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タグ:おうちごはん ( 82 ) タグの人気記事


2019年 04月 26日

この時期にしか食べれない・楽しみな食材♪

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こんにちは♪

1年前に買った食器棚とキッチンボードに不具合が出て、全交換となったのですが

これがもう大変で大変で・・・

食器棚に入っている食器を全部出し

キッチンボードに入っている家電やストック食品を全部出し

交換の後はまた入れなおす・・・しかも食器シートも全部取り換え・・・

それだけでも大変なのに、へんにスイッチが入ってしまい

収納の仕方も全部見直しじゃ~!!とさらに自分を追い込み

ヘロヘロになった今週でございました(;´▽`)


さてさて、こちらは久しぶりにゆっくりできた週末ご飯風景

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本マグロの大トロ

いつも市場のマグロ屋さんに行くと

社長がその日の一番おいしいマグロを差し出し「これもってけ」と一言(笑)

こちらの予算は全く無視状態で買わされます(笑)

でも、社長が選んでくれたマグロは本当に美味しくて、間違いなし!

なので、こちらとしても逆らえない(笑)

たまにですが、予算オーバーの時は値切りして安くしてもらってます(笑)


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ヒラメの刺身

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ねぎま

市場に行くとついつい買ってしまうのがねぎま

その日に作ったねぎまなので、お肉も柔らかいし、ネギもシャキシャキなんです♪

フライパンでしっかり焼いて、テーブルの上で温めなおして熱々状態で食べます


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チャンジャ
山東菜の炒め煮
ツボ漬け・あやめ雪の塩麹付け
厚焼き玉子
ベビーコーンのグリル焼き


おひたしって好きなんですけど、作るのが面倒くさいですよね~

そんな時は、炒め煮しちゃいます

山東菜は火を通してもシャキシャキしているので

炒め煮でもおひたしに近い食感なんです♪

最近、手を抜きつつも美味しく作る方法をいろいろと考案しております

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ベビーコーンのグリル焼き

トウモロコシの収穫前に間引きされるベビーコーン

大体3~5月ぐらいにしか食べれないのですが、これが美味しいんです!

スーパーでタイ産のベビーコーンが売っていますが、味が全然違うのです!

皮つきのベビーコーンは市場の野菜屋さんでしか手に入らないという、なかなかのレアものですが

この時期楽しみにしている食材の一つ♪

皮のままグリルで焼くと

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中のベビーコーンが蒸された状態になり

甘みがあって柔らかく、とってもみずみずしいのです♪

今年はどれぐらい食べれるかな~(〃⌒∇⌒)


昔は空とか空気とかお花とか、景色などで季節を感じていたはずなのに

最近は食べ物で季節を感じる方が断然多くなりました・・・(笑)

まっ!食べ物を美味しく食べれるって幸せ事ですものね♪


明日からとうとうGW・・・

我が家は主人が仕事に行くというので

私はひとりで自堕落な生活を過ごす予定です(๑≧♉≦๑)

それでは皆様楽しいGWを~(*≧∀≦)ノ゙





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by little-happy0921 | 2019-04-26 13:47 | 和食 | Comments(4)
2019年 04月 21日

イースターサラダ♪

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こんにちは♪

今日はイースター!

毎年イースターらしいの料理に挑戦したい!と思いつつ

気がつけばイースターが終わっていた・・・というお約束を繰り返していたのですが

今年はわたし!頑張った!

イースターの伝統料理ではないけれど、朝から作ってみました!

イースターサラダ!

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ゆで卵で作ったイースターバニーと

ポテサラで作ったイースターエッグ♪


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作っていて楽しかったんですけど・・・ですけど~~!!

自分のキャラ作りのセンスのなさにまたもや落ち込みました・・・

ポテサラで作るイースターエッグは簡単なんですけどね

問題はゆでたまごで作るイースターバニー・・・

作り方は簡単なんですが

耳の位置と目の位置がどうやっても決まらない・・・

ほんのちょっとの位置の差なのはわかっているのですが

どうあがいてもできない・・・

「人間、失敗を繰り返し上達していくもの」とは言いますが

私の場合、キャラ作りに関しては失敗ばかりで全く上達できない~!

