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タグ:グルメ ( 19 ) タグの人気記事


2019年 04月 08日

最近ハマっているもの♪

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こんにちは♪

先日、包丁をよく砥いだ後に料理をしていたら・・・

思いっきり自分の指をぐっさり深く切りました!

こんなに自分の指をすっぱり切ったのは初めてで

これは反射神経が衰えたのか??自分の指の位置を認識する機能が衰えたのか??

となかなかのショックを受けるほど・・・(笑)

人差し指の先なので、料理をするのもパソコンをするのも苦労しております(;´▽`)


さてさて、こちらは週末晩御飯風景

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新玉ねぎのスライス
マグロの生姜煮
小松菜の漬物
フルーツトマト
つぶ貝の生姜煮

この日は市場に行ったのですが、お得に買えたものがたくさんあったのです♪

まずマグロ!

10cm角ぐらいの大きさ・厚み1センチ以上にカットされたマグロが

なんと1切れ100円だったのです!

刺身でも十分美味しいマグロだけど、色が悪いから柵で売れないそうで

もってけドロボー価格にしたそうな・・・(笑)

そんなわけで安く購入できたマグロは生姜煮に♪

そしてこの日のもう一つのお買い得商品がつぶ貝!

剥き身で、生きた状態のつぶ貝が1キロ3000円で売られていて

その値段でも十分安いのに、おじさんと話していたら2000円に値引きしてくれました♪

我が家は市場に通い続けているので、すっかり顔を覚えられており

閉店間際に行くと割引してくれることも多いのです( ̄∀ ̄*)ウフ

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我が家の食卓は市場の近くに住んでるからこそ新鮮な食材が安く買え

お店で出しているようなものを家庭で食べれるので

本当に幸せだよね~と主人といつも話しております

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つぶ貝の刺身
メバチマグロの上赤

つぶの生命力ってすごいですよね~

あぶらをとって塩もみして洗っても、まだ生きてる!

もちろん食べるときもまだ生きているので、食べるときは皿の上でたたき

身をしめてから食べるのが我が家流です♪

お行儀が悪いのでお店はしませんけどね(;´▽`)

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鶏むね肉のしゃぶしゃぶ

こちらがタイトルの「最近ハマっているもの」でございます

鶏肉って名古屋コーチンや比内地鶏、薩摩地鶏などの有名どころの他にも

ものすごい数の地鶏があるんですよね

我が家が好んで食べているのは宮崎県の「日向鶏」

脂肪、カロリー、コレステロールが全て低い鶏なんだそうな・・・

火を通してもとっても柔らかい鶏肉なので、しゃぶしゃぶにしても美味しいの!

野菜は薄くスライスした大根・ネギ・三つ葉で♪

脂がないので、胸焼けすることなくたくさん食べれます(〃⌒∇⌒)

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この日の日本酒は「獺祭の等外23」

公式の獺祭ストアじゃないと買えないかな・・・

製造から3か月以内に飲まないといけないのですが

味が美味しく、お手頃な値段の獺祭なのでおすすめです♪







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by little-happy0921 | 2019-04-08 13:41 | 和食 | Comments(2)
2019年 04月 03日

今年の主人の誕生日は・・・

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おはようございます♪

昨日は主人の誕生日でした

でもこの時期は毎年、年度末・新年度で忙しく、帰りが遅いんですよね

お祝いディナーを作っても夜遅いと作るのも食べるのも大変なので

今年は週末に外食してお祝いすることに♪

で、何を食べに行ったかというと・・・

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ブラジル料理の「シュラスコ」を食べに行ってきました!

以前、なんの計画もなく銀座に行ったときに

たまたまランチの検索をしたところ、シュラスコがヒット!

試しに行ってみたら美味しいのなんのって!!

それ以来、ことあるごとに主人が

「シュラスコ行きたい~!シュラスコ食べたい~!」とうるさかったので(笑)

誕生日祝いはシュラスコになりました♪

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まずはビールで乾杯!

