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2017年 12月 26日

クリスマスディナー2017

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おはようございます♪

毎年思うことですが、クリスマスが終わったとたん、即年末モードに切り替えになりますよね~

この切り替えの早さ・・・

日常生活でもできたらすごくスムーズに生活できるだろうと思うのでありますが

なぜかクリスマス終わりの年末モードにしか適用されないんですよね(笑)


さてさて、昨日は引っ越し準備が奇跡的に終わるわけもなく。。。

現実逃避のため、クリスマスディナーを作ることにいたしました♪


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久しぶりに「飲むためのちょこ盛り」作ってみました♪

大根・芽キャベツのお花
自家製ビーフジャーキー
スモークサーモンのガレットサンド
フォアグラ・・・に見せかけたあん肝(笑)
牡蠣のオイル漬け

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この時期、紫大根や青皮紅心、紅化粧大根などカラフルな大根が手に入りますよね

こうしてお花を作ったり、盛り付けも華やかになるので

カラフル大根の時期を毎年楽しみにしているんです♪


昨日の一番のヒットは、初めて作ってみたビーフジャーキー!

ふと、ノンフライヤーでビーフジャーキーが作れるのでは!と思い挑戦してみたところ

見事成功~ヽ(=´▽`=)ノ

焼き肉のたれなど味の濃いたれに焼き肉用牛肉を15分ほど漬け込み

あらびきコショウをたっぷりかけます

あとはノンフライヤーに入れて、95℃で1時間熱したら出来上がり♪

とっても簡単にできるので、はまりそうな予感です(@^▽^@)

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砂肝&マッシュルームのアヒージョ

「飲む!」と決めたときには欠かせない一品(^^♪

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今年初めて挑戦したアドベントキャンドル

毎週日曜日に1本ずつ灯していき、24日に4本すべて点灯しました

1本ずつ灯していくって、ワクワク感もあって・・・厳かな気持ちにもなって・・・

とっても楽しめました(*⌒∇⌒*)

来年はまた違ったアドベントキャンドルをやりたいな~と思います♪



さてと、今日も開かずの収納庫の整理をしなければ・・・




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by little-happy0921 | 2017-12-26 10:21 | イベント料理 | Comments(3)
2017年 12月 25日

クリスマス・イブおうちディナー2017

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Merry Christmas !!

週末にパーティーをされた方も多いのでしょうか♪

我が家も昨日ささやか~なクリスマスパーチーをいたしましたヽ(=´▽`=)ノ


クリスマスグッズを出そうと思い、いつもは使わない収納場所を開いたがために

うっかり引っ越し準備もはじめてしまい、もう家の中はめちゃくちゃ・・・

クリスマス料理に時間をかけていられない状況になってしまったので

今年は時間をかけず簡単なものにしました

でもメニューはクリスマスといえば定番・そして誰もが喜ぶ・・・


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ローストチキンヽ(=´▽`=)ノ


こちら・・・日向鶏の骨付きもも肉で、かなりのビックサイズでございます

いつも行く市場に鶏肉店がありまして

宮崎産国産鶏肉・日南鶏・日向鶏を扱っているんですが

中でも日向鶏は弾力のある肉質で、味も臭みなどが全くなくとにかく美味しい!

このローストチキンもお肉がぎゅ~っと詰まっているのに

柔らかくてとってもジューシー(*⌒∇⌒*)

ちなみに味付けはよしだソースと酒に半日漬け込んだだけ!

簡単だけど、美味しかったので大満足です♪

つけあわせはジャガイモとマッシュルーム、芽キャベツを炒めたもの

クリスマス感を出すために、無理やりラディッシュをちらしてみた(笑)


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オマールエビのビスク
ガーリックブレット

オマールエビのビスクはコストコのもの♪

パーティーには欠かせないアイテムです(*⌒∇⌒*)

ガーリックブレットはバターにガーリックパウダー・乾燥パセリをまぜて

バタールに塗って、アルミホイルに包み

オーブントースターで20分焼いて出来上がり♪

バタールは最後までカットせず、下はつなげたままで

その上にガーリックバターを塗るのがおすすめです

そうすることで、下のほうまでバターがたれて、カリカリに仕上がるのです♪

あと、アルミホイルに包んで焼くのも大事!

