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2018年 12月 26日

クリスマスに♪オーナメント風ポテサラ(レシピ)

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おはようございます♪

クリスマスらしい前菜を作りたいと思い、考案したのが

オーナメントに見立てたポテトサラダ

本当はもうちょっとクリスマスらしい前菜プレートにしたかったのですが

時間がなくて作れたのはこれだけ・・・

来年はもっとクリスマスらしいプレートを作れるように頑張ります!


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オーナメントに見立てたポテサラ(4個)


ジャガイモ(きたあかり)               3個
コンソメ顆粒                 小さじ1/2
マヨネーズ                  大さじ3~4
ホワイトコショウ                   適量  

スライサーでスライスした大根             8枚
スライサーでスライスした色付き大根          8枚
ドレッシング                 大さじ2~3 


色付き大根は「青皮紅芯」「紅くるり大根」「紅しぐれ大根」がおすすめ

色付き大根が手に入らなければ、赤かぶを浅漬けにすると、赤く染まるので
それを使っても大丈夫!


ドレッシングは大根に色がつかない、レモン系や塩系のものを使います

ドレッシングの代わりに、塩麹や塩レモン、浅漬けの素を使っても大丈夫!

今回の色付き大根は「紅くるり大根」を使っています



じゃがいもはスチームケースに入れて、4~5分レンジ(600W)し
ケースに入れたまま粗熱をとります

じゃがいもの皮をむいて、マッシュします

マヨネーズ・ホワイトコショウ・コンソメで味を調えます


普通の大根と色付き大根の皮をむき、スライサーで薄くスライスします

スライスした大根を重ね、両端を1.5cmぐらいの幅にカットします

カットした大根をドレッシングに3~5分漬け込み、しっとりさせます

大根がしっとりしたら、キッチンペーパーで水分をふきとります


大さじ2杯分ぐらいのポテトサラダを丸めます

丸めたポテトサラダに大根と色付き大根を交互にはりつけたら出来上がり♪

大根4枚・色付き大根4枚できれいな模様ができます


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ポテサラっていろいろなアレンジができるので

パーティーメニューに欠かせないんですよね

毎年、クリスマスにはポテサラを作っているような気がします(笑)

来年はどんなクリスマスメニューを作ろうかな♪




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by little-happy0921 | 2018-12-26 07:03 | PARTYメニューレシピ
2018年 12月 25日

クリスマス・イブおうちディナー2018

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Merry Christmas!!

昨日はクリスマス・イブ

我が家はおうちでのんびりクリスマスディナーを楽しみました♪

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まずは前菜

ごぼうスープ・バゲット添え
ホタテのプロシュート包み
オーナメントポテトサラダ
シュリンプカクテル


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エビの盛りつけが全くシュリンプカクテルではないのですが

「ゆでえび」って言いたくなかったので(笑)

シュリンプカクテルとかっこつけてみました(笑)

オーナメントポテトサラダは私が勝手に命名!

オーナメントに見立てたポテトサラダってだけの話なんですけどね(;´▽`)

そしてメインは

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日向鶏の骨付きもも肉

市場で「日向鶏」というのを売っているのですが、とにかく美味しいのです!

弾力があるんだけど、しっとり柔らか・・・

あまりの美味しさに、我が家では日向鶏以外の鶏肉は食べなくなってしまいました

で!そんな日向鶏の骨付きもも肉がクリスマス限定で販売されるのです!

まずその大きさに驚き、食べたら弾力と美味しさに驚き、大満足できる1品!

すっかりとりことなり、我が家のクリスマス定番メニューとなりました♪

お肉自体が美味しいので、味付けはシンプルに塩・胡椒のみ

フライパンで弱火でじ~~っくり焼き、皮をパリパリに仕上げました♪

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つけ合わせは

サツマイモとジャガイモをノンフライヤーで素焼きにし

黄色人参・人参・スナップエンドウを添えました

つけ合わせの盛りつけっていつも悩んむんですよね~・・・

あこがれはレストランみたいな盛りつけなのですが、いつも程遠い盛りつけとなり

イライラしてます(笑)

これは美術センスが必要とされるのか?色彩感覚が必要とされるのか?