サラダバーも種類が豊富で、お肉が焼けるまでの間サラダを食べて待ちます

↑の牛ですが、お肉の部位の説明が書いてあるので

どの部位を食べているのか理解しながら食べるのが楽しかったです♪

そして・・・次々と焼けたお肉が運ばれてきます~~

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2番目の写真のように、串にささったお肉の塊をテーブルに運んできてくれて

その場で2~3口ぐらいで食べれる大きさにカットしてくれます


食べるのに忙しくて、少しか写真を撮れなかったのですが

左上が「ソーセージ」・左中央が「さがり」・左下が「豚バラ」
右が「いちぼ」

他にも、「ランプ」「サーロイン」「ざぶとん」「ミスジ」「鶏肉」「ガーリックステーキ」
「焼きパイナップル」「焼きチーズ」などなど、いろいろなメニューを楽しめます♪

一度にいろいろな部位を食べれるのはシュラスコならでは!

部位によって味が全然違うので、自分のお気に入りの部位をひたすら食べてもよし!

いろいろな部位を楽しむのもよし!

さらにお肉が焼きたてっていうところがポイント高し!なのです

お肉とサラダバーとお酒で十二分に楽しめますが

主人にとって、さらにポイントが高かったのは

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チョコファウンテン

大の甘党主人にとっては、大好きなお肉も食べれて、大好きな甘いものも食べれて

まさに至福以外のなにものでもない!というわけです(笑)

多分これから誕生日には毎年シュラスコ!が定番になりそうです(^^;)


ちなみにこちらのお店は


東京都中央区銀座2-5 19Puzzle銀座10F
05031717784


車椅子情報

店内は比較的広いので、車椅子での移動はスムーズにできます

ただ、人気店なので、休日は混雑しているので

「車椅子での来店」ということを伝えて予約するのがおすすめです

車椅子用トイレはありません






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by little-happy0921 | 2019-04-03 08:01 | 車椅子でおでかけ
2019年 02月 18日

チョッピーノソースリゾット(レシピ)

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おはようございます♪

以前も書いたんですが、わたくし・・・

ひとりランチは「質素」なんてものじゃなく、ひどい手抜きご飯を食べてまして(笑)

自分のためだけに作るのがどうしても面倒くさい!

でも、あまりにひどいランチばかり食べるのもよくない!と思い

最近はランチもすこ~しだけ頑張るようにしてるんです

といっても、前日の残りものにちょっと手を加える程度ですけどね(;´▽`)

この日のランチはチョッピーノを作ったときに残ったソースで

リゾットランチ


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トマトソースリゾット(1人分)

生米                1/2合
トマトソース            400ml

オリーブオイル            大さじ1
パルメザンチーズ             適量
胡椒                   少々

チョッピーノのスープはとろみがあるので
さらっとしたスープになるまで水でのばします

鍋にオリーブオイルを入れ、生米を炒めます

お米が透明になってきたら、トマトソースを半分入れ、中火で水分をとばします

半分ぐらいスープがとんだら、残りのスープを入れ、弱火で20~30分にこみます

こげないように、時々かき混ぜます

お米が好みに硬さになったらできあがり!

器に盛りつけ、胡椒・パルメザンチーズをかけていただきます♪


チョッピーノレシピはこちら↓

シーフードのうまみがた~っぷりのソースを使ったリゾットなので

味はもちろんうまし!(笑)

我が家のチョッピーノスープはとろみがあるので

ちょっと粘りのあるリゾットになりますが、それもまたうましぃ(*≧∀≦)





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by little-happy0921 | 2019-02-18 09:42 | 洋食レシピ
2018年 12月 10日

秋の楽しみ!鮭とイクラの親子丼♪

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おはようございます♪

ちょっとアップするのが遅れましたが

秋といえば、いくらのしょうゆ漬けを作る季節・・・

そして、いくらのしょうゆ漬けを作ったら必ず食べるのがこれ!

「鮭とイクラの親子丼」

毎年、母がいくらの季節になると

知り合いに頼んで北海道からイクラを取り寄せしてたんですよ

しかも2キロ!!

自分が作るようになって、2㎏なんてとんでもない量をよくつけていたなと

改めて母のすごさに驚いたものです・・・

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小さい頃から必ず食べていたので

「鮭といくらの親子丼」は今も引き継ぐ母の料理のひとつです♪

母はいつも豪快にイクラをのせていたのて、それも引き継いでおりますが

これって・・・自家製イクラを作らないと絶対できないな・・・と

大人になってからしみじみ思いました

市販のいくらでこのどんぶりを作るとコスパがかかりすぎるんですもの~!Σ( ̄ロ ̄lll)

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前日がおでんだったので

残った大根と牛すじをちょっと盛りつけを変えて♪

大根が安くて美味しい季節になりましたね~!