アルミホイルに包むことでなかなかはふわふわ、外はカリカリ

まるで焼き立ての食感になりますからね♪


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イブが過ぎると、クリスマスはもう終わった感じになってしまいますが(笑)

クリスマスは今日ですものね~

片付けが終わったら・・・奇跡的に終わったら・・・(笑)

今夜もクリスマスメニューを作ろうかな~・・・

それでは皆様、素敵なクリスマスを~ヾ(@^▽^@)ノ






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by little-happy0921 | 2017-12-25 10:19 | イベント料理 | Comments(3)
2017年 12月 22日

北欧風(?)クリスマスコーディネート2017

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ちょっと早いですが・・・

Merry Christmas !!

いやはや。。。この前、年が明けたと思っていたら、もうクリスマスΣ(・ω・ノ)ノ


先週、無事にマンションの内覧会が終わりました♪

内覧会の後は忙しくなると思ってはいたのですが、予想以上の忙しさΣ( ̄□ ̄lll)

今年はクリスマスどころではないのですが

あまりに精神的に追い詰められているので

気分転換にテーブルコーデをして遊びました

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今年のテーマは北欧風クリスマス

心温まる感じのテーブルにしたくて、木をメインのコーデにしてみました


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年をとると、好みも変わってきますよね

昔からモダン系が好きなのですが、最近はナチュラル系も好きになってきました♪

とにかく「落ち着く」「癒される」というのが大事な年になってきました(笑)


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今年はこちらのキャンドルホルダーが新しく仲間入り♪

こういう感じのキャンドルホルダーが前から欲しかったので

見つけた瞬間テンションMAX!!

かわいいでしょ~(≧∇≦)

あっ、でも姉には「別に・・・」って言われたんだった・・・

いいんです!個人の好みなんです!!(笑)

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ナプキンはリボン風に飾ってみたつもりです~

シワシワなのはわざとです~

アイロンがけをさぼったわけではありません~(笑)


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それでは皆様、素敵なクリスマスをお過ごし下さい(≧v≦●)




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by little-happy0921 | 2017-12-22 17:34 | テーブルコーディネート
2017年 12月 04日

念願のパスタ!!&アドベントキャンドル点灯♪


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こんにちは♪

いつのまにか12月に入り、今年もあと1か月となりましたね~・・・

私・・・来週にマンションの内覧会がありまして・・・

内覧会のあとは家具の注文やカーテンの注文など本格的に新居の準備が忙しくなりそうです

今年は風邪をひいてる暇ないという状態になりそう~ε=ε=ε=┏(゚ロ゚;)┛



さてさて、うちの主人・・・パスタが大好きなのですが

その中でもオイルパスタが一番好きだそうで・・・

オイルパスタと一言に言っても、「アヒージョをした後のアヒージョオイルを使った牡蠣のオイルパスタ」

でなければだめらしく・・・(なんてわがままな・・・笑)

そんなのいつも作ってられるか~!というわけで、主人の願いは叶うことがめったにないのですが(笑)

めずらしく、いろいろな条件が整ったので主人念願のパスタを作ることになりました

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アヒージョオイル牡蠣パスタ

先日、父の誕生日でして・・・北海道の「仙鳳趾(せんぽうし)」から牡蠣を取り寄せたのです

以前にも仙鳳趾の牡蠣について熱く語りましたが、やはり何度食べても仙鳳趾の牡蠣は別物です!!

味はもちろん美味しいのですが、一番の特徴は殻に対しての牡蠣の身の大きさ!

殻の大きさそのものが身の大きさといっても過言ではない!

さらに過熱しても、身がほとんど縮まない!

(ちなみに今年は時化のため、牡蠣は小ぶりでございます)


では、牡蠣のぷりぷり感をお伝えするため、アップ写真いきま~す!


