベキュー・バーベキュープレートでしっかりと

焼き目をつけたランプステーキにた~っぷりのレインボーペッパーをかける!

それだけでテンションMAX~♪v(>∀<*v)三(v*>∀<)v♪

いや~・・・人間いつもと違う大きさのものをみると

それだけで楽しくなるものですね(笑)

主人がテンション上がり、500g以上食べ

高カロリー摂取が気になるところではありますが(じゃあ、買うな・笑)

たまには「メガもの食い」もありではないかと思います (๑≧♉≦๑)






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by little-happy0921 | 2018-11-15 08:26 | 洋食 | Comments(2)
2018年 10月 11日

おもてなしランチ♪

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おはようございます♪

先月、北海道から叔母が遊びに来てくれました(=´▽`=)

私の母の姉で、小さいころからとってもかわいがってもらってます(*´▽`)

私がマンションを購入したので、それはぜひ見に行かなければ!ということで

遊びに来てくれたのですが、叔母は今年で79歳!

成田空港まで私の姉が迎えに行ったとはいえ

北海道から一人でリュックを背負って、よく来てくれたな~と(´;Д;`)

というわけで、ささやかながらランチのおもてなしを♪

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メニューは

チョッピーノ
サラダ
焼き立てパン

チョッピーノのレシピはこちら



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叔母からもらった引っ越し祝いでホームベーカリーを買ったので

「これ買ったよ~」の報告のため、ホームベーカリーでパンを焼きました

パナソニックの最新のホームベーカリーを買ったんですけどね

パンの焼き方にいろいろ種類があって、「もちもちパン」とかも焼けるんですよ

今回はもちもちパンを焼いてみたら、本当にもっちもっち!!

叔母もこんなにもちもちのパンが焼けるんだね~と驚いてましたΣ(゚ω゚)

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夜は和食と決まっていたので

昼は洋食でパンに合うもの!を考えた結果、チョッピーノを作ることに♪

チョッピーノはサンフランシスコの郷土料理なので

叔母が食べたことがない料理だし、珍しいかなと思って(◍ ´꒳` ◍)

「今まで食べたことがない味だね~!ブイヤベースとも違って美味しいわ!」

と喜んでくれましたv(o´∀`o)v

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昼は叔母と姉と私の3人で亡き母の話やいろいろな話をし

夜は父と姉の子供たち、私の主人が参加して、またいろいろな話をし

本当に楽しい3日間を過ごしました♪

私にとって叔母は母と同じぐらい大事な存在・・・

いつまでも元気でいてもらいたいです

来年は傘寿のお祝いをしなきゃ!(o≧∀≦o)ノ゙




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by little-happy0921 | 2018-10-11 10:43 | 洋食 | Comments(2)
2018年 10月 04日

梨ダレde柔らかスペアリブ

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こんにちは♪

今年はこだわりの梨農家さんと知り合えたことで

今まで食べたことがない、かなりの量の梨を食べまくりました(笑)

今まで梨はそのまま食べるか

サングリアのようにオレンジジュースに漬け込むぐらいしかしたことがなかったのですが

今年は梨をアレンジする楽しさ・美味しさを覚えたので

来年はもっと「梨」を楽しみたいと思います♪

そんなわけで、今年一番のお気に入りとなったのが「梨ダレ」

これ煮詰めてご飯にかけるだけでも美味しいんですよ~(*´▽`人)♡

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スペアリブ・牛小間・鶏手羽元を梨ダレに漬け込んで食べましたが

一番おいしかったのはスペアリブかな

脂が多くても梨ダレの効果でさっぱり食べれたかも♪

昨日、最後の梨を食べ終わり、今年の梨は終了~

来年までひたすら待ち続けなければ・・・






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by little-happy0921 | 2018-10-04 12:03 | 洋食
2018年 09月 27日

こだわり梨農家の梨でジャム作り♪


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お久しぶりで~す!

またもや1か月以上あいてしまいました・・・

いや~・・・私・・・今

加齢による体力低下と戦い中です(笑)

ようやく新しい家でのペースがつかめてきたと思ったら・・・

歯がものすごく痛み出し、何十年ぶりの歯の大大治療をすることになりまして・・・

ただでさえ、小さい頃のトラウマで歯医者恐怖症だというのに

歯の痛みと毎週の治療で、精神的に撃沈

しかも歯が痛いので食べる気にもなれず、料理も作りたくない!状態に陥っておりました

最近体のガタがすごすぎるんですけど・・・(-_-;)

加齢とはなかなかの試練でございますね~・・・


さてさて、我が家から車で5分ぐらいのところに

梨農家さんが20件以上並んでいる「梨街道」というのがあるのですが

その中でも「こだわりの梨農家さん」を知り合いに教えていただきまして

さっそく買いに行ったところ、美味しいのなんのって!!

以前から、野菜や果物って作り手によって味が全然違うとは思ってましたが

改めて実感!!

