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2018年 07月 09日

七夕&入籍記念日ディナー2018

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こんにちは♪

七夕は我が家にとっては入籍記念日♪

まぁ。。。引っ越しが本当に大変だったので、主人に対しては

積もり積もった不満と怒りと怒りと怒り無限大があったわけですが(笑)

家を買ったわけですし、新居で初めて迎える記念日というわけで

お祝いをいたしました

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タコと玉ねぎマリネサラダ
4種のナッツ

これは冷凍庫整理のためのメニュー~(笑)

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ガーリックシュリンプ

これも冷凍庫整理のためのメニュー~(笑)

って、簡単メニューばかりでお祝い感が全くありませんが、いいんです!!

なぜなら!今年は「記念日」という名のもとにしか食べれない、

しかもマンション購入までひたすら節約生活をしていたこの2年間は全く手が出なかった

↓このメニューを食べれたから!



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36か月熟成・イベリコ ベジョータスライス
36か月熟成・イベリコ ベジョータ角切り
フランス産ミニサラミ


イベリコベジョータを食べたのは何年ぶりでしょう。。。

口に入れ、ベジョータをかみしめたとき、最高に幸せな瞬間でした(*´▽`人)♡

いつもは食べれない贅沢品をいただく!これぞ記念日の醍醐味ですよね♪

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結婚して14年・・・

年をとると、若いころにはなかった悩みもいっぱい出てきて・・・

夫婦だからこそ意見のぶつかり合いがあり、けんかもしますが

話し合いを忘れずに、お互い譲るところは譲る・謝るところは謝る

いろいろ乗り越えながら、こうして毎年記念日をお祝いし

お互い感謝しながら生きていけたらいいなと思うのでした(=´▽`=)


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by little-happy0921 | 2018-07-09 13:25 | イベント料理 | Comments(3)
2018年 07月 02日

新居で初のおもてなし

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お久しぶりです~~~~(。≧ω≦)ノ
すごい!4か月以上も更新してませんでした!

新居に引っ越して、2か月ちょっと・・・
やっと新しい家での生活にも慣れてきました

いや~・・・この半年間、本当っにつらかった!!
辛かったことを書き出すと止まらないので、それはまたのちほど・・・

さてっ!こちらが新しいおうちになります~↑

家のテーマは
ニューヨークナチュラルモダンスタイルを目指してまして・・・

中学生のころからモダンスタイルが好きで
その好みは今も変わらず!

でも、年をとって変わったのでが「木」が恋しくなったこと!

モノトーンも好きだけど、その中にも癒しの「木」をください!
って感じで(笑)
なので、テーブルはガラステーブルから木のものに変えました♪

新居で料理を楽しんでるのね♪って思うでしょ?

いやいやそれが、ぜんっぜん楽しめてません!

家づくりがやってもやっても終わらなくて
料理するまで体力が残らないんですよ。・゚・(ノД`)

そんなわけで、ブログ本格的再開はいつになることやら・・・
って感じです

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こちらは北海道から友人が遊びに来てくれた時の様子でございます

これ、引っ越してから10日もたってないんですよ

新居のカギをもらってから、引っ越しまで1か月あったので
友人が泊まりに来ても余裕かしら・・・

なんて考えていたら、考えが甘かった(笑

この前日まで台所なんて使えない状況でしたからね<(ll゚◇゚ll)>

そんなわけで、新居で初めてキッチンを使った日でもあり
初めておもてなしをした日でもあります♪

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ボルチーニ茸と牛肉のパエリア

引っ越し疲れもあり、体も新居になれていない状態だったので
メニューは簡単なものにさせてもらいました

パエリアといえば、シーフードってイメージが強いですが
お肉類もお勧め!