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ほら!みて!この10代の肌のようなぷりぷり感!!(笑)

牡蠣の美味しさを逃さないため

殻付き牡蠣をフライパンに入れ、多めの水で蒸し、牡蠣を取り出します

蒸したときに殻の中にある旨みエキスをフライパンに残った蒸し水に入れ、一度濾します

濾した蒸し汁に白いワインを入れ、沸騰したらアヒージョオイルを入れ乳化します

後はゆでたパスタに下記のエキスたっぷりソースを絡ませて出来上がり~♪


主人・・・食べた瞬間、幸せを感じておりました(笑)


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さて、話は変わりまして、昨日12月3日はアドベントキャンドルの点灯日でもありました

夜は和食と決まっていたので、昼間に灯してみました♪


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今まで、アドベントキャンドルを意識して

キャンドルを4本セットするテーブルコーデはしていたものの

キャンドルを毎週日曜日に1本ずつ灯していくのは初めて・・・

なんだかとっても厳かな気持ちになりました

今週日曜日は2本目・・・

こうしてクリスマスに向けてのカウントダウンも楽しいかも♪と思いましたo(*⌒―⌒*)o




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by little-happy0921 | 2017-12-04 14:43 | 麺類 | Comments(5)
2017年 11月 28日

アドベントキャンドルの準備♪

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おはようございます♪

11月はブログ更新頑張るぞ~~!と思っていたはずなのに・・・

気が付けばもう28日・・・

私は一体何をしていたんだろう・・・(笑)


さてさて、あともう少しで12月

12月といえばクリスマス♪

今年はあまりにも気持ちに余裕がなかったので

12月は少しでもゆったりした気持ちを持てるように、アドベントキャンドルを用意してみました♪

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アドベント・キャンドルとは

4本のろうそくを並べ、クリスマスイブの直前の日曜日から数えて4週前の日曜日から

毎週日曜日に1本ずつキャンドルを灯していき

4週目の日曜日には4本すべてのキャンドルを灯していくという行事です


1本目は「希望」

2本目は「平和」

3本目は「喜び」

4本目は「愛」


という意味があるみたいですね


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丸いリースにキャンドルを4本並べるのが一般的みたいですが、今回はアレンジバージョンで♪


使っているのは「キャンドルワールド」さんの


クリスタ「キューブ」S2本・M1本・L1本


キャンドルはコンテンポラリー(ホーリーレッド)です


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こちらのクリスタ「キューブ」はガラスでできているのですが、輝きが素晴らしいのです!

自然光の下とライトの下では全く違う輝きが楽しめるのも魅力のひとつ♪

クリスタの輝きを見てるだけでうっとりですよ~(^^)

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今年のアドベントキャンドルは12月3日から!

1本目は来年新居への引っ越しの希望の気持ちを込めて・・・

2本目はローンの計算や生活用品などの準備金の計算から解放され
心の平和を取り戻せるように祈りをこめて・・・

3本目はとうとうマイホームを購入した喜びの気持ちを込めて・・・

そして4本目は・・・住宅ローン返済頑張れ!旦那様!という愛をこめて・・・

アドベントキャンドルを灯したいと思います・・・(≧m≦)プッ!




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by little-happy0921 | 2017-11-28 09:49 | テーブルコーディネート
2016年 12月 26日

クリスマスディナー2016(料理・お弁当部門)

第一回プラチナブロガーコンテスト
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おはようございます♪

クリスマスはいかがお過ごしでしたか

我が家は主人を無事に騙すことができ(笑)

クリスマス当日に値下げされたクリスマスグッズをゲットしに行ってまいりました!

来年のクリスマスに使うのが楽しみです♪(v〃∇〃)ハ(〃∇〃v)


さてさて、こちらは今年のクリスマスディナー風景

今年は手を抜くところは抜く!でもちょっと頑張ってみたとこもあるメニューとなっております

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オードブルは

青皮紅心(大根)のお花
プロシュート
ミニサイズカマンベールチーズ
レンコンの雪の結晶

この時期になると、カラフルな大根が売られるようになりますよね

中でも私のお気に入りは青皮紅心!

皮の部分が緑で中は紅色、ほんのり甘みのある大根です

スライサーで薄くカットして、水につけると自然にカーブするので

それを何枚か重ねるとお花のようになります

緑と赤の組み合わせなので、クリスマスにもお正月にも飾りとして使えますよね(〃⌒∇⌒)

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オマール海老のビスク

こちらはコストコで売られているお湯で温めるだけのレトルトのスープ

何度もリピしている商品なのですが、味が本当に美味しいんです!!