う~ん・・・キャラ作りは永遠の課題です・゚・(ノД`)






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by little-happy0921 | 2019-04-21 14:04 | イベント料理 | Comments(0)
2019年 04月 18日

贅沢アヒージョ!

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こんにちは♪

最近主人が忙しく、帰ってくるのが夜10時とか11時なんです

そんな時間からがっつりご飯を食べると太ってしまうので

最近はサラダしか作っていない私です・・・

サラダは鶏むね肉などのヘルシー肉をプラスしてかさましし、後はご飯の代わりに納豆

というこの上なくヘルシー晩御飯

サラダと納豆だけの写真をブログに載せることもできず、最近ネタ切れです(;´▽`)

そんなわけで、主人の仕事が落ち着くまでブログ更新はのんびりになります~


さてさて、こちらはちょっと前の休日ブランチ

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この日のメニューは

ブルサンチーズ
バモン豚の生ハム
トースト
つぶ貝のアヒージョ

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で!こちらのアヒージョ

何が贅沢かといいますと「生ハム」がたっぷり入っているのが贅沢なのです!!

以前ご紹介した骨付き生ハム↓


十分すぎるほど生ハムを楽しんだあとは骨だけ残るわけですが

骨周りについている生ハムも結構多くて、もったいないので極限まで生ハムをカット!

そのまま食べるには小さすぎるので、旨み調味料として使うことに♪

通常なら、100g・2000~3000円はする生ハムを

旨み調味料として使うなんてありえませんよね

破格お値段の骨付き生ハムならではできることでございます(〃⌒∇⌒)

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思った通り生ハムからでた塩分と旨みで美味しいアヒージョができました♪

アヒージョを楽しんだ後は、残りのオイルはパスタに使い、余すことなく

生ハムを楽しんだのでした(◍ ´꒳` ◍)b






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by little-happy0921 | 2019-04-18 14:21 | 洋食 | Comments(0)
2019年 04月 08日

最近ハマっているもの♪

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こんにちは♪

先日、包丁をよく砥いだ後に料理をしていたら・・・

思いっきり自分の指をぐっさり深く切りました!

こんなに自分の指をすっぱり切ったのは初めてで

これは反射神経が衰えたのか??自分の指の位置を認識する機能が衰えたのか??

となかなかのショックを受けるほど・・・(笑)

人差し指の先なので、料理をするのもパソコンをするのも苦労しております(;´▽`)


さてさて、こちらは週末晩御飯風景

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新玉ねぎのスライス
マグロの生姜煮
小松菜の漬物
フルーツトマト
つぶ貝の生姜煮

この日は市場に行ったのですが、お得に買えたものがたくさんあったのです♪

まずマグロ!

10cm角ぐらいの大きさ・厚み1センチ以上にカットされたマグロが

なんと1切れ100円だったのです!

刺身でも十分美味しいマグロだけど、色が悪いから柵で売れないそうで

もってけドロボー価格にしたそうな・・・(笑)

そんなわけで安く購入できたマグロは生姜煮に♪

そしてこの日のもう一つのお買い得商品がつぶ貝!

剥き身で、生きた状態のつぶ貝が1キロ3000円で売られていて

その値段でも十分安いのに、おじさんと話していたら2000円に値引きしてくれました♪

我が家は市場に通い続けているので、すっかり顔を覚えられており

閉店間際に行くと割引してくれることも多いのです( ̄∀ ̄*)ウフ

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我が家の食卓は市場の近くに住んでるからこそ新鮮な食材が安く買え

お店で出しているようなものを家庭で食べれるので

本当に幸せだよね~と主人といつも話しております

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つぶ貝の刺身
メバチマグロの上赤

つぶの生命力ってすごいですよね~

あぶらをとって塩もみして洗っても、まだ生きてる!

