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~Little Happy~

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2022年 02月 16日

【ダイソー】きれいなかき揚げが作れるグッズ

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おはようございます♪

先日、テレビアニメ「鬼滅の刃 遊郭編」が最終回を迎えましたね

続編も決定しているようなので今から楽しみです♪

以前仕事で

遊郭編の前に放送された「無限列車編」の初回放送で出てきた料理の再現をしました

話題が古いですが(笑)、今回はそちらを紹介

【ダイソー】きれいなかき揚げが作れるグッズ_d0269651_23563710.jpg
再現したのは

シンプルな大根おろしと白ネギが添えられたかけそばとかき揚げ

お蕎麦は簡単に作れますが、問題はかき揚げ!

綺麗な形のかき揚げを作るのはコツがいるのでハードルが高いですよね

しかし!

かき揚げをきれいに作れるグッズがダイソーで販売されていて

それを使えば簡単にかき揚げを作ることができます

【ダイソー】きれいなかき揚げが作れるグッズ_d0269651_23563013.jpg
それがこちら!

かき揚げリング 110円

このリングさえあれば、きれいな形のかき揚げが作れます♪

それだけではなく、8㎝の高さのボリューミーかき揚げも作ることができるんです

【ダイソー】きれいなかき揚げが作れるグッズ_d0269651_23565359.jpg
煉獄さんがサツマイモ好きということでサツマイモのかき揚げを作ってみました

2月はサツマイモが一番甘い時期なので、今の時期におすすめのメニューです


作り方

サツマイモ(小) 2本
コツのいらないてんぷら粉 1/2カップ
水 80ml
打ち粉(てんぷら粉)適量
揚げ用油 適量

サツマイモを長さ6cm、幅5mm程度にカットし、10分ほど水にさらします

キッチンペーパーでサツマイモの水気をしっかりきります
ボウルにカットしたサツマイモを入れて全体にまんべんなく打ち粉をします
※打ち粉は数回に分け薄くまぶします

てんぷら粉と水は分量をきちんと計量し、
ボウルに水を入れて、てんぷら粉を入れます

※てんぷら粉を先に入れるとダマになりやすいので
必ず水→てんぷら粉の順に入れます

粉が少し残るぐらいを目安に軽く混ぜます

衣をサツマイモ全体にからませます

油が160℃になったら鍋にかき揚げリングを入れ
リングの中にタネを入れ、下の部分の衣が固まるまでじっくり揚げます

衣が固まったらタネをスプーンで押さえながら、かき揚げリングを外します
かき揚げをひっくり返して、全体に火が通ったらできあがり♪

【ダイソー】きれいなかき揚げが作れるグッズ_d0269651_23565336.jpg
味つけはシンプルに塩のみがおすすめです♪

外はカリッと中はほくっとしているサツマイモのボリューミーかき揚げは

美味しいですよ~♪

サツマイモが好きという方には絶対におすすめ!

【ダイソー】きれいなかき揚げが作れるグッズ_d0269651_13053212.jpg
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# by little-happy0921 | 2022-02-16 07:00 | 100円ショップ・雑貨
2022年 02月 15日

1年前の食卓

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こんばんは♪

またまた過去にさかのぼり・・・

こちらは2021年2月6日の食卓

この時は感染防止のため、テーブルクロスはなるべく使わないようにしていた時期

コロナ禍で感染対策をいろいろ考えながら過ごしていたな~・・・

1年前の食卓_d0269651_23135386.jpg
ヒラメ・本マグロ•青柳の刺身

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いつもマグロは市場の専門店で購入しているので

美味しいマグロばかりなのですが

この日は格別に美味しいマグロでした!

大トロと中トロのグラデーションマグロでございます♡(人>ω<*)

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ヒラメもとても活きがよく透明感のあるヒラメでした♪

この日の刺身は全て大当たり~!の日でした

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青大豆の塩茹で
めかぶ
ほうれん草のおひたし
スモークサーモンのハラス
クジラベーコン
メカジキと根菜の煮付け



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この日の日本酒は

栃木県 小林酒造
「鳳凰美田 黒判 
復刻判限定酒 無濾過本生
山田錦45%磨き」

甘さとコクが強いのですが、からさもしっかりあります

甘さはお米の甘さでここまでお米で甘くなるか!と驚いた日本酒でございました

1年前の食卓_d0269651_13053212.jpg
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# by little-happy0921 | 2022-02-15 23:29 | 和食
2022年 02月 14日

幻の食材GET!!

幻の食材GET!!_d0269651_18130436.jpg
こんばんは♪

コロナ禍で飲食店が厳しい状況だとテレビで放送されますが

卸売業の方々も本当に厳しいんですよね・・・

第1波の緊急事態宣言の前から「勝手に卸売り市場応援」を始めた我が家

毎週市場に行って食材を買っているので値段の推移がよくわかるのですが

高級魚が半額以下になってしまったり、価格崩壊してしまってるんです・・・

そんなわけで、コロナでなければ購入していない価格ですが

今は助け合い!と思い、高いなと思いつついろいろな食材を買っています

こちらは2022年1月22日の食卓風景

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この日はなんと!

ブドウ海老

が販売されていたのです!

ブドウ海老は北海道の道東でとれ
色が葡萄に似た色なのでブドウ海老と呼ばれています

出荷数が少ないのでなかなか手に入らず「幻のブドウ海老」と言われます

北海道でもなかなか食べれないブドウ海老が関東で食べれるなんて!

と朝からテンションが上がりまくりでした(笑)

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生きている状態だったので氷水につけて、踊り食いで食べました♪

こんな贅沢はもうできないと思います

活きがよすぎて殻を剥くのが大変でしたが、驚いたのはその歯ごたえ!

車海老でさえ比にならいほどのゴリゴリ食感!!

嚙み切れないほど身は固く、たくあんを食べてるような音がするほどです

とにかく「すごかった」としか言いようのない海老を食べれて幸せな夜でした

ちなみにブドウ海老の海老は通常の1/3のお値段で売られていました

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原卵数の子
鶏むね肉のめかぶのり添え
紅鮭のスモークハラミ
カラスミ風明太子


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おでん
大根・こんにゃく・ゴボウ巻き・卵・牛すじ・牛タンつくね・昆布

おでんって日本酒と日本酒に合いますよね~

熱々おでんと日本酒は無限ループになってしまうのでかなり危ないと

この日に実感しました(笑)

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この日の日本酒は

京都府 松井酒造
「神蔵(かぐら) 純米大吟醸 無濾過無加水生酒黒 山田錦35%磨き」

福島県 宮泉銘醸
「写楽 純米大吟醸 しずく取り 山田錦40%磨き」


まずは神蔵!
一言では表現できない複雑に絡み合う味わいでした
米の甘さを感じ、一拍おいてからの苦味、そしてキレ・・・
と思えば
すっと甘さだけを感じ、最後に苦味を感じる時もある

口に含むたび味が変わり
複雑に絡んだ旨味、キレ、苦味を楽しめる日本酒でした

常温になるとほのかな酸味がプラスされ、味わえば味わうほど唸る日本酒です

次は写楽!
キレと米の甘さが同時に広がる日本酒

昔ながらの日本酒の辛味がありつつも、喉越しは爽やかでした

最近はフルーティーな日本酒が多いので
久しぶりに日本酒らしい日本酒を飲んだなと言う感じでした

幻の食材GET!!_d0269651_13053212.jpg
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# by little-happy0921 | 2022-02-14 18:38 | 和食