しめじやエリンギ、マイタケなどのきのこでも十分美味しいのですが

ボルチーニ茸を使うと、味もコクがでるしお米にしっかり色もつきます

香りもいいんですよ~(人´3`*)

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5種類の野菜の寄せ固め

こちらの金のトレーは友人からの引っ越し祝い♪

もう30年以上の付き合いなので、引っ越し祝いで欲しいものを聞かれ
ちょうどほしかったこちらのトレーを遠慮なく買ってもらいました(笑)

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友人の子供が小学2年生の女子なので
女の子ならこういうメニューが好きかな~と思って・・・

野菜は大根・人参・スナップえんどう・アスパラ・スティックセニョール
が入ってます

大根・人参はお花型や葉型にカットします
玉ねぎを1/4ぐらいにカットし、マギーブイヨンで
大根・人参がやわらかくなるでコトコト煮ます

スナップエンドウ・アスパラ・スティックセニョールは
塩を少し入れたお湯でゆで、粗熱をとっておきます

野菜が煮えたら、大根・人参・玉ねぎをとり除きます
玉ねぎ以外のゆでた野菜をガラス容器などに盛り付けます
煮汁にゼラチンを混ぜます
(煮汁200ccに対し、ゼラチン5g)

ガラス容器に煮汁をゆっくりと注ぎ、冷蔵庫で冷やして出来上がり♪

マギーブイヨンってアレルギー対応のものが出ているんですね
今回はそれを使っています
具材も野菜のみなので、アレルギー対応もできて
ゼリー感覚なので子供も喜ぶかなと思って・・・

お子さんが苦手とする人参などは花型などにすることで
ちょっと苦手意識が薄らぐかしら~なんてことも考えてみました

あっ、友人の子供は野菜の好き嫌いはないんですけどね

使ったのは野菜のみですが、玉ねぎを煮込むことで
野菜の甘み・旨みがでて、体にも嬉しいメニューでございます♪


さて、料理ブログの再開はちょっと先になりそうですが

アメバで家ブログをはじめました

マンション購入までの流れとか家づくりのこととかぐちぐち書いてます(笑)
よかったら遊びに来てくださいね~*´▽`)ノ

そして、インスタも細々初めてみました
よかったらこちらにも遊びに来てくださいね~*´▽`)ノ






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by little-happy0921 | 2018-07-02 15:46 | イベント料理 | Comments(7)
2018年 02月 05日

最近ついつい作ってしまうもの

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こんにちは♪

こちら・・・か~な~り前の晩御飯風景

去年は秋を感じなれないまま冬になってしまい、秋好きの私としては納得がいかず

せめて家では秋を感じたい!ということで、秋モード全開のテーブルにした日


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ローストビーフ
マッシュポテトとカリカリポテト、ブロッコリー添え


ローストビーフのレシピはこちら↓


市場に買い出しに行ったとき、マグロばかり買ってるわけではないんですよ(笑)

市場はお肉も安い!のでいつもお肉も大量に買っているのです

中でも、ローストビーフ用のお肉が大きくて安い!

さらに平日に行くと、賞味期限間近のものが安くなっている!というわけで

ついつい買ってしまうんですよね

1週間に1回はローストビーフを食べてるってときもありますね~(‐∀‐;)

でもローストビーフって脂もないし、さっぱりしているからいくらでも食べれちゃうんですよね♪

サンドにしてもおいしいし(*´▽`人)♡
すっかりお年を召してしまった「胃」にぴったりのメニューです(笑)

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最近ハマっているのがカリカリポテト♪

きたあかりを1センチ角程度にカットして多めの油で焼くだけ~

ハーブソルトをかけて食べても美味しいし、マヨネーズをあえても美味しいのです♪

今回はセルクルで形を整えたマッシュポテトの上にカリカリポテトをのせてます

それぞれ別に食べても美味しいし、一緒に食べても美味しいですよ(=´▽`=)

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海老とマッシュルームのアヒージョ・バゲット

いつの間にかアヒージョって日本の食卓に浸透しましたよね~

カロリーは恐ろしいけれど、こちらもまたついつい作ってしまうメニューのひとつです


さっ、今日もまた引っ越し準備で忙しい1日・・・

頑張ります!




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by little-happy0921 | 2018-02-05 11:43 | 洋食 | Comments(4)
2018年 02月 02日

この魚はいったい・・・

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こんにちは♪

いや~・・・寒いですね~

関東地方は本当に寒い!