もちろん食べるときもまだ生きているので、食べるときは皿の上でたたき

身をしめてから食べるのが我が家流です♪

お行儀が悪いのでお店はしませんけどね(;´▽`)

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鶏むね肉のしゃぶしゃぶ

こちらがタイトルの「最近ハマっているもの」でございます

鶏肉って名古屋コーチンや比内地鶏、薩摩地鶏などの有名どころの他にも

ものすごい数の地鶏があるんですよね

我が家が好んで食べているのは宮崎県の「日向鶏」

脂肪、カロリー、コレステロールが全て低い鶏なんだそうな・・・

火を通してもとっても柔らかい鶏肉なので、しゃぶしゃぶにしても美味しいの!

野菜は薄くスライスした大根・ネギ・三つ葉で♪

脂がないので、胸焼けすることなくたくさん食べれます(〃⌒∇⌒)

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この日の日本酒は「獺祭の等外23」

公式の獺祭ストアじゃないと買えないかな・・・

製造から3か月以内に飲まないといけないのですが

味が美味しく、お手頃な値段の獺祭なのでおすすめです♪







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by little-happy0921 | 2019-04-08 13:41 | 和食 | Comments(2)
2019年 03月 29日

おうちでお花見気分♪桜ワンプレート

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こんにちは♪

関東地方は桜が満開♪

今週末はお花見に出かける方も多いのかな

私もお花見~(*≧∀≦)ノ゙

といきたいところですが、花粉がひどくて絶対無理!

外でマスクを外しご飯を食べるなんて、なんて恐ろしい行為なんでしょう・・・(笑)

花粉症じゃなかった頃に戻りたい~!!


って、毎回花粉症の愚痴を書いておりますが

本当に愚痴しか出ないほど花粉ストレスがたまってしまって・・・

少しでも気分転換をしようと、おうちでお花見気分を楽しむため

桜ワンプレートを作ってみました♪

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メニューは冷蔵庫の中にあった残り物

桜型鮭ご飯
ほうれん草のおひたし
カボチャの甘煮
ガーリック風味のタコ串
桜型かまぼこ
フルーツトマト


もうこんな風におうちで・・・

しかも自己満足的にしか桜を楽しむことができなくなりましたが(笑)

やっぱり桜って「春到来」って感じで気分が上がりますよね♪


それでは皆様楽しい週末を~(〃⌒∇⌒)






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by little-happy0921 | 2019-03-29 14:22 | ワンプレート | Comments(1)
2019年 03月 27日

作りすぎて「もうしばらくいいから」といわれた一品・・・

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こんにちは♪

今日は排水溝の掃除があり、朝からキッチン・浴室・洗面所の片付けに大忙し!

やっとひと段落つき、後は業者さんが来るのをひたすら待つのみです


さてさて

ブログを書いていると、ご飯記録が残り、ブログを書くたび

なんだかいつも同じメニューばかり食べてるな~と思うんですよ

でも、わかっていても食べたくなるメニューってありますよね~

こちらはそんな、ついつい頻繁に食べちゃうメニューばかりの晩御飯

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カクテキ
からすみ風たらこ
縮みほうれん草のおひたし

縮みほうれん草など、一定の時期にしか食べれないものは

かなり頻繁に食卓に登場します

「期間限定」に弱いんですよね(笑)

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新玉ねぎと大葉のサラダ

こちらも「期間限定」新玉ねぎ!

いつもブログを読んでくださっている方は、「この時期がきたか(笑)」と思うでしょうが

はい!きました!新玉をばかみたいに食べる時期が(笑)

新玉を見たら買わずにはいられない私・・・

今年もすでに何キロ消費していることか・・・(笑)

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かしらの焼き鳥

市場に鶏肉専門店がありまして、そこに焼き鳥がたくさん売っているんですよ

すべて国産肉使用で

ネギまはもちろん、軟骨・豚串・つくね・ハツ・豚タン・レバーなどなど

居酒屋にある焼き鳥メニューはほとんど置いてあるのです

その中で一番お気に入りなのが「かしら」

これも市場に行くとついつい買ってしまうんですよね


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もつ煮

タイトルの「もういいから」といわれた一品がこちら

味付けしてあるもつを使うことで簡単にもつ煮ができる方法を見つけたがために

確かに今年の冬はもつ煮率は高かった・・・

高かったのは認めますが、私の大好物だし!私は食べたいし!