美術センスが必要だとしたら、私には無理~~!!と頭の中はグルグル・・・

来年のクリスマスまで、勉強しなきゃ!と心に誓ったのでした(ノд-。)


チキンを食べ、すっかりクリスマスが終わった気分になってしまいましたが

クリスマスは今日ですものね

素敵なクリスマスをお過ごしください(〃⌒∇⌒)





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by little-happy0921 | 2018-12-25 07:48 | イベント料理 | Comments(4)
2018年 12月 24日

クリスマステーブルコーディネート2018 Part2

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おはようございます♪

今日はクリスマス・イブ

皆様はいかがお過ごしですか

私はこの2日間、クリスマス食材を買いに行ったり

半額を狙って、クリスマスグッズを買いに行ったりと

自分でもなぜこんなに張り切ってるのか・・・と不思議に思いつつ

クリスマス準備をしてます・・・(笑)

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今年のクリスマステーブルは

シルバー・ブルー・ホワイトを基調に(〃⌒∇⌒)


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毎年クリスマスコーデをして遊ぶのですが

なぜか私・・・グリーンや赤などのクリスマス王道色ってあまり使わないんですよね

理由はわからないけれど、とにかくシルバー・ブルーが大好き!

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ここ何年かクリスマスグッズの買い足しはしていなかったのですが

今年は、たくさん買い足してしまった・・・

全部気に入ったものばかりなので、後悔はしていないのですが

アクリルのキャンドルやIKEAでキャンドルホルダーなどなど・・・

いつもイベントグッズを買うのはセールになってから!と決めているのに

珍しく定価で買ってしまったので、罪悪感があり

もう今年は買わない!と決めていたはずなのに・・・

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出会ってしまった・・・ブルーのグラスに・・・

でも!セールだし!

私が買わずにはいられない「ぽてっ」とフォルムだし!

何年も前に買ったブルーのキャンドルととものすごくあうし!

と、また自分を言い聞かせる理由をずらずらのべて買ってしまった・・・(笑)

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そんなわけで、今年はクリスマスグッズを沢山かってしまったので

全力でクリスマスを楽しみたいと思います!!(笑)

ではこれからキッチンにこもります!!

皆様、素敵なクリスマスをお過ごしください(*≧∀≦)





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by little-happy0921 | 2018-12-24 09:48 | テーブルコーディネート | Comments(2)
2018年 12月 03日

クリスマステーブルコーディネート2018

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おはようございます♪

12月に入ると、クリスマスのウキウキ気分よりも

えっ!今年ももう終わり!?何をしてたのかしら・・・??

ああ、年末年始に向けてやることがたくさん~~~!と焦る気持ちの方が

実は大きかったりするのですが

それをごまかすためにも、クリスマスを無理やり盛り上げている私(笑)

というわけで、今年もクリスマステーブルコーデをしてみました♪

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今年のクリスマステーブルコーディネートのテーマは

新居で迎える初めてのクリスマス

長年の夢だったキャビネットの上にクリスマス飾りをし
テーブルコーディネートと一体化させる空間を作る

そして、「新居初クリスマス」ということで、めでたいゴールドを基調に!

でございます♪(笑)

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テーブルナプキンはクリスマスプレゼントを意識してリボンの形に♪

カトラリーレストは天使ちゃん(*´▽`人)♡

天使のカトラリーレストって珍しいので思わず買ってしまったのですが

実はこの天使・・・

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アップで見るとかなり怖い顔をしています

なので、決してアップで見てはいけない!天使の形の雰囲気を楽しんでカトラリーレスト

なのです(笑)

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テーブルの真ん中にはポインセチアを飾って・・・


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テーブルに残りの2本を飾ったので

IKEAのキャンドルホルダー6本使い切ることができました!

やっぱり2セット買ってよかったのよ~!と改めて自分を正当化してあげました!(笑)


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夜はライトアップすると雰囲気が変わり、大人のクリスマスに・・・

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今年はどんなクリスマスを過ごそうかな~・・・





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by little-happy0921 | 2018-12-03 07:19 | テーブルコーディネート | Comments(2)
2018年 12月 01日

IKEAグッズdeクリスマスデコレーション♪


こんにちは♪

今日から12月!あっという間にクリスマスがきて、終わったとたんに

年末に向けて追い立てられ、気が付けば新年を迎えていた・・・

という毎年お約束の流れになるんだろうな~・・・(笑)

さてさて

先日IKEAで暴走した話をしましたが、本日はその時に買ったグッズをご紹介♪


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キャンドルホルダー

3本セットで2999円


やはりクリスマスにはキャンドルはかかません!


しかも!


クリスマスインテリアに絶対使いたい!というものを


友人から引越し祝いでもらっていたので


それとあうゴールド系のキャンドルホルダーを探していたんです♪


そうしたらIKEAにぴったりのキャンドルホルダーが~~~(*≧∀≦)


これはもう買うしかない!ということで即購入!


で、さっそくキャビネットの上に飾ってみました!