しかも、雪がちょっとでも降れば、テレビでず~~~っとやってるし・・・


積雪量・東京1センチ・千葉0センチ・埼玉0センチ・・・


って、積雪0センチでなぜテロップが流れる??(笑)


いい加減、関東地方もいつ雪が降ってもいいように、対策すればいいのに・・・



さてさて、そんなわけで家が寒ければ温かいものを食べて体の中を温めるしかない!


というわけで、この日はお鍋♪


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水炊きのような・・・そうでないような・・・


鶏肉と豆腐はあらかじめお鍋で煮込んでおいて


食べるときに大根のスライスと三つ葉を入れます♪


今年は野菜が高くて、お手軽に鍋ができないけど、やっぱり冬は鍋が食べたい!


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山東菜のおひたし

レンコンの茅乃舎だし炒め


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さて、タイトルの「この魚はいったい・・・」ですが、この魚のことなんです

鯛でもヒラメでもスズキでもないんですよ

初めて食べた魚なんですが、名前を忘れてしまって・・・

確か「三平」ってい言ってた気がするんですが

ネットで調べても「釣りきち三平」とか「林家三平」しか出てこなくて・・・(笑)

三平って魚をご存知の方いらっしゃいます??

まあ、味はすごくおいしい!というわけではなかったので

もう買わないんですけどね(笑)



それでは皆様、寒さに負けず楽しい週末を~ヽ(=´▽`=)ノ





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by little-happy0921 | 2018-02-02 14:43 | 和食
2018年 01月 26日

珍しい種類のマグロを楽しんだ日

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おはようございます♪

いつの間にか、すっかりマグロブログと化しておりますが・・・

今年もマグロブログは続きます(笑)

だってね~、もう市場のマグロ屋さんの常連になりすぎて

市場に行ったときはとりあえず挨拶しておかなきゃ!って感じになっていて

なんだか親戚のような雰囲気になってるんですもの・・・(笑)

でも、美味しいマグロを安く買えるのはもちろんですが

マグロのこととか沢山教えてもらえるので、お勉強にもなるのです♪


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つぶとメジマグロの刺身


この日は「メジマグロ」なるものが売っていて

20センチ以上もの塊がなんと!500円で売っていたので買ってみました

メジマグロはクロマグロ(本マグロ)の子供でございます

味はどちらかというとカツオに近いですね~

何年も市場に通っていても、食べるのは初めて!貴重な経験でした♪


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ヒラメの薄造り

マグロを熱く語るくせに、相変わらずマグロが苦手な私・・・(~∀~;;)

自分用にはヒラメを用意♪


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コショウたっぷり砂肝焼き


砂肝って下処理が面倒くさくて、買うのに覚悟がいるんですよね

でもある日、調理用ハサミで下処理すれば簡単だ!ということに気づき

それ以来我が家の食卓に頻繁に登場するようになりました♪


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タケノコの和え物
フルーツトマト
ほうれん草のおひたし
海老みそ

冬の楽しみといえば縮ほうれん草ですが、今年は高くて手が出ない~~~~!

生産者さんも大変だと思うんですよ

誰のせいでもない、天候ですからね・・・

でも、やっぱり高くて買えない~~~゚・(。>д<。)・゚・

早く野菜をモリモリ食べれる日がこないかな・・・


それでは皆様良い週末を~ヽ(=´▽`=)ノ



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by little-happy0921 | 2018-01-26 10:19 | 和食
2018年 01月 20日

引越し準備ついでの終活・・・

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こんにちは♪

住宅ローンやマンション関係の手続きが順調に進み

いよいよ新居への引っ越しが間近になってきました♪

引越しとなると、人間潔くなるもので、長年捨てれずにいたものもどんどん捨てております

で、潔くなったついでに、終活もすることにしましたヽ(=´▽`=)ノ

すでに「エンディングノート」なるものは書いていたのですが

物の整理はしていなかったので、今回ちょうどいい機会なので物も整理することにしました♪

まずは写真!幼少時・学生時代・旅行などなど、そりゃ~、山のようにありまして・・・

今回、半分以上捨てました!

