~Little Happy~

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カテゴリ:洋食( 93 )


2015年 03月 27日

真鯛のマリネと鴨のサラダ

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おはようございます♪

日々の暮らしで、気分転換をしたいときに役に立つのがテーブルクロス!

私にとってはテーブルくクロスはもう絶対に欠かせないものとなっております♪

春は黄色や緑、ピンクを使ったり

夏は青や白を使ったり

秋は茶色や黒を使ったり

冬は黒や白、赤を使ったり

季節によって使いたい色が変わってくるし、その季節に合わせた色のテーブルクロスを使うと

気分も明るくなるのですヾ(。◕∀◕ฺ)ノ♫♬

私・・・基本的に「黒」が大好きなのですが

これからの季節はちょっと暑苦しくなってしまうので

黒のテーブルクロスはまた寒い季節がくるまでしばらく封印!

というわけで、封印の前に黒のテーブルクロスを楽しもう!ディナーでございます♪

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真鯛のマリネ

真鯛は5㎝k角にカットしてあるので食べ応えがあるものになってます♪


新玉ねぎ、にんじん、スティックセニョール、真鯛を

レモンペッパー、EXオリーブオイル、レモン果汁などで和え

冷蔵庫で味をなじませたら出来上がり♪

最近生魚って刺身でしか食べてなかったので

久しぶりに洋風の味付けにすると新鮮でおいしかった~(〃⌒∇⌒)

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ポテトシュリンプ・いんげんのソテー添え

こちらは冷凍食品を揚げただけですが凄く美味しかったです!


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自宅ではこんなに綺麗にポテトを巻くことは絶対不可能と思われますが

これは是非自分で作ってみたい1品!

久しぶりに料理作りを頑張ってみようと思います♪

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鴨&ロメインレタス・スティックセニョール・新玉ねぎ・にんじん・フルーツトマトのサラダ

私鴨肉が大好きなんですけど、生肉はお高くてなかなか買えない状態・・・

でも鴨が食べたいので、ハムのような感じで売られている物を時々買うのですが

やはり何かが違う・・・(-д-`*)ウゥ-

いつも皮目を炙って、香ばしさをプラスするものの、やはり何かが違う・・・

美味しい鴨が食べたいです~。゜゜(´□`。)°゜。


今週末はお花見に出かける方も多いのかな♪

私も久しぶりに公園に行って、春のお花を楽しみたいと思います♪

それでは皆様よい週末を~(o^_^o)ノ゙



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by little-happy0921 | 2015-03-27 09:21 | 洋食 | Comments(8)
2015年 03月 17日

やっぱり便利なステーキ皿♪

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おはようございます♪

いやはや~・・・花粉きてます!。゜゜(´□`。)°゜。

今年は目にきてしまって、常に目がゴロゴロするし、何だか痛いし・・・

もういい加減、早急に国の対策として「スギ」をなんとかしてほしいですよね~


さてさて、最近は毎週市場にいっていりますが市場は魚だけではなく、お肉もとっても安いのです♪

そうするとうっかりステーキとかも買っちゃうんですよね~

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そんなわけでこの日はステーキでございます♪

こちら250gのサーロインで600円ぐらいだったかな・・・外国産ですけどね(;・∀・)

私・・・お肉の焼き加減はミディアムまたはウェルぐらいが好きなのです

お肉をカットした時に血が滴るのがどうも苦手で・・・

でも主人はレアとかミディアムレアが好み

いつも焼き過ぎだと文句を言われるのですが、ステーキ皿を買ってからは

お互い好みの焼き方で食べれるようになりました♪

私の分を先に焼き、時間差で主人の分を焼くと火の通り加減がちょうどいいんです

しかも最後まで熱々で食べれるのも嬉しい限り(〃⌒∇⌒)

