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2017年 12月 30日

古希のお祝い&家族忘年会

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おはようございます♪

今年も残すところあと2日!

今日は市場へ買い出しへ行き、最低限の掃除をし

そしてうっかり引っ越し準備に突入~ってことになりそうです(笑)


さてさて、昨日は我が家で義母の古希のお祝い&家族忘年会をいたしました♪

家族忘年会は毎年恒例になっているのですが、今年は義母が古希ということで

お祝い気分たくさ~~~ん!!という気持ちを込めて料理しましたヽ(=´▽`=)ノ

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ホタテと海老の寄せ固め
味付きカズノコ
かまぼこ・海老みそ添え
チキンロール
牡蠣のオイル漬け
からすみ風たらこ


古希って70歳のお祝いじゃないですか

なので、料理も縁起よく7品目!という私の愛情たっぷり~!!

のはずだったのに・・・数えたら6品目しかない・・・

かまぼこと海老みそを1品づつと考え、7品目ってことにして下さい!(笑)


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からすみ風たらこは何度もブログにのせておりますが

もうね、本当においしいの!お酒を飲むときには欠かせません♪


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ノンフライヤーで作るチキンロール

これ初めて作ったですけど、大成功~♪

鶏モモ肉に下味をつけで、タコ糸でぐるぐる巻き形を整えます

表面をフライパンで焼き、焦げ目をつけたら

ノンフライヤーに入れ、115~120℃で60分加熱して出来上がり♪

ノンフライヤーで作る料理って食材の水分が程よく抜けて

とってもおいしく仕上がるんです(@^▽^@)

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ホタテと海老の寄せ固め

ホタテってちょっと焼くと甘さが増すので

表面を軽~く焼いて、中は半生状態にしてあります


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こんにゃく・鶏モモ肉・レンコン・ごぼう・シイタケ・タケノコ・金時人参の煮物

里芋の煮物


煮物といえば、さやえんどうを使うところですが


安さにつられてスナップエンドウにしてしまった(笑)


だって~、この時期、野菜が高すぎるんですもの~


少しでも節約したくなっちゃうじゃないですか~(笑)


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塩焼エビ


海老は縁起ものですからね♪


お祝い事には欠かせません(@^▽^@)



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こちらは義母から頂いたお酒

フルーティーでとっても飲みやすかったです

そんなわけで今日はちょっと二日酔い気味です(^^;)





さてさて、今回で今年最後の更新となります♪

って言っても、今年は全然更新できず、皆さんのブログにも遊びに行けず・・・

ブログ放置の年でした(笑)

そんな放置ブログでも、遊びに来て下さった皆様

本当にありがとうございます


来年からは心を入れ替え、ブログを頑張ります!


多分・・・(笑)


引っ越しが終わるまでは、ゆる~い更新になりますが


引っ越しが落ちたらちゃんと頑張ります!


それでは皆様、よいお年をお迎え下さいヽ(=´▽`=)ノ






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by little-happy0921 | 2017-12-30 09:12 | イベント料理 | Comments(1)
2017年 01月 04日

家族忘年会2016(料理・お弁当部門)

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こんにちは♪

お正月があけて・・・忙しさから解放され

ほっと一息・平和なひと時を楽しんでいる主婦の方も多いのでは?(笑)


私はおせち作りなどはしていないとはいえ、ご飯作りにおわれる正月休みは疲れました~"ヘ( ̄- ̄"ヘ)),,


さてさて、こちらは年末の我が家の食卓風景

30日に義母を招いて、おうちで家族忘年会をいたしました♪

年末って野菜は高騰しているし、お店に並んでいるものもお正月用品ばかり・・・

ならばもうお正月仕様にしてしまえ!

ということで、お正月っぽい料理でおもてなしをいたしました

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たこ・ホタテ・子持ち昆布の醤油漬け

これまた、年末。。。活きのいい刺身が売っていなかったので

とりあえず、売っていた物で我慢・・・となった刺身盛り・・・( ̄- ̄;)

我が家はホタテは必ず縦カットにしております

縦にカットすると歯ごたえが全然違いますよ~

盛り付けたときにホタテらしさはなくなりますが(笑)、ホタテは縦カットがお勧めです♪

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醤油麹漬け大葉入り鶏ハム・青皮紅心(大根)のお花

青皮紅心のお花はクリスマスディナーでも使いましたが、お正月飾りにもぴったり!

半月にカットした青皮紅心をスライサーで薄くカットし、水にさらして

少しづつずらして重ねていけばあっという間にお花の出来上がり~♪

見た目も華やかですが、大根自体も甘みがあって美味しいので

お口直しに食べたり、数の子などのおせち料理を巻いて食べたりするのにもお勧めです


鶏ハムは日持ちがするので、おせちメニューにはぴったりですよね♪

醤油麹漬鶏ハムのレシピはこちら↓

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煮しめと煮ものの微妙なラインの煮もの(笑)
八ヶ頭の煮物
サツマイモの甘露煮

煮しめと言うには汁がなくなるまで煮込んでいないし・・・

煮ものよりもじっくり煮込んでいるし・・・

といったわけでどっちに分類していいかわからない料理(笑)

材料は鶏肉・ねじりこんにゃく・タケノコ・レンコン・金時ニンジン・きぬさやでございます

レンコンだけは色を綺麗に出すために別に煮込んでます

さつまいもの甘露煮は前日の残り物だったのですが、六角形にカットするだけで

あ~ら不思議!おもてなし料理に変身でございます(〃⌒∇⌒)

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厚焼き卵・紅白かまぼこ・くるみ小女子
海老の塩焼き・オイスター漬けホタテのソフト珍味

こちらはおひとり様ずつのおつまみセッティング

ホタテは得意のノンフライヤーで作るソフト珍味シリーズ!

オイスターソース・酒・生姜の合わせ調味料に生食用のホタテを10分ほど漬け込み

ノンフライヤーを75℃にセットに7分加熱して出来上がり♪

中がちょっとレアな感じが美味しいのなんのって!

今年もノンフライヤーで作るソフト珍味シリーズの開発に精を出したいと思います!(笑)


こうして1年の締めくくりに家族が集まり

楽しくお酒を飲めるって幸せなことだなと思います(〃⌒∇⌒)

家族みんなが元気な証拠ですものね♪また来年も家族忘年会を開こうっと♪





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by little-happy0921 | 2017-01-04 16:05 | イベント料理 | Comments(5)