あまりのおいしさに毎週末通っていたら、すっかり梨農家さんと仲良くなりまして♪

梨を使ったレシピを教えてもらったり、調理用に♪と梨をおすそわけしてもらったので

さっそくジャムを作ってみました(*´▽`人)♡

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人生初のジャム作りでしたが、大成功~(◍ ´꒳` ◍)b

梨そのものの甘みが強いので、砂糖は通常の半分の量で作ってみたのですが

それでも十分甘いジャムができました♪

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市販のジャムは甘すぎて、ジャムってほとんど食べなかったのですが

自分で作ると甘みも抑えられるので、これから毎年作ろうかなって思います♪







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by little-happy0921 | 2018-09-27 12:46 | 洋食 | Comments(2)
2018年 08月 24日

楽ちん&楽しい&かわいい調理家電♪

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こんにちは♪

またまた久しぶりの更新となってしまいました(-∀-;)

引っ越しをしてもう4か月がたつというのに、いまだにペースをつかめず・・・

まあ、暑すぎて何もしたくないっていうのもあるんですけどね


さてさて

引っ越しの際はそりゃ~買うものがたくさんございまして・・・

諭吉さんがあっという間に消え去ったわけですが

ただ諭吉さんがとんでいくのを見送ったわけではございません!

しっかりと「ポイント」という足跡を残してもらいました(笑)

今の時代、ポイントをためる方法を知れば知るほどかなりお得になりますよね

クレジットカード支払いでポイントをためるのは基本ですが

そのほかにもあるサイトを経由して買い物をするとポイントがついたり

マイルをギフト券に交換できたりと方法はいろいろ!

そんなわけで、ありとあらゆる方法を駆使して

小物家電はほとんどポイントで買いました(*´▽`人)♡

そのうちのひとつがこちら

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レコルト<recolte>の ホームバーベキュー

私が購入したのは

バーベキュープレート・フラットプレート・バラエティプレート
たこ焼きプレート 深鍋・ 蒸しプレート

がセットになったもの♪

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まずはバラエティープレートを使ってミニホットケーキを作ってみました(◍ ´꒳` ◍)b

ホットケーキってフライパンで作ると最初に作ったのが冷めたりするのが嫌だったんですけど

これなら熱々が食べられる~♪

さらに180gのホットケーキミックスがジャストの分量っていうのもうれしい限り♪

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私はバター&メープルシロップの王道で食べましたが

大の甘党主人は・・・

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チョコレートコーティングで!

ホットケーキを取り出したプレートの部分にチョコを入れて余熱でとかし

チョコがとけたらホットケーキをもう一度プレートに入れ、チョコレートを絡めるだけ♪


二人でちょうど使いやすい大きさなので、これからホットプレート料理が増えそうです(=´▽`=)


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by little-happy0921 | 2018-08-24 12:59 | 洋食 | Comments(2)
2018年 07月 25日

進化に驚いた!ホームベーカリー

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こんにちは♪

暑い日が続きますね~・゚・(。✖д✖。)・゚・

皆様、熱中症にはお気を付けくださいね!


さてさて、引っ越しと同時に家具も家電もほとんど入れ替えとなった我が家

もう13年ぐらい頑張っていた家電ばかりだったので

新しい家電を使ってみたら、その進化に驚く驚く!!ヽ(ヽ゚ロ゚)

ほとんどぜんぶの家電の進化に驚いているんですけど

中でも驚いたのがホームベーカリー!


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叔母からの引っ越し祝いで

PanasonicのSD-MDX100というホームベーカリーを買いました♪

ホームベーカリーは10年ぶりぐらいに買ったんですけど

ここまで進化したのね~と驚きました

大きさが以前使っていたものよりも、かなり大きくなって、やや圧迫感があるのが残念ですが

デザインは私好みのかっこいいデザインだし

なにより、生地をこねるときの機械音の大きさが格段に小さくなった!!

以前のは本当にうるさくて、朝にパンが焼きあがるようにタイマーセットすると

機械音のうるささで起きてしまうほどだったのに

新しいホームベーカリーは音が全く気にならない!

多少の音はしますが、「うるさい」とは感じません

これなら安心して、朝パンが焼きあがるようにタイマーセットができます♪

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そしてパンの焼きあがりも相当変わりましたね

皮は薄目でパリッパリッ!中はふわ~~~~~~~っ!

とりあえず、通常モードで焼いてみたのですが、十分美味しい!

他にももちもちモードとか、ホームベーカリーにお任せコースでも焼けるパンの種類が多いし

生地もハードパン用の生地など4種類こねることができるし

使いこなせれば、かなりパン作りが楽しめますよ♪

せっかくガスオーブンになったことだし、パン作り頑張ってみようと思います(◍ ´꒳` ◍)b

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この日は焼き立てのパンに

たっぷりのレタスとプロシュートハムとパストラミハムをはさんでいただきました♪


最近やっと心も体も落ち着いてきたので

料理とかパン作りとか楽しもう!って思うんですけど

今は暑さで無理~~~~~!Σ(-∀-;)

早く秋がこないかな・・・とひたすら秋を心待ちにしている今日この頃です(笑)



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by little-happy0921 | 2018-07-25 13:41 | 洋食 | Comments(3)