去年は大根が育たなくて、貧相な大根しかなく、冬大根を楽しめませんでしたが

今年は立派な葉付き大根がずらりと並んでいるので、なんだかうれしくなります♪

今年は去年のフラストレーションを晴らすべく、たくさん大根を食べようと
(*´▽`人)♡






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by little-happy0921 | 2018-12-10 06:02 | 和食 | Comments(2)
2018年 11月 23日

盛りつけを変えて、残り物でブランチ♪

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おはようございます♪

以前、我が家で開いたホームパーティーをブログに載せましたが

こちらはその翌日のブランチ


一人だけいつも遠~~いところから参加してくれることゆりちゃん

我が家に来るまで2時間弱かかり、いつも申し訳ないなと思っていたのです

新居のマンションはゲストルームが完備されているので

今回からは泊まってもらうことに♪

というわけで、パーティーの翌日、二人で前日の残り物の片付けブランチを(笑)

でも!そこはお客さんですから!

盛りつけはちゃんと変えてお出ししましたよ(○・∀・)b

ちなみにパーティーの様子はこちら

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サツマイモとカボチャのマッシュサラダは器に盛り付け

ローストビーフは角切りにして盛りつけ

ぬか漬けの粉チーズ・レインボーペッパー・オリーブオイルかけを添えて

おかずプレートが完成~o(*^▽^*)o

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チョッピーノはシーフード具材が少なくなっていたので

ペンネをプラスしてボリュームアップ!

エピパンは温めなおして盛りつけ♪

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前日に二人ともさんざん食べたはずなのに・・・

しかも私、やや二日酔いだったのに・・・

ペロリと食べてしまいました (๑≧♉≦๑)

楽しいおしゃべりというものは食欲増進剤だわ!

と思ったブランチでした♪





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by little-happy0921 | 2018-11-23 05:34 | 洋食 | Comments(4)
2018年 11月 17日

おすすめ函館土産!



おはようございます♪

長々…ダラダラ書いてきた函館旅行記・・・

本日でやっと終わりです!(実はまだ終わってなかった)

旅の楽しみは、その土地の景色を眺めたり

人と触れ合い、文化の違いを感じたり、美味しいものを食べたり・・・

いろいろな楽しみ方がありますが、お土産を買うのも楽しみのひとつ!

というわけで、函館に行ったら買うべき!おすすめお産紹介~!


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北海道といえば、鮭とば

鮭とばにもいろいろな種類があり、細く長いものから(写真左)

鮭の半身に切り込みを入れ、乾燥しブロック状態になったもの(写真中央)

など、加工の形によって味わい、食感も変わってきます

函館は観光地なので試食させてくれるお店も多く

自分好みの鮭とばを見つけるも楽しいと思います♪

ちなみに我が家は鮭とばが大好きなので

北海道に行った際はいつも2種類以上の鮭とばを買います

こちらの鮭とばが購入できるのは函館朝市

珍味に関しては、お値段が高いということはないので

函館朝市で購入しても大丈夫です(笑)

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こちらも同じく函館朝市で購入できる昆布

北海道の昆布はとにかく立派で美味しい!

北海道全土の天然の昆布などが販売されているので

使い方にあわせた昆布を購入するのがおすすめです

珍味・昆布は「函館朝市広場」に多くのお店が入っているので

そちらがおすすめです

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こちらもまた珍味(笑)

薄くスライスされた鮭とばとホッケのとば

こちらは函館自由市場で購入できます


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そして!!私が子供のころから愛してやまない

カネサクのイカの塩辛

北海道出身の私、子供のころから塩辛を食べていますが

カネサクのイカの塩辛が一番好きで

未だにこれを超えた塩辛には出会っておりません!

函館の会社が作っている塩辛ですが、札幌のスーパーなどでも売っていますし

今はオンラインショップでも購入できるみたいです

味はしょっぱめですが、それがご飯にあい!お酒にもあう!