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って・・・お気づきでしょうか・・・


なぜ3本セットのキャンドルホルダーが4本あるのかと・・・


はい・・・3本セットのキャンドルホルダーを2セット買ってしまいました(๑≧♉≦๑)


いや~・・・すごく悩んだですよ・・・


1セットだけ買って3本で飾るか・・・2セット買って4本で飾るか・・・


でも、クリスマスといえば、「アドベントキャンドル」もあるし!4本ないとダメなの!!


と自分に無理やり言い聞かせ、買ってしまいました(笑)

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ちなみに、友人からもらった引越し祝いというのが


ツリーとトナカイが置いてある、ZARAHOMEのゴールドのトレー


引越し祝いはなにがいい?と聞かれ、ちょうど欲しかったこちらのトレーをリクエスト♪


3月にリクエストしたのですが、その時私の中でクリスマスに絶対使う!!


って決めていたんです(○・∀・)b


そんなわけで、今年はトレーにあわせて、ゴールド系のクリスマスインテリア!


と決めていたので、IKEAのキャンドルホルダーはまさに理想でございました♪



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そして今年はさらに素敵なキャンドルとの出会いが~~~!

こちらはIKEAではありませんが、いつも行く雑貨屋さんで発見!

IKEAで暴走した数日後だったので

さすがに買っていいものか・・・暴走しすぎだし・・・

あ~、でもこのキャンドルは絶対半額セール前に完売になるな・・・

いま買わないと後悔するよな~・・・

新居での初クリスマスだし、いいよ買っても!!

と、20分ぐらい、↑このような心の葛藤をえて、購入したキャンドル(笑)

実際飾ってみて、買ってよかった(*´▽`人)♡

と思えたので後悔はなし!

こちらのキャンドルはライトになっているので、点灯してみたら・・・

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なんだか怪しい雰囲気になった・・・;`;:゙;`(;゚;ж;゚; )ブッ

といわけで、キャンドルのライトはつけずに

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キャビネットの後ろにある間接照明で

キラキラクリスマスグッズを楽しむことに♪

ちなみにこちらの間接照明、私の手作りなんですよ!(○・∀・)b

思った以上に活躍しております♪

今年はこのインテリアに合わせて、クリスマステーブルコーディネートをしたので

次回ご紹介します~(◍ ´꒳` ◍)





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by little-happy0921 | 2018-12-01 12:29 | テーブルコーディネート
2017年 12月 26日

クリスマスディナー2017

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おはようございます♪

毎年思うことですが、クリスマスが終わったとたん、即年末モードに切り替えになりますよね~

この切り替えの早さ・・・

日常生活でもできたらすごくスムーズに生活できるだろうと思うのでありますが

なぜかクリスマス終わりの年末モードにしか適用されないんですよね(笑)


さてさて、昨日は引っ越し準備が奇跡的に終わるわけもなく。。。

現実逃避のため、クリスマスディナーを作ることにいたしました♪


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久しぶりに「飲むためのちょこ盛り」作ってみました♪

大根・芽キャベツのお花
自家製ビーフジャーキー
スモークサーモンのガレットサンド
フォアグラ・・・に見せかけたあん肝(笑)
牡蠣のオイル漬け

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この時期、紫大根や青皮紅心、紅化粧大根などカラフルな大根が手に入りますよね

こうしてお花を作ったり、盛り付けも華やかになるので

カラフル大根の時期を毎年楽しみにしているんです♪


昨日の一番のヒットは、初めて作ってみたビーフジャーキー!

ふと、ノンフライヤーでビーフジャーキーが作れるのでは!と思い挑戦してみたところ

見事成功~ヽ(=´▽`=)ノ

焼き肉のたれなど味の濃いたれに焼き肉用牛肉を15分ほど漬け込み

あらびきコショウをたっぷりかけます

あとはノンフライヤーに入れて、95℃で1時間熱したら出来上がり♪

とっても簡単にできるので、はまりそうな予感です(@^▽^@)

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砂肝&マッシュルームのアヒージョ

「飲む!」と決めたときには欠かせない一品(^^♪

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今年初めて挑戦したアドベントキャンドル

毎週日曜日に1本ずつ灯していき、24日に4本すべて点灯しました

1本ずつ灯していくって、ワクワク感もあって・・・厳かな気持ちにもなって・・・

とっても楽しめました(*⌒∇⌒*)

来年はまた違ったアドベントキャンドルをやりたいな~と思います♪



さてと、今日も開かずの収納庫の整理をしなければ・・・




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by little-happy0921 | 2017-12-26 10:21 | イベント料理 | Comments(3)
2017年 12月 25日

クリスマス・イブおうちディナー2017

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Merry Christmas !!