でも自分が生きているうちはまだとっておきたいという写真もあるので

それらは1箱に収め、私が死んだらそのままゴミに出してください状態にしました

いや~、写真っていろんなことを思い出すんですよ・・・

なつかしさに浸りながら、自分の人生を振り返ってみたら・・・

バカなことばかりしてました(笑)

まあ、そんなバカなことばかりしていたから

今の自分というものがあるんだとも思ってますが・・・本当にバカでした(笑)


終活をすると、なんとも不思議な気分になるんですよね

寂しさ・悲しさ・むなしさとかではなく、人生の重みを感じるというか・・・

で、とりあえず、今までの自分をねぎらってあげよう!という気持ちになり

とりあえず、お酒を用意した晩御飯(笑)


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キュウリの浅漬け
たらこ


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さんまの生姜煮
レンコン・サツマイモ・人参の素揚げ
厚焼き玉子焼き
ローストビーフ



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ちなみに・・・ものすごく今更な話題なのですが

今回使っている食器は全部去年の合羽橋祭りでスカウトしてきたものです

まず、お漬物・たらこのお皿は有田焼で1皿1380~1680円のお皿が1皿500円!

その下のトレーは京友禅の柄が入ったトレーで1枚300円ぐらいだったかな

緑のフラットプレートは「NIKKO」で4000円が半額に♪

さんまが入っている小皿は確かもとは500円ぐらいが1枚120円!

あっ、木の敷板も3000円ぐらいのものが990円だったかな


今回の掘り出し物はなんといっても有田焼の小皿!

これを買ったお店がすごく混んでいて、車いすではレジまで行けず

主人ひとりで会計に行ってもらったのですが

「お客さん!これ全部有田焼でお目が高いですよ!」とほめられちゃった~♪と

機嫌よく帰ってきた主人・・・

いや、選んだの私だし・・・決して主人が褒められたわけではないから・・・

と思いつつ、機嫌のいい主人をそのままスルーした私でした(笑)


毎年・・・もう食器はたくさんあるから!買っちゃだめよ!と思いつつ

掘り出し物を見つける喜びに勝てず、ついつい行ってしまう合羽橋祭り・・・

今年も行っちゃうんだろうな~・・・( ̄□ ̄lll)




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by little-happy0921 | 2018-01-20 16:05 | 和食 | Comments(4)
2018年 01月 15日

市場で買い物するからこそできる「おうち贅沢」

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こんにちは♪

お正月が明けたら、引っ越し準備で忙しくなるとは思っていたのですが・・・

予想以上の忙しさ∑(゚◇゚///)

通常モードでは体がついていかないので

音楽をかけて無理やり気分をあげ、動いている状態・・・

でも、アドレナリンを出しすぎて、うっかりいらんことまでやってしまい

気分はハイテンション・体は悲鳴を上げている毎日です(笑)

ちなみに・・・一番テンションが上がる音楽は1990年代です(●´艸`)

さてさて、一般の人も買い物できる市場が家の近くにあるっていうのは、本当に幸せなことでして

市場値段だから買えるもの!ってたくさんあるんです♪

今日はそんな商品の一つをご紹介(●^∀^●)

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Tボーンステーキ

Tボーンステーキってなかなか売ってないですよね

たまにコストコで売ってる時もありますが、7000~8000円ぐらいしたような・・・

しかも量が多すぎるし、厚みがあって家で焼くにはちょっと大変そうなんですよね


市場のTボーンステーキはちょっと薄めではありますが、これで1枚1800円だったかな


味もとってもおいしくて、大満足でしたヽ(=´▽`=)ノ

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マンションを購入してから節約生活が始まり、外食をほとんどしなくなりました

っていうか、できなくなった・・・といったほうが正しいんだけど(笑)

なので、おうちでプチ贅沢が唯一の楽しみとなっております

でもそれも、市場があるからこそできること!