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付け合わせは

ベビーコーン・マッシュルーム・アスパラ・新じゃがいものハーブ焼き

ハーブミックス、塩・オリーブオイルをふりかけ、オーブントースターで焼いただけ~

本当はステーキ皿にのせたかったのですが、ステーキ皿が小さかったので別盛りで~

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4色トマトサラダ

スーパーに行くとカラフルトマトの詰め放題をやっていたんですよ

普通に買うよりお得だったので、そちらを買ってみようということになったのです

でも人が多かったので、車椅子の私は入れず・・・

主人にとってきてもらったんですけど、全然つめ放題の量ではなく

普通にパックで売られているものと変わらない状態のものを持ってきました(笑)

おばさま方はもうパックの蓋が閉まらない位、山盛りにしているのに

主人はキチンとふたが閉まる分しか入れてきませんでした・・・(笑)

こういう時ってやっぱり女の人が詰めないとだめですね~∵ゞ(≧ε≦● )プッ



さてっ、今日は訪問マッサージの日なのでお部屋の片づけをしなければ~ε≡≡≡ヘ(;  ̄0 ̄)ノ




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by little-happy0921 | 2015-03-17 09:33 | 洋食 | Comments(9)
2015年 03月 16日

ittaraのプレートdeパンケーキランチ♪

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おはようございます♪

気がつけば・・・ホワイトDAYが終わっておりました・・・

あれ??・・・たしかホワイトDAYって土曜日でしたよね??

普通にスルーされましたけど・・・Σ( ; ̄□)Σ( ̄□ ̄;)

まあでも・・・特にほしい物はなく、スイーツをお返しされても私は喜ばないし

別にいいんですけどね~・・・いいんですけどね~・・・ハァ━(-д-;)━ァ


さてさて、以前にエキサイトブログのクリスマスプレゼントキャンペーン

ittaraのプレートが当選いたしまして♪

かなり前に届いてはいたのですが、なかなかゆっくり写真を撮る暇がなく・・・

アップがかなり遅くなってしまいましたヾ(・ω・`;)ノぁゎゎ

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届いたのはiittalaのTeema26㎝プレート❤

色は届くまでのお楽しみ♪とのことだったのですが

もう私が大好きな色だったので、喜びも倍増です(o≧▽≦)o

エキサイトブログ編集部の皆様、ありがとうございました❤

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シンプルなお皿なのでどんなお料理を盛りつけてもしっくりくるのですが

まず思いついたのはパンケーキ♪

緑のプレートはとっても春らしくて、かわいい~(〃⌒∇⌒)

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白のプレートはシンプルなのでお料理映えがするし♪

どちらも使いやすく、重宝しそうです♪(v〃∇〃)ハ(〃∇〃v)

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小さい頃からホットケーキやパンケーキが大好きだったんですよね~❤

喫茶店で食べるホットケーキは子供ころは特別に感じていたな~・・・(●^∀^●)

大人になってからも、パンケーキやホットケーキはいまだに好きで休日ブランチで作ったりしてます♪

ホットケーキやパンケーキを食べると幸せな気分になれませんか((●≧艸≦)


さてとっ!今日はやることがいっぱい!

バタバタ頑張ります~~ε=ε=ε=ヽ( @_@)ノ




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by little-happy0921 | 2015-03-16 08:32 | 洋食 | Comments(5)
2015年 02月 19日

ジョエルロブション監修・鴨レバーのムーストリュフ入りで至福のひと時❤

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おはようございます♪

昨日は本当に凍えるような寒さでしたね~~ヽ((◎д◎ ))ゝ

寒いと体が強張ってしまって、肩こりなどもひどくなります

早く春がこないかな~・・・ああ・・・でも花粉はいやだしな~・・・

それなら、早く夏がこないかな~・・・いや・・・夏は暑すぎるしな~・・

ってことは、快適に過ごせるのって秋しかないじゃですか(」゚ロ゚)」

何だか衝撃の事実に気づいてしまったような気がします・・・(笑)


さて、どうでもいい話はこれぐらいにして

こちらはバレンタインコーデをして遊んだ日の晩御飯

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バレンタインディナーではないのですが

コーデがバレンタイン仕様なので、なんとなくバレンタインっぽいのです(;・∀・)