週末にパーティーをされた方も多いのでしょうか♪

我が家も昨日ささやか~なクリスマスパーチーをいたしましたヽ(=´▽`=)ノ


クリスマスグッズを出そうと思い、いつもは使わない収納場所を開いたがために

うっかり引っ越し準備もはじめてしまい、もう家の中はめちゃくちゃ・・・

クリスマス料理に時間をかけていられない状況になってしまったので

今年は時間をかけず簡単なものにしました

でもメニューはクリスマスといえば定番・そして誰もが喜ぶ・・・


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ローストチキンヽ(=´▽`=)ノ


こちら・・・日向鶏の骨付きもも肉で、かなりのビックサイズでございます

いつも行く市場に鶏肉店がありまして

宮崎産国産鶏肉・日南鶏・日向鶏を扱っているんですが

中でも日向鶏は弾力のある肉質で、味も臭みなどが全くなくとにかく美味しい!

このローストチキンもお肉がぎゅ~っと詰まっているのに

柔らかくてとってもジューシー(*⌒∇⌒*)

ちなみに味付けはよしだソースと酒に半日漬け込んだだけ!

簡単だけど、美味しかったので大満足です♪

つけあわせはジャガイモとマッシュルーム、芽キャベツを炒めたもの

クリスマス感を出すために、無理やりラディッシュをちらしてみた(笑)


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オマールエビのビスク
ガーリックブレット

オマールエビのビスクはコストコのもの♪

パーティーには欠かせないアイテムです(*⌒∇⌒*)

ガーリックブレットはバターにガーリックパウダー・乾燥パセリをまぜて

バタールに塗って、アルミホイルに包み

オーブントースターで20分焼いて出来上がり♪

バタールは最後までカットせず、下はつなげたままで

その上にガーリックバターを塗るのがおすすめです

そうすることで、下のほうまでバターがたれて、カリカリに仕上がるのです♪

あと、アルミホイルに包んで焼くのも大事!

アルミホイルに包むことでなかなかはふわふわ、外はカリカリ

まるで焼き立ての食感になりますからね♪


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イブが過ぎると、クリスマスはもう終わった感じになってしまいますが(笑)

クリスマスは今日ですものね~

片付けが終わったら・・・奇跡的に終わったら・・・(笑)

今夜もクリスマスメニューを作ろうかな~・・・

それでは皆様、素敵なクリスマスを~ヾ(@^▽^@)ノ






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by little-happy0921 | 2017-12-25 10:19 | イベント料理 | Comments(3)
2017年 12月 22日

北欧風(?)クリスマスコーディネート2017

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ちょっと早いですが・・・

Merry Christmas !!

いやはや。。。この前、年が明けたと思っていたら、もうクリスマスΣ(・ω・ノ)ノ


先週、無事にマンションの内覧会が終わりました♪

内覧会の後は忙しくなると思ってはいたのですが、予想以上の忙しさΣ( ̄□ ̄lll)

今年はクリスマスどころではないのですが

あまりに精神的に追い詰められているので

気分転換にテーブルコーデをして遊びました

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今年のテーマは北欧風クリスマス

心温まる感じのテーブルにしたくて、木をメインのコーデにしてみました


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年をとると、好みも変わってきますよね

昔からモダン系が好きなのですが、最近はナチュラル系も好きになってきました♪

とにかく「落ち着く」「癒される」というのが大事な年になってきました(笑)


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今年はこちらのキャンドルホルダーが新しく仲間入り♪

こういう感じのキャンドルホルダーが前から欲しかったので

見つけた瞬間テンションMAX!!

かわいいでしょ~(≧∇≦)

あっ、でも姉には「別に・・・」って言われたんだった・・・

いいんです!個人の好みなんです!!(笑)

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ナプキンはリボン風に飾ってみたつもりです~

シワシワなのはわざとです~

アイロンがけをさぼったわけではありません~(笑)


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それでは皆様、素敵なクリスマスをお過ごし下さい(≧v≦●)




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by little-happy0921 | 2017-12-22 17:34 | テーブルコーディネート
2017年 12月 04日