本当におすすめの塩辛です♪

函館朝市や函館駅のお土産屋さんなどでも販売しています


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最後に・・・

北海道名物「鮭を咥えた木彫りぐま」

のはずが

「北海道限定コーラを咥えた木彫りぐま」

なんて、とてもくだらない写真で函館旅行記終わります!(笑)

長々とお付き合い下さり、ありがとうございました




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by little-happy0921 | 2018-11-17 06:53 | 2018函館旅行
2018年 11月 16日

ローストビーフ・和風とろみあんかけがけ(レシピ)

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おはようございます♪

先日ホームパーティーで作った

ローストビーフ・和風とろみあんかけがけ

いつもローストビーフは洋食ソースで食べていましたが

たまには和風だし仕立てにするのもいいかも!と思い作ってみました♪

ゲストにも気に入っていただけ、和風もあり!

となったので、レシピ残しておきま~す(○・∀・)b

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和風とろみあんかけがけ


水              300cc
茅乃舎のだし          1パック
白だし             大さじ3
みりん             大さじ1

エリンギ              3本
人参               1/2本
大根              1cm厚
オクラ               4本
(またはスナップエンドウやきぬさや)

水溶き片栗粉        大さじ1~2


オクラは塩ずりし、塩を入れたお湯でさっとゆで
氷水で素早く冷やします
(スナップエンドウやきぬさやを使う場合も、先にゆで、冷ましておきます)

エリンギ・人参・大根は食べやすい大きさにカットします

鍋に水・茅乃舎のだしパック・大根を入れ、火にかけます

沸騰したら、火を中火にし、みりん・人参・エリンギを入れ
野菜に火が通ったら、白だしで味を調えます

メーカーによって白だしの濃縮度が違いますので
味見をしながら、調整してください

水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけます

後は冷ませば、とろみあんかけの出来上がり♪

お肉用のあんかけなので、味は少し濃いめにするのがおすすめ!





ローストビーフのレシピはこちら↓



ローストビーフを食べやすい大きさにカットして
ローストビーフ・野菜を器に盛り付け、とろみあんかけをかければ出来上がり~♪


水の代わりに魚のあら汁を使うと、より一層コクのある出汁になります

程よいとろみをつけるのが難しい!という方は
水溶きしないでもそのまま鍋に入れてとろみがつけられる
顆粒タイプの片栗粉がおすすめです♪

私もそちらを愛用してます

野菜はいちょう切りなどでも大丈夫ですが
型抜きなどを使って、モミジやイチョウ、葉の形にすれば
イベント料理やお正月にもピッタリな1品になります(◍ ´꒳` ◍)b






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by little-happy0921 | 2018-11-16 08:35 | 和食レシピ
2018年 11月 15日

驚きのメガ!!ランプステーキ!!

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おはようございます♪

我が家の市場通いはもうご存知だと思いますが

いつもマグロばかりを買っているわけではありません!(笑)

お肉もとっても安くて、いつもその安さについつい買う予定のなかったものまで

買ってしまうのは多々ございます

で、そんないつも利用しているお肉屋さんで見たこともないお肉を発見!!

よく見てると・・・それはランプステーキ!

オーストラリア産とはいえ、その尋常じゃない大きさ!

そしてランプだというのに、100g200円という安さ!

思わず買ってしまいました(*≧∀≦)

それがこちら!

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どど~~~ん!!

その大きさ、30cm×20cmはあり、重さは767g!

そしてお値段約1800円!

レコルトのホームバーベキュー・バーベキュープレートでしっかりと

焼き目をつけたランプステーキにた~っぷりのレインボーペッパーをかける!

それだけでテンションMAX~♪v(>∀<*v)三(v*>∀<)v♪

いや~・・・人間いつもと違う大きさのものをみると

それだけで楽しくなるものですね(笑)

主人がテンション上がり、500g以上食べ

高カロリー摂取が気になるところではありますが(じゃあ、買うな・笑)

たまには「メガもの食い」もありではないかと思います (๑≧♉≦๑)






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by little-happy0921 | 2018-11-15 08:26 | 洋食 | Comments(2)
2018年 11月 13日

コストコレシピ(ビビンバの素)

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おはようございます♪

久しぶりのコストコネタ

本日ご紹介するのは「ビビンバの素」

最近コストコで不定期に開催されている「韓国フェア」

その時に試食したら、いいお味でございまして!

ビビンバが好きだけど、ナムルを作るのが面倒くさい~!

という方にはぜひお勧め!

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こちらが「ビビンバの素」

2人分のビビンバの具材が真空パックになっていて、コチュジャンのタレつき

これが3袋入ってます

作り方は簡単!

こちらをお茶碗2杯分(360g)のご飯に混ぜるだけ!