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この日の前菜は

鴨レバーのムーストリュフ入り・トースト添え

本当はバゲットがよかったのですが、家になく・・・

トーストをスティックにしてこんがりと焼いてみました

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こちらがジョエルロブション監修・鴨レバーのムーストリュフ入り

フランスの冷凍食品「picard(ピカール)」を買いに行ったときに

こちらの鴨レバーのムース トリュフ入りを見つけて買ってみたのですが

これが美味しいのなんのって(o≧u≦*)o

(こちらはpicard商品ではないです)

私。。。レバーのムースってあまり得意ではないのですが、これは別物!

何ともなめらかな口当たりで、さっぱりとして食べやすい!

パンにも野菜にもあうし、これは病みつきになります❤

おうちでイオン イオンショップでも購入できるみたいなので、ご興味ある方は是非是非~♪

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牡蠣としめじのアヒージョ

本当はパセリをたっぷり入れたかったのですが、これまた家になく・・・

パセリを入れるのと入れないのでは味が全然違うんですよね"ヘ( ̄- ̄"ヘ)),,

この日はなんだか「ああ、これもあれも食材がない~」日でした(-д-`*)ウゥ-

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こちらは昨日ご紹介しました

ポークソテー・生姜たっぷり♪さっぱり白だしソース

レシピはこちら


さてっ!今日からまた実家暮らし

これから主人の夜ご飯を作らなくては~





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by little-happy0921 | 2015-02-19 08:55 | 洋食 | Comments(6)
2015年 02月 17日

フランスの冷凍食品「picard(ピカール)」

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おはようございます♪

本日はバレンタインディナーで使った、フランスの冷凍食品「picard(ピカール)」のご紹介です♪

picardはフランスの冷凍食品専門店で、昨年からイオンの一部店舗で販売されています

一部店舗とはいっても、扱っているのはたったの9店舗(;・∀・)

イオン東雲店・イオン品川シーサイド店・イオン多摩平の森店
イオン東久留米店・イオン幕張店・イオン幕張新都心店
ダイエーいちかわコルトンプラザ店・イオン津田沼店・ダイエー新浦安店

だそうです

確かオープンの時にはテレビでもけっこう取り上げられていたような・・・

食にうるさいフランスで大人気!手軽に作れてしかも美味しい♪

と聞いたら、気になりますよね~。(ёё。)(。ёё)。

というわけで、イオン幕張新都心店に買いに行ってまいりましたε≡≡≡ヘ( ̄0 ̄)ノ


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販売されていたpicardの商品は前菜からメイン料理、パンやデザートなどなど36品かな・・・

その中から気になったものを買ってきました♪

まずはこちら

食前のおつまみ 4種のミニパイ(30個入り) 799円

ほうれん草とリコッタチーズのロールパイ
ヤギのチーズのロールパイ
トマトとバジルのスクエアパイ
黒オリーブとアンチョビのひし形パイ

こちらは210℃に温めたオーブンで20分焼くだけで出来上がり~♪

パイがサクサクして美味しかったです(〃⌒∇⌒)

味が4種類なので飽きることなく、気軽に食べれるのもよかったと思います♪

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こちらはメイン料理に使った

マグレドカナール 1781円

こちらは冷蔵庫で7~8時間かけて解凍してから、脂に格子状の切り込みを入れて

かるく塩・コショウをします

フライパンで皮面を5~7分焼き、裏返して5分焼き

火を止めて、皮面を下にして5~7分おいてできあがり♪

この方法だと結構レアに仕上がるので、私は蒸し焼きとかにして調理時間を長くしました

鴨ってものすごく脂が出るんですよね@@

でもその脂が美味しいので、野菜を炒めたりして余すことなく使えます(〃⌒∇⌒)