最近は市場にただただ感謝する日々でございます(*´▽`人)♡



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by little-happy0921 | 2018-01-15 13:39 | 洋食
2017年 07月 14日

入籍記念日ディナー2017

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こんばんは♪

暑い日が続きますね~"ヘ( ̄- ̄"ヘ)),,


まだ7月だというのにもうバテバテ状態・・・


今からバテてしまっていて、今年の夏を乗り切れるのだろうか・・・( ̄- ̄;)



さてさて、こちらは先日の入籍記念日の食卓風景


今年は私は何も作ってないんだけど、主人の願いを叶えたメニューなので


主人にとっては喜びいっぱいのディナーとなった・・・という感じになりました


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冷製コーンスープ


こちら、ポッカのコーンスープ


ポッカのコーンスープって美味しいですよね


冬になると自販機でよく見かけるコーンスープですが


なんと!冷製バージョンのコーンスープを発見♪


絶対おいしいだろうな~と思ったら・・・やっぱりおいしかった~o(≧ε≦o)



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きゅうり・スティックセニョール・タコのサラダ・カラスミパウダーがけ

バゲット


サラダにはカラスミパウダーが掛けてあります


黄色く見えるのがカラスミパウダー


コストコで売っているのですが、パスタなどにつかえてなかなか便利です♪


でも、カラスミか?と聞かれたら、ちょっと答えにつまるかも(笑)




そして~・・・今年のメインであり、主人のリクエストメニューがこちら!!


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SPIRAL SLICE HAM 


超特大骨つきハム!!その重さ・・・なんと4180グラム!!


今年のお正月に買って食べたのですが、その時に主人がとても気に入り


ここ半年ぐらい、ず~っと「ハム食べたい~・・・ハム食べたい~・・・」と


念仏のように唱えていたので、しょうがないので願いを叶えてあげました(笑)



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ちなみにこちらのハム


あらかじめ5ミリ程度の厚さにカットされているので、取り分けるのはとっても簡単♪


2枚で十分おなかがいっぱいになります


もちろん、二人で食べきれるわけがなく、半分は姉のおうちでおすそわけとなりました


お祝い事やパーティーのときなど、こちらのハムはお勧めですよ~♪



今年は何も作っていないけど、お祝いすることに意義がある!ということで


無事に入籍記念日を過ごせたことに感謝です(〃⌒∇⌒)


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ちなみに、骨付きハムはこのような状態で売られております~


100gあたり129円


4キロ以上もあるのでお値段は5000円ぐらいになりますが


シェアすれば意外と高くはないかな?と思います




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by little-happy0921 | 2017-07-14 19:35 | イベント料理 | Comments(9)
2017年 06月 09日

「自分で自分をお祝い」ディナー・・・

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お久しぶりです♪

体調が悪い・・・というわけではないのですが


ここ何カ月か、下半身の筋肉のツッパリがひどく、車椅子に座っていられる時間が短いので


なかなかブログを更新することもできず・・・


私、脊髄の病気なのですが、神経ってね~本当に複雑なんですよ・・・


「症状は日々変化する」といっても過言ではなく


その都度、管理方法・対処方法を自分で見つけていくしかないんですよね


病気を抱えて生きていくというのは、大変でございます


でもね・・・


痛みや、つらいことや不自由なことがたくさんあるから・・・といって


生きてること全てがつらく、楽しくなくなる・・・ってわけじゃ~ない!


自分が出来る範囲内で楽しいことを見つけて、気持ちを明るくもてば


人生楽しく生きていけるのです(〃⌒∇⌒)



なぜ、いきなりの「語り」かというと


先日、またひとつ、年をとりまして・・・


5年前に「いつ、どうなるかわからない、命の危険性もありうる」と宣告された私が


今年も無事誕生日を迎え、命を落とすことなく、寝たきりになる事なく


年を重ねることができたので、ちょっと語ってみました(笑)



というわけで、前置きが長くなりましたが


こちらは先月の私の誕生日ディナー風景



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ローストビーフ・旬の野菜添え


誕生日・・・


自分でご飯は作りたくはないのだが、外食も疲れるし・・・お金もかかるし・・・


やっぱり自分で作るか~・・・ハァ━(-д-;)━ァ


とあまりやる気のない状態で作ったご飯でございます



お肉屋さんから誕生日割引で500円OFFはがきもきてたので


メインはローストビーフにいたしました


誕生日割引クーポンを使って満足する私って、安上がりな女だわ・・・(笑)


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生のインドマグロ赤身&大とろ


この日は市場に買い出しに行ったので、マグロも購入~!