お値段は約800円ぐらいだったかな

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ご飯に混ぜてそのまま食べても美味しいのですが

やはりビビンバはおこげもほしいところ!

石焼き鍋を使ってもよし!フライパンやスキレットを使ってもよし!

おこげを作る方法はいろいろありますが、今回は焼きおにぎりにしてみました♪

表面がカリカリになって美味しい~~~!

でも、具材が多い分、おにぎりにすると崩れやすいので

石焼き鍋などに入れる方がおすすめかも・・・


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こちらはコストコの八色シイタケを使ったスープ

コストコの八色シイタケは肉厚でほんとうにおいしい!

お値段も安く、コストコに行ったら必ず買う商品のひとつ♪


私ね、いつもランチは作るのが面倒くさくて

ひもじいものばかり食べてるんです(笑)

でもこのビビンバの素は、残りご飯でちゃちゃっと作れるし

せっかくおいしいものを食べるなら、ちょっと頑張ろうかな…

って気にさせてくれるので、おすすめですよ~(*´▽`人)♡




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by little-happy0921 | 2018-11-13 07:43 | コストコ | Comments(2)
2018年 11月 11日

函館旅行・牡蠣小屋へ行ったはいいがまさかの出来事

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こんばんは♪

まだ終わっていなかった函館旅行記・・・もうすぐ終わりますから~(笑)

函館旅行最終日、飛行機が最終便だったのでちょっと足をのばして

函館から車で1時間ぐらいのところにある「知内町」へ

お目当ては牡蠣小屋「知内番屋」♪

函館以外にも何かないかな~と調べたところ、知内町の牡蠣が美味しいとの情報を発見!

知内の牡蠣は食べたことがなかったので、行ってみることに♪

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そしてお店につき、知内産の牡蠣を注文しようと思ったら・・・

今は時期じゃないので、知内産の牡蠣は冷凍ものを蒸したもののみの提供になり

生ガキ・焼きガキは仙鳳趾産になります

とのこと・・・

いや・・・そんなんですよね・・・

牡蠣には時期にというものがあるんですよね・・・

最近、ほぼ1年中食べれる道東の厚岸や仙鳳趾の牡蠣の事しか頭になくて

牡蠣に時期があるのを失念していたのです・・・・(*ノД`*)

知内産の牡蠣を食べたかったけど、冷凍ものはちょっと・・・

というわけで、仙鳳趾産の牡蠣を生ガキと焼きガキでいただきました

道南の牡蠣を食べるはずが、まさかの道東の牡蠣を食べるという出来事・・・

我が家は仙鳳趾の牡蠣を取り寄せするぐらい、仙鳳趾の牡蠣が好きなんです

なので、嬉しい気持ち反面

わざわざ道南に行って、いつも食べている道東の牡蠣を食べる

というなんともいえない複雑な気持ちで牡蠣を食べたのでございました(笑)


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あっ、でもサイドメニューで頼んだ鉄板のカキメンと牡蠣ご飯は

知内産の牡蠣だったので、知内産も制覇しましたよ♪

でも・・・できれば生ガキが食べてみたかった~~~~

ちなみに、知内産の牡蠣は12月~5月ぐらいまでが旬とのことでした



知内町といえば牡蠣とにらが名物

そして・・・北島三郎さんの出身地でもあるそうです

最初、知内町が北島三郎さんの出身地って知らなかったんですけど

道の駅「しりうち」に行ったら、大音量でサブちゃんの歌がガンガンかかっていて・・・

しかも、あまりなじみのない歌が・・・(笑)

その大音量に驚き、なんだこれは!と思ったらサブちゃんの出身地ということでした(・´ω`・)

道の駅「しりうち」ってものすごく小規模で

サブちゃんの歌が大音量で流れていることだけが、見どころ、聞きどころって感じなんですが(笑)

でも、ほかにも見どころが!

それは
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北海道新幹線が見れる展望台が~

新幹線は見慣れているものの、真上から見れる事ってあまりないし

新しい新幹線なので、とりあえず写真写してきました!

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函館から知内町へはず~~~っと海岸にそって走るので

途中こんな景色も♪

海に向かって立っている鳥居ってなんだかとっても神聖な感じがしました(◍ ´꒳` ◍)

北海道のドライブは本当に大自然を感じられるな~と思った最終日でした





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by little-happy0921 | 2018-11-11 17:35 | 2018函館旅行