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ミニモアローショコラ 1674円

デザートのモアローショコラは、2個入りの大きめのもの(756円)と

塩キャラメルのモアローショコラ(756円)と

ミニモアローショコラ12個入り(1674円)の3種類がありました

日本のpicardではこちらの商品が人気NO1なんだとか・・・

こちらは210℃に温めたオーブンで10分焼いて10分冷まして出来上がり♪

これ・・・私食べてないので味はわからないのですが

激甘党の主人が「甘いよ」と言っていたので、かなり甘いかと思われます(笑)

あっ、でも美味しいみたいですよ(●^∀^●)

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フォアグラのスライス4枚入り 2160円

こちらはまだ食べてないのですが、一番楽しみにしている商品なのです❤

フライパンで5分焼くだけで出来上がりですって!

こちら食べてみたら、ブログで紹介しますね~♪


イオン幕張新都心店はpicardだけではなく

スペインやベルギー、韓国、タイなどの冷凍食品もあってなかなか見ごたえがありました♪

今の冷凍食品の技術って本当にすごいですよね

簡単に作れて、しかも美味しいって本当に凄いなって思います

たまにはこうした、簡単に作れてとっても楽♪でもリッチな気分になれる

冷凍食品を食べるのもいいかなって思います(=^0^=)




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by little-happy0921 | 2015-02-17 08:52 | 洋食
2015年 02月 09日

サボイキャベツとどでかホンビノス貝のポトフ

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おはようございます♪

我が家は大体、毎週産直に通っているのですが

ここ何年かで海外の野菜が日本でもたくさん作られるようになったなって思うんですよね

海外とは気候や環境が違ったりするので、農家さんはいろいろ試行錯誤しながら育てているのだろうな~・・・

と思うと、本当に頭が下がります

先日見かけた珍しいお野菜がこちら♪

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サボイキャベツ

フランスのサボイ地方で作られてきたことから、そのように呼ばれるようになったといわれているんですって

ヨーロッパではよく食べれているキャベツみたいですね

最初見たときは、ちぢれていてびっくりいたしました(o゚Д゚o)ホエエ~~

加熱料理に適しているよと野菜屋さんに言われたので

サボイキャベツのポトフを作ることに♪

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市場で買ったどでかホンビノス貝があったので

まずホンビノス貝で出汁をとり、コンソメで味を調えた後

豪快に切ったサボイキャベツとレンコン・玉ねぎ・にんじん・ウインナーをコトコト煮込み・・・

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最後にどでかホンビノス貝も一緒に盛りつけて出来上がり~♪

このホンビノス貝の貝の大きさは手のひらぐらいあるんですよΣ(゚Д゚ノ)ノ 

身もすごく大きくて、口に入れたらしばらくしゃべるのは困難です(笑)

サボイキャベツはとろとろで、優しい口当たりでございましたo(≧ε≦o)

翌日は余ったサボイキャベツにカレーをかけて食べました♪

カレーもなかなか美味しかったです(〃⌒∇⌒)

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プチヴェールいりマカロニサラダ

ポトフがもりだくさんだったので、サイドメニューは軽めに♪

きゅうりがなかったのでプチヴェールを入れたマカロニサラダとフルーツでございます


冬は寒いので煮込み料理が多くなりませんか?

私の煮込み料理って冷蔵庫の中のものを適当に煮込むだけなので、とっても楽なんです(笑)

今週は冷え込むみたいなので、煮込み料理が多くなりそうです(●^∀^●)




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by little-happy0921 | 2015-02-09 10:00 | 洋食 | Comments(5)
2015年 02月 06日

ラクレットでハイジの気分になる(笑)

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こんにちは♪

我が家ではチーズってあまり食べないのですが

無性に食べたくなる時があるんですよね~

というわけで、久々にラクレットを食べました♪

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ラクレットに合うものを用意♪

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プレーンベーグルとパンプキン&チーズベーグル

こちらはバロンママさんからのいただきもの(〃⌒∇⌒)

バロンママさんのベーグルは何度もいただいておりますが、いつも

パッツンパツ子ちゃん❤で成型も綺麗だし、もっちもっちで美味しいのo(≧ε≦o)