ごぼう・大根・人参・こんにゃく・ネギたっぷりと根菜をたくさん食べれるのに!

買い物に行ったときに、味付けもつを買おうか悩んでいる私に向かって

「もういいからね。しばらく食べなくてもいいからね」とけん制してきた主人・・・

なんだか、無性にむかつきました・・・(爆)

でも、私がもつ煮を食べたくなるのは冬なので

主人に言われなくてももつ煮を作る回数は減っていったと思うですけどね(๑≧♉≦๑)


旬の食材も冬から春へと変わってきましたよね~

これから楽しみなのはなんといってもタケノコ!

今から待ちきれません♪






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by little-happy0921 | 2019-03-27 13:31 | 和食 | Comments(0)
2019年 03月 25日

美味しいコーヒーを楽しむおうちカフェ開店♪

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こんにちは♪


新居に引っ越してからもうすぐ1年が経ちますが


理想の家づくりはまだまだ続いており、出費がいまだに落ち着かない・・・


どうしても必要なものは大体そろえたのですが


「贅沢品」と呼ばれるものにはなかなか手が出ず・・・


ず~っと買おうか悩んでいたものがあったのですが、買えずにいたのです


がっ!先日運命的な出会いとタイミングで


とうとう念願の欲しかったものが我が家にきた~~~!


それがこちら



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豆も粉も両方使えるコーヒーメーカー


主人はいつもアイスコーヒーしか飲まないのでホットを飲むのは私だけ・・・


私だけだと1日1杯飲む程度だし、コーヒーメーカーを買うのは贅沢だな~と思っていたのと


気に入るデザインのコーヒーメーカーがなかったんですよね


でも!こちらのコーヒーメーカーを見つけたときにデザインに一目ぼれ


調べたところ、豆も粉も両方使えて、大きさもまさに理想といえる大きさ!


タンクも取り外し出来て、内部洗浄もできるなどの条件も満たしている!


このコーヒーメーカーを見つけたのは


北海道から遊びに来てくれた友人と買い物に行ったとき


私がかなり気に入っている様子を見た友人が


引っ越し祝いで♪と買ってくれることになったのです!


そんなわけで、ずっと憧れていたコーヒーメーカーが我が家に(>∀<人)


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というわけで、おうちカフェ開店です♪

この日のメニューは

海老とブロッコリーのサラダ

バモン豚の生ハム

フライパンで焼いたバターたっぷりトースト

深煎りコーヒー


コーヒーメーカーはキャビネットにぴったりのサイズ!


まさに憧れていたシチュエーションそのもの♪


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トーストは温めたフライパンにた~っぷりのバターを溶かしてカリカリ仕上げに(o´▽`)


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我が家は夫婦ともども花粉症がひどく

6月下旬までは外出できない日々が続くのですが

コーヒーメーカーのおかげで、おうちカフェ生活を楽しむことができ


外出しなくても、苦痛ではなくなるかも♪


おうちライフを満喫するってとっても幸せなことだなと実感!

友人に感謝です!






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by little-happy0921 | 2019-03-25 14:31 | 洋食 | Comments(2)
2019年 03月 20日

春ランチワンプレート♪

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こんにちは♪

陽気がいい日が続き、春を感じる今日この頃・・・

がっ!毎年のことですが、春といえば花粉!

今年は量が多くて本当につ~ら~い~!!

さらに!新築マンションなので、24時間換気が必須でありまして

そのせいで、家にいても目がかゆい・くしゃみ連発・鼻水たれ~に苦しんでおります

テレビではお花満開~(*≧∀≦)ノ゙

とやっていますが、私としては外出なんてとんでもない!