念願のパスタ!!&アドベントキャンドル点灯♪


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こんにちは♪

いつのまにか12月に入り、今年もあと1か月となりましたね~・・・

私・・・来週にマンションの内覧会がありまして・・・

内覧会のあとは家具の注文やカーテンの注文など本格的に新居の準備が忙しくなりそうです

今年は風邪をひいてる暇ないという状態になりそう~ε=ε=ε=┏(゚ロ゚;)┛



さてさて、うちの主人・・・パスタが大好きなのですが

その中でもオイルパスタが一番好きだそうで・・・

オイルパスタと一言に言っても、「アヒージョをした後のアヒージョオイルを使った牡蠣のオイルパスタ」

でなければだめらしく・・・(なんてわがままな・・・笑)

そんなのいつも作ってられるか~!というわけで、主人の願いは叶うことがめったにないのですが(笑)

めずらしく、いろいろな条件が整ったので主人念願のパスタを作ることになりました

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アヒージョオイル牡蠣パスタ

先日、父の誕生日でして・・・北海道の「仙鳳趾(せんぽうし)」から牡蠣を取り寄せたのです

以前にも仙鳳趾の牡蠣について熱く語りましたが、やはり何度食べても仙鳳趾の牡蠣は別物です!!

味はもちろん美味しいのですが、一番の特徴は殻に対しての牡蠣の身の大きさ!

殻の大きさそのものが身の大きさといっても過言ではない!

さらに過熱しても、身がほとんど縮まない!

(ちなみに今年は時化のため、牡蠣は小ぶりでございます)


では、牡蠣のぷりぷり感をお伝えするため、アップ写真いきま~す!


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ほら!みて!この10代の肌のようなぷりぷり感!!(笑)

牡蠣の美味しさを逃さないため

殻付き牡蠣をフライパンに入れ、多めの水で蒸し、牡蠣を取り出します

蒸したときに殻の中にある旨みエキスをフライパンに残った蒸し水に入れ、一度濾します

濾した蒸し汁に白いワインを入れ、沸騰したらアヒージョオイルを入れ乳化します

後はゆでたパスタに下記のエキスたっぷりソースを絡ませて出来上がり~♪


主人・・・食べた瞬間、幸せを感じておりました(笑)


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さて、話は変わりまして、昨日12月3日はアドベントキャンドルの点灯日でもありました

夜は和食と決まっていたので、昼間に灯してみました♪


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今まで、アドベントキャンドルを意識して

キャンドルを4本セットするテーブルコーデはしていたものの

キャンドルを毎週日曜日に1本ずつ灯していくのは初めて・・・

なんだかとっても厳かな気持ちになりました

今週日曜日は2本目・・・

こうしてクリスマスに向けてのカウントダウンも楽しいかも♪と思いましたo(*⌒―⌒*)o




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by little-happy0921 | 2017-12-04 14:43 | 麺類 | Comments(5)
2017年 11月 28日

アドベントキャンドルの準備♪

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おはようございます♪

11月はブログ更新頑張るぞ~~!と思っていたはずなのに・・・

気が付けばもう28日・・・

私は一体何をしていたんだろう・・・(笑)


さてさて、あともう少しで12月

12月といえばクリスマス♪

今年はあまりにも気持ちに余裕がなかったので

12月は少しでもゆったりした気持ちを持てるように、アドベントキャンドルを用意してみました♪

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アドベント・キャンドルとは

4本のろうそくを並べ、クリスマスイブの直前の日曜日から数えて4週前の日曜日から

毎週日曜日に1本ずつキャンドルを灯していき

4週目の日曜日には4本すべてのキャンドルを灯していくという行事です


1本目は「希望」

2本目は「平和」

3本目は「喜び」

4本目は「愛」


という意味があるみたいですね


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丸いリースにキャンドルを4本並べるのが一般的みたいですが、今回はアレンジバージョンで♪


使っているのは「キャンドルワールド」さんの


クリスタ「キューブ」S2本・M1本・L1本


キャンドルはコンテンポラリー(ホーリーレッド)です


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こちらのクリスタ「キューブ」はガラスでできているのですが、輝きが素晴らしいのです!

自然光の下とライトの下では全く違う輝きが楽しめるのも魅力のひとつ♪

クリスタの輝きを見てるだけでうっとりですよ~(^^)

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今年のアドベントキャンドルは12月3日から!

1本目は来年新居への引っ越しの希望の気持ちを込めて・・・

2本目はローンの計算や生活用品などの準備金の計算から解放され
心の平和を取り戻せるように祈りをこめて・・・

3本目はとうとうマイホームを購入した喜びの気持ちを込めて・・・

そして4本目は・・・住宅ローン返済頑張れ!旦那様!という愛をこめて・・・

アドベントキャンドルを灯したいと思います・・・(≧m≦)プッ!




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by little-happy0921 | 2017-11-28 09:49 | テーブルコーディネート