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ホワイトアスパラとペッパーハム

やっぱりラクレットにはハムやソーセージ系はかかせまん♪

ラクレットオーブンの上でカリカリに焼いてから、食べるとこれまた美味しいのです

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新じゃがと芽キャベツのオーブン焼き

新じゃがと芽キャベツにスパイスミックス&オリーブオイルをかけて

オーブントースターで焼いてあります

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ラクレットオーブンで温めたラクレットチーズがとろとろにとけたら~

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新じゃがと芽キャベツにとろりんちょ~(o≧▽≦)o

気分は一気にアルプスの少女ハイジ(●ノ゚∀゚)ノ

「おじいさん~~~~!ピーター!」と叫びたくなります(笑)

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ロメインレタス・きゅうり・ラディッシュ。激甘にんじんのたっぷりサラダ

チーズばかり食べると、ちょっと胸やけしてしまうので(;・∀・)

さっぱりするために、サラダをたっぷり用意♪


久々のラクレットでワインがすすむのなんのって❤

うっかりひとりで1本開けるところでした((●≧艸≦)



今日は金曜日・・・

朝起きた瞬間から、今日はガッツリ飲むぞ!と心に決めております(* ̄∇ ̄)

それでは皆様よい週末を~(o^_^o)ノ゙


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by little-happy0921 | 2015-02-06 09:57 | 洋食 | Comments(7)
2015年 01月 21日

小樽の「なると」をお取り寄せ~♪


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おはようございます♪

北海道出身のわたくし。。。

北海道を離れてはや15年以上になりますが、毎年遊びに帰ってます♪

その際に、必ず行くお店が何軒かあるのですが

そのうちのひとつが小樽の「なると」

「なると」は若鳥の半身揚げが有名なお店で、お店でいただく揚げたての若鳥が美味しいのなんのって!

本当はお店で食べるのが理想ですが、なかなか簡単に行ける距離ではないですからね~(;・∀・)

でも、電話で注文が出来るので、時々お取り寄せをしております♪

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はい!ど~~~~ん!!

若鳥半身揚げ

若鳥を皮がパリパリになるまでオーブンで焼き直してからいただきます

塩のみのシンプルな味付けでとっても美味しいのです♪

ビールにあいますよぉ~♪( ̄▽+ ̄*)

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サラダ

お肉を食べるときにはたっぷり野菜が必要なお年頃になりました・・・(笑)


遠い場所のお店からでも簡単にお取り寄せが出来るだなんて・・・

世の中本当に便利になりましたね~(o゚Д゚o)

いやはや・・・ありがたや~(●ノ゚∀゚)ノありがたや~(●ノ゚∀゚)ノ




さてさて、話は変わりますが

昨年、エキサイトブログのクリスマスプレゼントキャンペーンに応募したのですが

なんと!わたくし!当選いたしました~(ノ≧▽≦)ノ

応募した記事はこちら

賞品はなんと!ittaraのお皿♪

食器好きにはたまらない賞品でございます(o≧▽≦)o

エキサイトブログCAFÉ」で当選された方々の素敵なクリスマス写真が紹介されています♪

是非覗いてみてくださいね(〃⌒∇⌒)

エキサイトブログ編集部の皆様、ありがとうございました






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by little-happy0921 | 2015-01-21 07:52 | 洋食 | Comments(3)
2015年 01月 16日