すっかりマグロ屋の常連の我が家・・・


マグロ屋の社長に「私誕生日なの~!!」と誕生日アピールをしてみたら・・・


なんと!特別お誕生日価格で大トロを800円も値引きしてくれました❤


主人からはプレゼントをもらわなかったけど


マグロ屋の社長からは値引きプレゼントをいただきました(笑)


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つぶ貝・タコ・ほたて


が、しかし・・・


ブログを読んで下さる皆さんはもうご存じでしょうが・・・


実はマグロが苦手な私・・・(;・∀・)


値引きプレゼントの気持ちをありがた~くいただきながら


実際の私の刺身盛りはこちらでございます(;・∀・)


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日本酒「夢の又夢」


こちらは義母からいただいた誕生日プレゼント♪


お祝いのときに飲んでね~♪といただきました(〃⌒∇⌒)



いつもの週末と変わらない時間でしたが


おいしいお酒と食べ物を食べて、心穏やかに過ごすというのが


一番の誕生日の過ごし方かな~と思いながら過ごした誕生日でした♪





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by little-happy0921 | 2017-06-09 20:52 | イベント料理 | Comments(4)
2017年 05月 02日

主人の誕生日ディナー2017

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こんばんは♪

アップするのが遅くなりましたが、先月は主人の誕生日でして・・・


でも誕生日は年度末なので、帰りが遅かったり疲れていたりと


なかなかお祝いモードになれない状況でございまして・・・


まあ、いまさら誕生日~~(≧∀≦)ノ゙と喜ぶ年齢でもないので(笑)


おうちでまったり・・・好きなものを食べる!というのがお祝いの仕方になってます


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インドマグロとつぶの刺身


というわけで、主人の好物といえば・・・


毎度おなじみ・・・マグロ!


なんだかいつもの週末ご飯と変わらないような気もしますが(;・∀・)


でもね・・・一応お祝いの気持ちを込めて舟盛にしたし


「大漁舟」の旗も立てて、めでたい感じにしたつもりなんですよ(笑)


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冷ややっこ・大根の葉・人参。しいたけのふりかけ添え

厚焼き卵

自家製つぶの珍味


大根の葉って栄養価も高いので、なるべく調理するようにしています


大根の葉を細かく刻んで下ゆでしたものを、人参・シイタケと一緒にごま油で炒め


茅乃舎だしとみりんと醤油と砂糖を少々で味付けします


これ!お豆腐にはもちろんご飯にもとっても合うんですよ♪


もちろんそのままでもお酒のおつまみになります(〃⌒∇⌒)



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サツマイモの甘露煮

カニみそ入りかまぼこ

メカジキの生姜煮


私、煮物系を作る時って、タイマーをセットしてキッチンから離れることが多く


タイマーがなったら火を消しに行くって感じ料理をしてるんですけどね


この日は主人もいたし、タイマーがなったら主人が火を消してくれるだろうと思い


すぐにキッチンに行かなかったんですよ


主人もタイマーを止めてたし、火を止めてくれただろうと思ってて・・・


で、しばらくしてキッチンに行ってみると・・・


なんと火が消えてない!


まんまとサツマイモの甘露煮は大学いものような色合いと化してました・・・


そりゃ~、料理をしているのは私ですよ


でもタイマーがなるって事は何かあるんだから、何かするの?とか


聞いてよ!って思いません??


しかもタイマーは止めてるんだし(笑)


このあと、がっつり主人を怒ったのは言うまでもありません(笑)




そんなバタバタがありましたが(笑)


今年も無事に1つ年をとり、立派なおじさんになりました(〃⌒∇⌒)




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by little-happy0921 | 2017-05-02 19:00 | イベント料理 | Comments(4)