もう家から一歩も出てなるものか~~~~٩(๑`ȏ´๑)۶

と、一人でどうしようもない半ギレをおこしております(笑)


そんなわけで、6月下旬まで春・花・外出を楽しめない私

せめて家の中では春を楽しみたいという思いを込めた春ランチワンプレートを作ってみました


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茶わん蒸し
桜型焼きいも
フルーツトマト
昆布締め真鯛の押し寿司


年中食べれる鯛ですが、天然真鯛の旬は春♪

鯛を柵のまま昆布締めし、それを押し寿司にしました

酢飯には茅乃舎の出汁をまぶし、ダシ酢飯に!

鯛から香る昆布と酢飯から香るダシがなんとも贅沢な味わいです(◍ ´꒳` ◍)b

白身魚は昆布締めすると食感も味も変わり、とっても美味しくなります♪

スーパーで半額でゲット~!したときなどは昆布締めにするのがおすすめ!

昆布締めのレシピはこちら↓

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春食材の楽しみはたくさんありますが

我が家ではフルーツトマトも春の楽しみのひとつ♪

いつも高知からお取り寄せしているフルーツトマト

旬は3月~4月・糖度は10と一度食べたら病みつきになること間違いなしですよ(o´▽`o)



あ~・・・花粉のせいでストレスがたまる毎日ですが

旬のものを食べて、おうちで春ライフを満喫して乗り越えます・・・





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by little-happy0921 | 2019-03-20 15:04 | 和食 | Comments(0)
2019年 03月 18日

がっつり飯の日

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こんにちは♪

主人のダイエットのため、夜にお米を食べなくなって5年以上はたったかな・・・

普段は野菜中心メニューで、栄養バランスが偏らないように心がけています

でもたまには「がっつり飯」が食べたくなり時があり

そんな時は栄養バランスは考えず、心赴くままがっつりメニューを食べちゃいます♪


というわけで、こちらは「がっつり飯が食べたいの」モードの晩御飯


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石焼きビビンバ

こちらの器は直火OKの器♪

コストコのビビンバの素を混ぜたご飯を直火で熱々にした器に入れ

焼き肉のたれで味付けした牛肉をのせれば完成~♪

かなり熱々でお焦げもちゃんとできてます(〃⌒∇⌒)

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蒸し鶏のチャンジャ和え
カクテキ
白菜・しいたけ・ネギのダシダスープ

蒸し鶏をは食べやすい大きさにさき、チャンジャを混ぜ
ゴマ油と醤油を少々足して味を調えれば完成♪

スープはダシダをもとにして、白菜・しいたけ・ネギを煮込み
ホワイトコショウとゴマ油で味を調えれば完成♪


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この日は小ねぎをきらしてしまってので、彩りが悪くなってしまいました

本当は石焼きビビンバやスープに添えたかったんですけどね・・・

たかが小ねぎ・・・されど小ねぎ・・・

彩りには欠かせない食材ですよね








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by little-happy0921 | 2019-03-18 15:17 | アジアン | Comments(6)
2019年 03月 12日

至福ランチ♪

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こんにちは♪

今週は怒涛の来客ラッシュ・・・

毎日、お客様がいらっしゃるので、なかなか忙しい毎日・・・

頑張って乗り越えます!!


さてさて、先日ご紹介した骨付き生ハム



開封してから10日たつのに、まだまだ生ハムがつきず

毎日生ハムを楽しんでおります♪

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骨の周り全部に生ハムがついていて

場所によって、味も食感も違うんですよ

カットも薄~くしたり、分厚くしたりと、カットの仕方でも食感が変わるので

とにかく飽きないし、美味しいし楽しい!

今の生ハムがなくなったら、主人に

ランチタイムにちょこちょこデパートに行き、生ハム入荷確認!

の視察命令を出す予定です(笑)


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この日はホームベーカリーで焼いた焼き立てパンに

分厚くカットした生ハムをのせて、チェダーチーズをすり

あらびきコショウ・オリーブオイルをかけたオープンサンドを作りました♪

バモン豚の生ハムはさっぱりしているので

チーズとオリーブオイルをかけることでコクが増し、これまたうまし!


あと何日楽しめるかな~♪




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by little-happy0921 | 2019-03-12 15:26 | 洋食