カレーをちょ~っとだけ丁寧に作ってみた・・・

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こんにちは♪

カレーライスってそれぞれのご家庭によって、入れる具材や味、作り方が全然違いますよね

子供のころはにんじん・じゃがいもがゴロゴロのキチンカレーが定番だったのですが

大人になると味覚も変わり・・・結婚すると主人の好みというものも反映しなくてはいけないので

母が作っていたカレーとは全く違うカレーを作るようになりました

そんな我が家のカレーはどんな感じかというと・・・

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こちら♪

牛肉ゴロゴロ・玉ねぎたっぷりサラっとカレー

私はチキンの方が好きなのですが、主人が牛肉がいい!!というもので

カレーのお肉はすっかり牛肉になってしまいました(ー_ーゞ

いつも作るカレーはこちらなのですが、この日はちょ~っとだけ丁寧に作ることに♪

一口大にカットしに牛肉は数種類のスパイに漬けこみ、1番冷蔵庫でねかせます

フープロでにんじん&玉ねぎを撹拌し、ブイヨンで1~2時間コトコト煮込みます

野菜が柔らかくなったら、ハンドブレンダーで撹拌し、スープをこします

牛肉の表面をこんがり焼いたら、スープに入れ、アクをとりながら弱火で1時間ほど煮込み

カレールーを入れ20~30分煮込んで出来上がり♪

って、いつもと何が違うってブレンダーで野菜を撹拌してスープをこしたってだけなんですけね(笑)

でもこれが意外と時間がかかったのです!

なので「カレーをちょ~っとだけ丁寧に作ってみた・・・」というタイトルにしたわけです(๑≧♉≦๑)テヘッ

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アスパラ・にんじん・スティックセニョール・ロメインレタス、ミニトマト・きゅうりのサラダ

カレーの時は野菜もたっぷりいただきます♪

これだけでは足りないので・・・

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更に別盛りでロメインレタスとラディッシュのサラダも用意♪


最近は年のせいか・・・さっぱりしたスープカレーの方ばかり作ってしまうのですが

たまにはガッツリ系のカレーも美味しいものですo(≧ε≦o)


それでは皆様よい週末を~(o^_^o)ノ゙



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by little-happy0921 | 2015-01-16 10:36 | 洋食 | Comments(4)
2014年 12月 26日

たまには高カロリーな食事でもいいかっ!の日

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こんにちは♪

毎年のことですが・・・クリスマスが終わると一気に年末の慌ただしさが襲ってきますよね~

今年は忙しいので大掃除はすでにあきらめたのですが

クリスマスグッズをしまったりしなければいけないので

気がつけばうっかり大掃除を始め、へとへとになる・・・ってことになりそうです(;・∀・)

自分のことながら、スイッチが入ったら止まらなくなる性格がいやになります(笑)


さてさて、こちらはかなり前の晩御飯

主人がピザを食べたいというので、久しぶりにピザを作りました♪

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トルティーヤピザ

といっても、普通のピザだと胃もたれしてしまうお年頃なので(笑)

軽く食べれるトルティーヤピザにいたしました

トルティーヤの上にミートソースをのせ、チーズ・バジル・ミニトマトを載せて焼いただけ~

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マカロニサラダ

ピザなのに、マカロニサラダも作ってしまった。。。

我が家的にはこの組み合わせだとちょっと高カロリーすぎるのですが

無性に食べたかったのだと思います(;・∀・)

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レンコンのペペロンチーノ&ソーセージ

生ハムをみじん切りにして、パセリ&ガーリックと一緒にレンコンを炒めた物とソーセージ

この食事・・・かなり前過ぎて覚えてないのですが

なぜこんなに高価カロリーなものオンパレードなんでしょう??(笑)

自分で作ったのですが、今写真を見ると自分が一番びっくりしてます(」゚ロ゚)」あらまっ

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こちらはラクレット用の調理器具なのですが、お料理を温める用としても使えます(〃⌒∇⌒)

上の段にはソーセージ、下の段にはレンコンを入れて、温めながらいただきました♪


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たっぷりサラダ

味が濃いメニューの時にはたっぷりサラダは欠かせません♪

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いやはや・・・何回見てもなぜこんなにも高カロリーな物を作っているんだろう??(笑)

まっ、たまにはカロリーもなにも気にせず、食べたいものを食べる!

っていうのも必要ですよね(〃⌒∇⌒)


さてと!うっかり大掃除に突入しないよう程度に、クリスマスグッズを片付けます~





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by little-happy0921 | 2014-12-26 10:12 | 洋食 | Comments(5)