器に盛りつけ、生クリームをちょっとたらせばあっという間におしゃれ料理に変身~!

っていうのも嬉しい限り(●ノ゚∀゚)ノ

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鴨のロースト・サツマイモのバターソテー&レンコンの雪の結晶添え

メインは鴨のローストで♪

鴨のローストのレシピはこちら↓

つけわせのサツマイモは

3分ほどレンジした後、形を整えてバターでじっくりゆっくり蒸し焼きにしたものです


今回のメニューの中で一番手がかかっているのは・・・実は雪の結晶なんです!

レンコンで雪の結晶を作ること自体は簡単なのですが

調理の時にちょっとひと手間かけておりまして・・・

鴨のローストを作る時に余分な脂をとりのぞくんですが、結構量があるんですよ

鴨の脂は甘くてとても美味しいので、もったいない!ということで

お肉をきれいにとりのぞいた脂部分だけを小さい鍋に入れ、弱火でじっくり熱し、鴨油をつくったんです

その時間をかけてつくった鴨油でレンコンを揚げたというわけです!

見た目には全くわからない影の努力ですが

「凄い手間をかけて作った!これが愛情ってやつね」という独りよがりの満足感だけは得られました!(笑)



毎年ことですが、クリスマスが終わったとたんに年末モードになりますよね

私も今日は年末に向けてやることがたくさん!頑張りま~す"ヘ( ̄- ̄"ヘ)),,




おしらせ

エキサイトブログさんでハロウィンの時期に行われた

ハロウィンキャンペーン「教えて!あなたが見つけたハロウィン」に応募していたのですが

なんと!当選いたしました!
素敵なハロウィンの記事ばかりだったのでまさか当選できるなんて・・・

本当に嬉しいです(≧∇≦)人(≧∇≦)

エキサイトブログ編集部の皆様、ありがとうございます

かわいいハロウィンスイーツやハロウィンを楽しむためにアイデアがたくさん載っているので

是非見てみて下さいね♪




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by little-happy0921 | 2016-12-26 10:36 | イベント料理 | Comments(5)
2016年 12月 22日

クリスマステーブルコーディネート2016

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こんにちは♪

今年も残すところあと10日!

今年こそは年賀状を早く終わらせて、掃除も早めにして~・・・

と思っていたのですが、思っていただけで終わりました(笑)

残り10日で全てを終わらせなければヾ(・ω・`;)ノぁゎゎ


さてさて、今年のクリスマスは週末ということもあって

お出かけやパーティーをされる方も多いのかな

我が家は何もする予定はないのですが、とりあえずテーブルコーデだけはしてみました

今年のクリスマスコーデはゴールド・シルバー・ホワイトを基調で♪

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こちらがおひとりさまセッティング

ゴールドを使ったら派手になるかと思ったのですが

意外とシックで落ち着いたテーブルとなりました

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今年はクリスマスグッズを買っていないので、家にあるもので飾りつけ~

いま持っているクリスマスグッズはお気に入りのものばかりなので

毎年同じ飾りつけでもいいのですが、やはり新しいグッズも欲しくなっちゃうんですよね

今年のクリスマスは日曜日・・・

絶対クリスマス当日はグッズが半額になっていること間違いなし・・・

来年のためのクリスマスグッズゲットのため

なんとか主人を騙し、買い出しに行こうとたくらんでおります(* ̄∇ ̄)

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毎年クリスマスコーデをして遊んでおりますが

ブログを見直してみると、その年の気分が現れているな~って思います

赤とか使っている年はルンルン気分なんですよ(笑)

逆にあまりやる気のない年はホワイトとか落ち着いたカラーを使っているし・・・

ちなみに今年は

なんとか気持ちを盛り上げようとゴールドを使ってみたが

思ったより気持ちがあがらず、結局シックなテーブルになってしまったって感じです(;・∀・)

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手作りのデコパージュキャンドルを灯して・・・

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今年のクリスマスメニューは何にしようかな~・・・

悩むところです・・・

それでは皆様楽しいクリスマスを~(o^_^o)ノ゙





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by little-happy0921 | 2016-12-22 11:55 | テーブルコーディネート | Comments(3)